영촨슈야(永川秀芽)는 충칭시 영촨구에서 생산되는 녹차입니다. 영촨 지역은 아름다운 파촉(巴蜀)의 산세와 물길을 자랑하며, 쓰촨 지역의 주요 차 산지 중 하나입니다. 안개가 자욱하고 기후가 알맞아 이곳에서 생산되는 영촨슈야는 품질이 뛰어나 각계각층에서 사랑받고 있습니다.
영촨슈야는 이른 봄의 어린 싹(일심일엽, 一心一葉)을 사용하여 찻잎 따기, 살청(殺青), 유념(揉捻), 수분 털기, 모양 잡기, 건조 과정을 거쳐 만들어집니다. 최고급 영촨슈야는 외형이 단단하고 가늘며, 고운 초록빛을 띠고 솜털이 돋아나 있는 것이 특징입니다. 맑고 푸른 찻물은 그윽하고 지속적인 향기를 뿜어내며, 신선하고 진한 맛을 선사합니다.