投稿者名:廖長興茶業

皆様にご報告いたします。こちらの茶区は、先ほどまでの茶区とはまったく異なり、茶区全体が明るく活気にあふれていました。茶農家の方々は楽しそうに談笑し、茶園には虫の声が響き渡り、鳥がさえずり花が香り、道端の野良犬までもが生き生きとしています。そう、2023年の翠峰茶区が華やかに登場です！ /*! elementor – v3.12.2 – 23-04-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 店長の評価を率直にお伝えすると、現時点で茶の芽の育ちは良好で、収穫量は8割以上、全体的な平均点は75点といったところです。中でもいくつかの優れた茶園は品質・量ともに素晴らしく、干ばつなどまるでなかったかのように仕上がっており、店長としては85点の高評価をつけたいと思います。 干ばつの影響はやはり多少あり、よく見ると一部の茶園では葉の黄変や生育のバラつきが見られますが、他の茶区と比べればごく軽微なものです。2月や3月の干ばつに耐え、4月に春の新芽が顔を出すのを待ちわびていた茶農家の方々も、ここ数日でようやく胸の荷を下ろすことができました。さらに嬉しいことに、品質は予想以上です。お話ししていても、農家の方々の苦難を乗り越えた晴れ晴れとした良い雰囲気がひしひしと伝わってきました。 5月1日就有茶農開始採茶了，預計7日前後茶區會進入大規模採收期。高海拔地區有些茶芽才剛冒出頭，可能要等到5月下旬才能採收。根據以往經驗，翠峰在5月20日之後就會開始帶有夏茶的風味，這些茶要如何拿捏採收時機，相當考驗茶農的功力。 各位茶商及茶行同業的朋友們，如果在阿里山、杉林溪還沒找到滿意的好茶（大家這陣子尋覓得很辛苦吧），別猶豫，趕快來翠峰準備囤貨。我已經鎖定幾座管理得好、茶樹生長漂亮的茶園，預計過幾天就要去搶好茶了，請各位拭目以待！ 最後送上茶園旁的櫻花美景，不愧是翠峰，5月的櫻花也這麼迷人，看了讓人心曠神怡。

梨山、清境、竹山、奇莱山、翠峰、東眼山で雨が降っているため、ここ数日は茶畑への巡回を控え、いったん自宅に戻って茶葉の整理をします！ /*! elementor – v3.13.2 – 11-05-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 5月18日：午前中は曇り、正午12時に大雨。5月19日：午前中は曇り、11時半に激しい雨。5月20日：梨山、清境、奇莱山、翠峰、東眼山は雨。竹山は午前中曇りで、13時に雨が降り始めました。 天気予報によると、ここ数日は不安定な天気が続くようで、高山茶の多くがまだ収穫できておらず少し困ったことになりました。茶葉が一気に育ちすぎて硬くなってしまわないことを祈るばかりです。来週の水曜日に晴れる予報なので、木曜日と金曜日に再び山へ入って茶葉を探す予定です〜

お茶好きの皆様、2023年の春季梨山茶の産地がいよいよ動き出しました！5月9日より一部の製茶工場で春茶の摘み取りが始まり、店長も翠巒（スイルアン）、翠巒北線、馬烈霸吊橋頭（マリエバつりばしがしら）へ春茶の生育状況を見に行ってきました。 翠巒／翠巒北線：店長の記憶では、昨年このエリアは5月10日にはすでに大部分の茶摘みが終わっていましたが、今年は同時期であっても「わずか1箇所しか茶園で収穫していない」状態で、かなり遅れています。茶葉の多くは非常に柔らかく、あと1週間置いてもまだ柔らかい状態であるため、本格的な収穫期に入るのは1週間後になりそうです。生産量と品質は普通レベルで、干ばつによる生育のばらつきが深刻です。品質を左右する最大のカギは、やはり十分な灌漑ができているかどうか。全体的な評価としては平均的で70点、一部の優れた茶園で80点といったところです。 馬烈霸／吊橋頭：翠巒や北線とほぼ同様で、生育のばらつきという問題点も同じですが、翠巒・北線の方が「わずかに」良いように感じられます。馬烈霸吊橋頭はより南側に位置しているため、茶葉が少し育っています（それでも十分に柔らかいですが）。5月9日に茶摘みが始まり、11日の時点では2箇所の茶園で収穫が行われているのを確認しました。15日には本格的な収穫期に入ると予想しています。 この2つのエリアは例年より10日ほど茶摘みが遅れており、茶園によっては新芽がまだ非常に小さく、収穫が終わる頃には6月に入っているかもしれません。節気を逃してしまわないかと少し心配です。店長が茶畑の様子を見に行ったのは5月11日で、その日は9日摘みの荒茶と10日の仕上げ茶を試飲しました。9日の茶葉はおそらく一昨日の雨の影響で品質が今ひとつでしたが、10日のものはなかなか良好でした。11日と12日はともに好天で、天気予報によると13日と14日は雨の予報です。そう考えると、11日と12日はなかなかの買い時と言えるかもしれません。そうでなければ、美味しいお茶が出るのは15日以降を待つことになりそうです。

