お茶のニュース

台湾区製茶工業同業公会が税関の輸出入貨物統計データをもとに算出したところによると、2012年の台湾茶葉の総輸出量は3,145トンでした。中国本土への台湾茶葉の輸出が関税免除となった恩恵を受け、中国本土への輸出量は556トンとなり、最大の市場となりました。次いでアメリカが約64.6トン、第3の輸出市場である日本が49.6トンとなっています。 ECFA（経済協力枠組み協定）の恩恵により、台湾茶葉の対中輸出関税は2010年の15%、2011年の5%から、2012年にはゼロ（関税免除）へと引き下げられました。そのため、2012年の台湾から中国への茶葉輸出量は3,145トンとなり、2011年の2,816トンから328トン増加しました。 以下は台湾茶葉の過去の輸出量です。データ出典：台湾区製茶工業同業公会、農業委員会茶業改良場。 年 総輸出量（トン） 1996 3475 1997 2918 1998 2482 1999 3539 2000 3774 2001 4360 2002 6708 2003 8557 2004 8820 2005 9943 2006 9198 2007 2004 2008 2341 2009 2400 2010 2626 2011 2632 2012 3143 2013 3948 2014 3737 2015 4744 台湾茶の特色は、かつては輸出向けの紅茶や緑茶が中心でしたが、近年は軽発酵の包種茶や高山茶が中心へと移行しています。文山包種茶、高山茶、東方美人茶は、近年の台湾茶を最もよく代表する台湾ならではの特色あるお茶です。

近年、台湾の茶葉輸入量は年々増加傾向にあり、2003年の18,513トン、2007年の25,050トンから、2012年には29,917トンに達しました。台湾産茶葉と比較すると、輸入茶葉は国産茶よりも12,415トン多く、台湾の茶葉輸出量を差し引いて考えると、輸入茶の量は台湾産茶葉のおよそ2倍に相当します。 台湾の茶葉輸入が増加している主な要因は、WTO（世界貿易機関）加盟に伴う関稅の引き下げと、国内における茶葉需要の高まりに対し、国内生産量が追いついていないことにあります。WTO加盟後の茶葉の輸入関税は、部分発酵茶が25%、紅茶および緑茶が17%となっています。なお、中国大陸産の某些部分発酵茶は輸入が禁止されています。現在、台湾の主な茶葉輸入国としては 現在、台湾への茶葉輸入量が最も多いのはベトナムで、全体の7割を占める約2万1千トンに達します。次いで中国大陸が多く、主にプーアール茶が輸入されています。このほか、インドネシア、インド、スリランカからの輸入量も多くなっています。 年 国内生産量 輸入量 1996 23131 7365 1997 23505 7693 1998 22641 8700 1999 21119 11302 2000 20349 12891 2001 19837 16547 2002 20345 18564 2003 20675 18513 2004 20192 20887 2005 18803 22059 2006 19345 25518 2007 17502 25050 2008 16780 25054 2009 16780 25713 2010 17467 26483 2011 17310 31113 2012

ここ数日、茶業界で大きな話題となっている、海外産の茶葉を台湾産の高級茶と偽って販売していた事件について、検察当局の摘発を受け、店長である私もひとこと言わせてもらいつつ、存在感をアピールしておきます。※7/28に店長からの続報があります。まずは登場人物の紹介から： 姓が楊のベトナム茶業者。ベトナム茶を台湾茶と偽り、600 gあたりNT$125で姓が林の業者に販売。自宅にはまだ10トンのベトナム茶の在庫がある。 姓が林の業者。仁愛郷の茶工場責任者。600 gあたりNT$125で楊からベトナム茶を仕入れ、台北の有名茶店に販売した。 台北の有名茶店。林から茶を仕入れ、消費者に販売。 ==================== アップデート1：店長の情報筋によると、海外茶を台湾茶として売っていたのは2021年6月の出来事であり、なぜ2022年7月になってようやく報道されたのかは不明。 アップデート2：林氏がベトナム茶を転売していたのは事実だが、仕入先にはベトナム茶であることを伝えており、ニュースで報じられているような「安いベトナム茶を台湾茶と偽って詰め替えた」わけではない。 ==================== まずは台北の有名茶店について。ネットでも有名な販売店です。被害者であるかどうかに関わらず、今回のダメージは計り知れず、罰金が科せられただけでなく、ブランドの信用失墜による損失は見積もりもつきません。 次に、ベトナム茶を扱う楊氏について。報道を見る限り、彼は王氏（※原文ママ）にベトナム茶を出荷しただけでなく、一般客にもベトナム茶を台湾茶と偽って販売していたため、検察に摘発されました。店長としては、ベトナム茶を売ること自体は問題ないが、台湾茶と偽って人を欺くのは非常に悪質だと感じます。最もゴシップ的なのは、自宅の倉庫にまだ10トンのベトナム茶が眠っていることで、いったいどれだけの量がすでに売られてしまったのか……？ 最後は林氏について 林氏に関して、店長が得た情報では、ニュースで言われているような「安いベトナム茶を台湾茶と偽って売った」という事実はなく、単なるベトナム茶の仲介であり、下流の業者に対してもベトナム茶であるとはっきりと伝えていました。 ===================== 自由時報の報道：https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/4004699 中時新聞の報道：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220726004228-260402?chdtv

