정암 계관차는 독특한 풍미 덕분에 널리 사랑받고 있습니다. 그중에서도 여러 산지 가운데 마두암에서 생산되는 정암 계관차가 가장 높은 평가를 받으며, ‘우우(牛肉)’라 불리는 우란갱 계관차와 어깨를 나란히 하는 것으로 유명합니다. 마두암 계관차는 생산량이 적고 암석 지층이 풍부하여, 무이 정암 계관차의 최고의 산지로 공인받고 있습니다.
마두암 계관차: 무이 정암 계관차
마두암은 바위의 생김새가 말 머리를 닮아 이름 붙여진 곳으로, 무이암차의 중심 산지입니다. 중심 산지인 마두암 외에도 주변이 모두 암석이나 모래 자갈이 많은 지형으로 이루어져 있어, 이곳에서 생산되는 암차는 암운(岩韻)이 아주 진합니다. 우란갱에 비해 일조량이 적은 편인 우란갱과 달리, 마두암은 탁 트인 지형 덕분에 일조량이 풍부합니다. 따라서 마두암 계관차는 우란갱 계관에 비해 향이 더욱 높고, 맛이 한층 진하며 시나몬 향이 풍부하고 차의 성질이 더 묵직하여 구스펙(구력 있는 차를 즐기는) 애호가들에게 더욱 적합하다고 평가받습니다.
무이 정암 계관차 우수 산지
암차에는 ‘상품은 돌에서 나고, 중품은 자갈에서 나며, 하품은 흙에서 난다’는 평가가 있습니다. 즉, 차나무가 자라는 지역에 암석이 많을수록 품질이 좋다는 뜻이며, 이러한 차를 정암차라고 부릅니다. 준구릉 지형은 반암(半岩)이라 부르며, 정암 지역에 비해 품질이 다소 떨어집니다. 주암(洲岩)은 평원이나 논밭 지역으로, 대개 무이암차 중에서는 비교적 떨어지는 차로 여겨집니다.
마두암은 암석이 많은 우수 산지에 속하며, 현지에서는 계관차 품종을 위주로 재배합니다. 이곳에서 생산되는 무이 정암 계관차는 향이 진하고 계피 맛이 가득하며 차의 성질이 묵직하다는 장점을 지녀, 차 업계에서 공인하는 최고의 정암 계관차 산지입니다.
비싼 마두암 계관 가격
천문학적인 가격을 자랑하는 ‘우우(牛肉)’ 우란갱 계관이 500g당 싹하면 수만 위안을 호가하는 것에 비해, 그와 어깨를 나란히 하는 ‘마우(馬肉)’ 마두암 계관은 그보다 약간 저렴하여 입문용은 500g당 5,000~10,000위안이면 구매할 수 있습니다. 그렇다고 해서 우우가 마우보다 무조건 더 맛있다는 뜻은 아닙니다. 주된 이유는 마두암 계관차의 생산량이 더 많기 때문입니다. 일 년에 고작 1,000근밖에 안 나오는 우란갱 계관에 비해, 1만 근이 넘는 마두암 계관은 자연히 ‘조금 더 저렴한’ 것입니다.
마두암 계관차는 무조건 맛있을까요?
암차의 품질은 원료와 뗄 수 없는 관계이며, 정암 산장의 계관이 주차(洲茶)보다 맛있는 차가 될 확률이 더 높습니다. 하지만 좋은 산장을 가졌다고 해서 무조건 좋은 차가 나오는 것은 아니며, 차밭 관리와 후반 제작 과정이 더욱 핵심입니다. 마두암 계관차는 단지 천장이 더 높을 뿐, 무조건 맛있는 차라는 뜻은 아닙니다. 게다가 마두암 계관 역시 우란갱 계관처럼 시장에 가짜가 판을 치므로 구매하기 전에 반드시 유통 과정을 꼼꼼히 확인해야 합니다.