高山茶のメインエリアである梨山茶区でも春茶の摘採が始まりました！店長が5月11日に訪れた際、すでに各茶工場には茶葉が搬入されていましたが、収穫量はまだそれほど多くなく、15日頃から本格的な摘採期に入ると見込まれています。各茶畑の様子を観察してみると、今年は色々と課題が多いようです！ 新佳陽：梨山茶のメインステージであり最大の産地です。今年の春茶に対する店長の評価は「中庸」といったところです。生育のばらつきが非常に目立ち、干ばつによる影響がかなり大きいようです。良質な茶葉はありますが、昨年と比べるとかなり少なくなっています。15日には本格的な摘採期に入りますが、多くの新芽は十数日後でなければ摘み取れず、春茶の収穫は6月頃までかかりそうです。 福壽山農場周辺 / 中横公路 83K〜89K：茶農家に話を聞いたところ、おおむね20日から25日にかけて摘採が始まるとのことです。このエリアはもともと生産量が非常に少ないのですが、今年は例年よりもさらに3割ほど減少しています。 福壽山農場：新芽が非常に柔らかいです！比較的早いものでも5月末から6月にかけての摘採となります。最も高所にある天池茶園の状況は特に顕著で、やっと芽吹いたばかりなので、早くても6月中旬、もしかすると7月にまでずれ込む可能性があり、成長しすぎて夏茶になってしまうかもしれません。その上、生産量も非常に少なく、状態の良い茶園でも例年の半分程度、天池茶園に至っては3割あるかどうかといったところです。福壽山農場の茶葉がお好きな方は、今年は早めのご準備をおすすめします。 華岡：華岡のトップエリアは……うーん、なかなかに厳しい状況ですね。収穫量も少なく、育ちもあまり良くありません。これだけ水源の近くにあって、十分な灌漑水が行き届いているはずなのに、それでも育ちがイマイチです。福壽山農場（フォーショウシャン農場）の天池茶園と同様に、多くの茶葉は6月にずれ込まないと摘み採れなさそうです。少し低い位置にある華岡第5区は、華岡トップよりも生育がずっと良く、5月下旬には収穫できそうです。 環山集落、松茂集落は今回訪れていませんが、この2つの集落を除くと、新佳陽集落のそばや農場周辺の出来が比較的良く、その他は全体的に中の中といったところです。注：しっかりと管理されていて素晴らしい出来栄えの茶園もあります。店長の評価がすべての茶園に当てはまるわけではありません。

2023年の梨山春茶は終盤に差し掛かり、6月1日時点でほとんどの茶葉の収穫が完了し、標高2000メートルを超える超高山茶園のみが残っている状態です。今年の梨山春茶は「収穫量は例年の9割」「品質は平均水準」といったところで、干ばつの影響を考慮すると、店長としては今年の梨山春茶はなかなかの出来栄えだと言えます！ ================ 福壽山農場場内：6月1日時点では全く収穫されておらず、7日と8日に予定されているとのことです。3枚目の写真の最も高いところにある天池茶園（標高2500mに近いエリア）は、6月中旬頃まで収穫が終わらなさそうです。こちらのエリアの春茶は予想以上に育ちが良く、とても楽しみです。補足ですが、場内の茶葉は福壽山農場公式でのみ販売されており、当店では取り扱っておりませんのでお問い合わせはご遠慮ください。 場外の農場周辺：大部分は収穫が終わり、最も標高の高い2〜3ヶ所を残すのみで、あと2〜3日ほどで収穫し終える見込みです。 華岡の頂上：一番高いエリアの茶葉はまだ非常に柔らかく、あと1週間経ってもまだ若い状態なので、6月中旬まで収穫がずれ込むかもしれません。今年は本当に冷え込んでおり、6月に入っても華岡や農場ではお昼前でわずか14度しかありません（4枚目の写真）。 先ほど挙げた超高山茶園を除き、6月1日に見て回ったところ、現在まだ収穫されていないのは新佳陽、翠巒、翠巒北線の一部茶園のみで、こちらもあと3〜4日ほどで収穫が完了する予定です。天府、碧緑渓、大禹嶺には行っていませんが、その他の馬烈霸吊橋頭や環山松茂は目視するかぎりすべて収穫が終わっています。 ================ 今年の干ばつの影響で茶葉の育ち方にバラつきがあり、春茶はあまり期待できないかと思っていましたが、蓋を開けてみればなかなかの出来栄えでした。梨山茶の農家さんたちには本当に拍手を送りたいですね！次は55日後の梨山秋茶の出来に期待です！