かつての台湾茶は輸出が中心でしたが、1973年以降、経済発展や茶の生産コストの上昇に伴い、台湾茶は輸出における競争力を失い、輸出主体の産地であった桃園、新竹、苗栗などの茶の生産量が減少しました。また、生活水準の向上により、台湾茶はより洗練された高級志向や高山茶へとシフトし、内需中心の南投、嘉義、台中などの産地では生産量が大幅に増加しました。 台湾茶の生産量は1973年にピークを迎し、当年の全台湾の茶生産量は2万8千トンに達しましたが、その後は一貫して減少し、2011年の総生産量は約1万7千トンとなりました。全体で見ると、台湾茶の生産量は依然として減少傾向にあります。しかし生産額の観点から見ると、減産の多くは低価格帯の茶葉であり、高価格帯の茶葉や高山茶の生産額は上昇し続けています。 台湾茶の生産量 年次 栽培面積 (ヘクタール) 生産量 (トン) 85 21223 23131 86 21199 23505 87 20659 22641 88 20222 21119 89 19701 20349 90 18938 19837 91 19342 20345 92 19310 20675 93 18208 20192 94 17620 18803 95 17205 19345 96 16256 17502 98 15322 16780 99 14531 17467 100 14333 17310

台湾茶の製法は中国茶の伝統を受け継いでおり、かつての移住者たちが福建省の茶樹を台湾へ持ち込みました。その後、現地の地形や気候、風土に合わせて品種改良を重ね、台湾ならではの独自の茶葉へと発展させました。現在では、鉄観音、龍井、碧螺春といった中国茶の模倣から始まり、台湾独自の個性豊かな茶葉が数多く生み出されています。 台湾茶の特徴 お茶の種類 茶葉の特徴 条状包種茶 台湾独自の特産茶です。主に台湾北部で生産されています。軽発酵茶で、外観は条状（細長い撚り状）をしており、芳醇で甘みのある味わいが特徴です。 白毫烏龍茶 最も台湾らしく、台湾でのみ生産される茶葉です。夏の茶葉を使って作られ、ウンカという虫に噛まれることで独特の風味が生じます。まろやかで熟した果物のような香りが特徴の中発酵ウーロン茶です。 半球状包種茶 一般にウーロン茶と呼ばれるもので、南投県の鹿谷が発祥地の一つです。布に包んで揉み込む工程を経て、茶葉を球状に仕上げるのが特徴です。条状包種茶よりも発酵度が高く、よりまろやかな甘みが楽しめます。 高山茶 一般的に標高1,000メートル以上の高地で栽培される半球状包種茶を指します。平地の半球状包種茶に比べて発酵が軽く、焙煎も控えめです。その土地ならではの爽やかな山気（山の気配や清涼感）を感じられるのが最大の魅力です。 蜜香烏龍茶 白毫烏龍茶と同様に夏の茶葉を使用しますが、こちらは完全発酵の紅茶に分類されます。同じく虫に噛まれることで、まろやかで熟した果実のような香りと味わいが生まれます。 日月潭紅茶 南投県の日月潭周辺で主に生産されており、台茶18号やアッサム種を使用した完全発酵の紅茶です。甘みと芳香があり、アイスティーやミルクティーにも適した高級茶として知られています。 台湾緑茶 台湾の緑茶は主に北部で生産されており、新北市三峡の龍井茶や碧螺春がよく知られています。中国の龍井茶や碧螺春との最大の違いは、台湾現地の茶樹品種である「青心柑仔」を使用している点にあり、品種特有の香りを楽しむことができます。 台湾茶の特徴は、初期の輸出中心だった紅茶や緑茶から、近年では軽発酵の包種茶や高山茶へと大きく変化してきました。文山包種茶、高山茶、東方美人茶は、近年の台湾茶を最もよく代表する特産茶と言えます。