お茶好きの皆様、こんばんは！奇莱山春茶（5月17日収穫分）は多くのお茶好きの方にご注文いただき、売り切れとなる可能性がございますので、念のため一時販売休止とさせていただきます😂😂 ご購入いただけなかった方は、奇莱山13日収穫分をぜひご覧ください。こちらも価格以上の価値がある素晴らしいお茶です。 17日収穫分に空きが出ましたら、改めてお知らせいたします。いつもありがとうございます～

お茶ファンの皆様、こんばんは！竜鳳峡茶（5月14日摘み）の在庫が少なくなってきたため、念のため一時的に販売を停止いたします😂。 またご用意ができましたら、皆様にご案内いたします！ご購入いただけなかったお客様、現在店頭には5月18日摘みの竜鳳峡春茶もございます。茶園の標高がさらに高く、品質もより一層優れておりますので、杉林渓茶がお好きな方はぜひお見逃しなく。＃追記：翠峰茶（5月17日摘み）もリピート購入が多く、まもなく完売することが予想されます。翠峰茶が気になる方は、ぜひチェックしてみてください〜

驚かれるかもしれませんが、高山茶のエリアでも夏茶（二番茶）を収穫しているんです！高山茶といえば春茶と冬茶だけだと思われがちですが、実は夏茶もちゃんと収穫されており、生産量も少なくありません。 /*! elementor – v3.13.3 – 28-05-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 今年は少し面白くて、春茶の時期が2週間ほど遅れたため、本来なら5月末に収穫できるはずの高山二番茶が6月にずれ込みました。気温が上がっていく中での製茶となるため品質はやや落ち、高山二番茶（夏茶）の収穫量も例年より少なくなりそうです。 もう一つの興味深い点として、今年の干ばつの影響で、本来なら4月初旬に収穫されるはずだった春茶が「収穫量ゼロ」となり、5月中旬から6月になってようやく収穫が始まりました。そこで問題となるのが、このお茶は春茶として扱うべきか、それとも二番茶として扱うべきかという点です。 夏茶のデメリットは、どうしても苦味が出やすいところです。気温が高いため茶葉の苦渋味成分が増え、淹れたときに渋みが強くなります。では、二番茶や夏茶は必ずしも美味しくないのでしょうか？いいえ、そんなことはありません。店長も、言われなければ春茶と勘違いしてしまうほど、ものすごく質の高い二番茶を飲んだことがありますよ！ 補足：平地の夏茶はその多くがタピオカミルクティーなどのドリンクスタンド用の原料茶となりますが、高山二番茶（夏茶）は比較的品質が良いため、その多くは店舗用のお茶として販売されます。また、春茶や冬茶と「ブレンド（拼配）」するために仕入れる茶商もいます。高山二番茶（夏茶）の価格は春茶のわずか半分ほどですので、まだ飲んだことのないお茶好きの方はぜひ試してみてください。普段飲みのお茶（日常茶）としては本当におすすめです。 /*! elementor-pro – v3.13.2 – 22-05-2023 */ .elementor-gallery__container{min-height:1px}.elementor-gallery-item{position:relative;overflow:hidden;display:block;text-decoration:none;border:solid var(–image-border-width) var(–image-border-color);border-radius:var(–image-border-radius)}.elementor-gallery-item__content,.elementor-gallery-item__overlay{height:100%;width:100%;position:absolute;top:0;left:0}.elementor-gallery-item__overlay{mix-blend-mode:var(–overlay-mix-blend-mode);transition-duration:var(–overlay-transition-duration);transition-property:mix-blend-mode,transform,opacity,background-color}.elementor-gallery-item__image.e-gallery-image{transition-duration:var(–image-transition-duration);transition-property:filter,transform}.elementor-gallery-item__content{display:flex;flex-direction:column;justify-content:var(–content-justify-content,center);align-items:center;text-align:var(–content-text-align);padding:var(–content-padding)}.elementor-gallery-item__content>div{transition-duration:var(–content-transition-duration)}.elementor-gallery-item__content.elementor-gallery–sequenced-animation>div:nth-child(2){transition-delay:calc(var(–content-transition-delay) / 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すごい大雨ですね……！南投県仁愛郷は今日ものすごい雨で、廬山では24時間の雨量が500ミリを超えました。廬山、力行産業道路、清境農場へと通じる道路が寸断され、奇莱山、翠峰、東眼山の秋茶が心配です！😭😭 翠峰や奇莱山の秋茶をお待ちの皆様、もう少しだけお待ちください。道が通じ次第、すぐに山に登って皆様のために美味しいお茶を探してきますね！😤😤 /*! elementor – v3.15.0 – 02-08-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}

お茶好きの皆様、こんばんは！梨山翠巒北線茶（5月27日収穫）は完売いたしました。誠にありがとうございます！買い逃してしまった方に朗報です。梨山翠巒北線には5月29日収穫分もございます。こちらも負けず劣らず旨味が詰まっており、さらに品質がワンランク上の極上の逸品です。ぜひこちらもご覧ください： 👩‍🍼梨山翠巒北線（5月29日収穫）：https://bit.ly/3J5RN9V 1ヶ月足らずで売り切れてしまい、皆様には本当に感謝しております。特にすべて買い占めてくださった香港のお茶好きのお客様、お目が高いですね🥳🥳

ご存知の方も多いとは思いますが、たとえ1人でも知らない方がいれば、今日のこの雑談も意味があります〜😊 ================ 台湾茶は1年に何回採れるのでしょうか？平地の茶葉なら6〜8回、春茶、夏茶、秋茶、冬茶、冬片を合わせると計6回になります。四季春や金萱といった新しい品種ならさらに1、2回多く成長するため、最大で8回も収穫できます。では高山茶はどうでしょう。「高山茶って春と冬の2回しか採らないんじゃないの？」と思われるかもしれませんが、それは考えすぎというものです。高山茶でも5回は収穫できますし、店長は6回という話を聞いたこともあります。しかも、それがかなり標高の高い茶園なのです。 とはいえ、高山茶を年5回も収穫するのは少し常軌を逸しており、普通の茶農家はそんなに何度も採りません。品質を大切にする茶農家は通常、春・秋・冬の3シーズンのみ収穫し、残りは茶樹を休ませて育てます。一般的な茶農家は、夏茶か冬片のどちらか片方を加えた計4回が多いです。早く稼ぎたい場合は春夏秋冬に冬片を加えることもありますが、この採り方は茶樹に大きな負担をかけるため、実際にやる人はほとんどいません。 最も型破りな高山茶の収穫方法になると、3月、5月、6月、8月、11月、そして翌年1月の計6回。さらに驚くべきことに、6月の収穫後に機械でさらにもう一度刈り取るそうです（収穫し残した4枚目や5枚目の葉を刈る）。この古い葉は紅茶の原料にするのだとか。つまり茶園で年7回も収穫している計算になり、本当にすごいです。 ================ でも正直なところ、高山烏龍茶を年に4回以上収穫するのは「本当にやめておいたほうがいい」です。茶樹に大きな負担がかかり、生長が年々弱ってしまうからです。とはいえ、高山烏龍茶を4回以上収穫しているところは実際に少なくありません。標高が非常に高い梨山でさえ、そのようなやり方をしている農家があります。店長がそうした茶畑の前を通るたび、まるで茶樹がブラック企業の労働者のように休む暇もなく働かされているように感じてしまいます😵‍💫

台風トクスリが接近し、高冷地の果樹農家はここ数日、一年の苦労が水の泡にならないかとハラハラドキドキしていますが、それに比べて茶農家はいたって落ち着いています。😊 ================ お茶が強風に比較的強いという理由もありますが、それに高冷茶は年に3シーズン収穫できるため、今季がダメでも次のシーズンに期待できます。一方、果物は大半が年に1シーズンしか収穫できないため、自然災害が来れば年間の収入がゼロになってしまいます。だから果樹農家は台風のニュースを聞くたびに眠れない夜を過ごすのです。 かつてある茶農家から聞いた話ですが、彼は若い頃に何も知らず桃や梨の栽培に手を出してしまい😂、台風が来るたびに大きな損失を出していました。その後お茶の栽培に転換したところ人生がガラリと変わり、収穫が安定しただけでなく、生活の質もぐっと向上しました。一番素晴らしいのは、台風が来てもハラハラして不安になることがなくなったことです。 /*! elementor-pro – v3.14.0 – 26-06-2023 */ .elementor-gallery__container{min-height:1px}.elementor-gallery-item{position:relative;overflow:hidden;display:block;text-decoration:none;border:solid var(–image-border-width) 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