台湾茶の輸出量は1972年にピークを迎えたものの、その後は国内の生産コスト上昇に伴い、海外市場は年々縮小していきました。近年では台湾烏龍茶、包種茶、高山茶の人気が高まっており、高価格帯の台湾茶の輸出量が増加傾向にあります。中でも中国本土への伸びが最も著しく、2012年には台湾茶の中国本土への輸出量が556トンに達しました。中国本土以外では、アメリカと日本への輸出量が多く、2012年にはそれぞれ64.6トン、49.6トンとなっています。 台湾茶の輸出量に影響を与える要因としては、台湾茶の高品質さはもちろんのこと、最大の見逃せない要因がECFA（経済協力枠組み協定）による関税の引き下げです。2010年には15%であった台湾茶の中国本土向け関税が、2012年にはゼロに引き下げられ、輸出量は3,145トンに達するなど、非常に顕著な伸びを見せました。 以下の表は、台湾茶の歴年総輸出量を示したものです。データは台湾茶業公会、農委会（農業委員会）茶業改良場より。 年 総輸出量（トン） 1996 3475 1997 2918 1998 2482 1999 3539 2000 3774 2001 4360 2002 6708 2003 8557 2004 8820 2005 9943 2006 9198 2007 2004 2008 2341 2009 2400 2010 2626 2011 2632 2012 3143 2013 3948 2014 3737 2015 4744

ベトナム茶は台湾にとって最大の茶葉輸入元であり、その年間輸入量は2万1千トンにものぼり、台湾茶の生産量を上回っています（詳細は台湾区製茶同業公会の2012年統計を参照）。それにもかかわらず、輸入されたベトナム茶は一体どこへ消えているのでしょうか？なぜ市場で売られているのをほとんど見かけないのでしょうか？ 実は、ベトナム茶はそのほとんどが台湾人による投資で生産されています。技術や茶樹の品種は台湾と同じですが、気候の違いにより、仕上がりの品質には少なからず差が出ます。中・高級市場では台湾茶に及びませんが、ベトナム茶は1斤（600 g）あたり30〜70元という圧倒的なコストパフォーマンスを武器に、低価格帯の茶市場で圧倒的な強さを誇っています。 輸入されたベトナム茶の多くは、低価格の飲料用に使われています。市販のペットボトル飲料、タピオカミルクティーなどのスタンドドリンク、ネット通販で売られている手摘み茶（1斤（600 g）500元）など、多くの製品にベトナム茶が使われています。ベトナム茶はすでに私たちの日常生活に溶け込んでいますが、販売業者がわざわざ消費者にお伝えしていないだけなのです。 台湾茶に偽装されるベトナム茶 なぜ業者はベトナム茶であることを明言しないのでしょうか？それは、農薬に関する問題があり、ベトナム茶が台湾の消費者になかなか受け入れられにくいためです。一部の茶商は、ベトナム茶を台湾茶に混ぜたり、あるいは台湾茶と偽って販売したりしています。これにより、消費者に受け入れられやすくなるだけでなく、より高い利益を得ることができます。 ベトナム茶の品質は依然として台湾茶との間に差がありますが、一般の消費者がそれを見分けるのは容易ではなく、その結果、ベトナム茶が台湾茶市場にあふれる現象が生じています。 ベトナム茶と台湾茶の見分け方 ベトナム茶が混ざった台湾茶や偽装された台湾茶を、一般の消費者が外見だけで見分けるのは非常に困難です。ベトナム茶はすべて台湾人が現地で生産・製造しているため、品質がやや劣り、渋みや苦みが強い傾向はあるものの、外観の大きな違いはありません。味わいで判別することは可能ですが識別度はそれほど高くなく、一般の消費者にとってハードルは高くなります。 そのため、ベトナム茶と台湾茶を見分けるには、信頼できる茶農家や茶商を慎重に選ぶことが一番です。茶葉を購入する際は、収穫シーズン、産地、生産者は誰かなど、納得いくまでしっかりと質問することをおすすめします。台湾茶の製造プロセスはより厳格でコストも高く、一般的な手摘み茶のコストは600元以上かかります。それに茶農家や茶商の利益を上乗せすると、販売価格が1000元を下回ることはまずありません。「手摘み茶」と謳っていながら価格が1000元未満の場合は、消費者の皆様も十分にご注意ください。

台湾がWTOに加盟して以降、茶葉の輸入関税が引き下げられ、輸入量も徐々に増加しています。現在、ベトナム、中国本土、インドネシア、インド、スリランカからの輸入が最も多くなっています。年間のお茶の輸入量は約3万トンで、そのうちベトナム茶が7割を占め、約2万1千トンに達します。 このうち、ベトナム茶の多くは半発酵茶であり、適用される関税率は25%です。中国本土のプーアル茶の関税率は17%となっています。また、紅茶および緑茶の輸入関税はいずれも17%です。 注意すべき点として、台湾の茶葉産業を保護するため、中国本土で生産された半発酵茶、紅茶、緑茶は現在、台湾への輸入が一切禁止されています。中国本土から合法的に台湾へ輸入できるのは、後発酵茶であるプーアル茶のみとなります。