글쓴이 이름: 廖長興茶業

차를 사랑하는 모든 분들, 안녕하세요! 😃😃 겨울차 진행 상황을 전해드립니다~ 10월 상순에는 비가 너무 많이 와서 고산 겨울차의 평균적인 품질이 기대에 미치지 못했습니다. 하지만 10일부터 맑은 날이 이어지면서 최근 며칠간 차 품질이 하루가 다르게 좋아지고 있습니다. 또 한 가지 좋은 소식은, 중북부 지역 애호가분들께서도 체감하셨겠지만 북동 계절풍이 불어오면서 기온이 뚝 떨어졌다는 점입니다. 요즘 고산 지역도

저희가 좋은 차를 찾아가는 과정에서 기록한 현장 관찰 노트입니다. 좋은 차를 찾는 여정 대두박 비료 맛있는 차의 핵심 요소입니다. 전통적인 화학 비료와 비교했을 때, 대두박을 사용하여 키운 차는 향, 차의 질감, 깊은 여운에서 몇 단계나 향상되며 떫은맛은 크게 줄어듭니다. 신총차(新欉茶) 신총차는 새로 심은 어린 차나무에서 딴 찻잎을 말합니다. 어린 차나무는 비료 흡수력이 더 뛰어나며, 이를

청차는 많은 분들이 일상 음료로 즐겨 찾는 첫 번째 선택입니다. 깔끔한 맛뿐만 아니라 다양한 건강 효능까지 갖추고 있어, 정신을 맑게 하거나 입냄새를 개선하고 스트레스를 해소하는 등 청차는 이 모든 요구를 충족시켜 줍니다. 하지만 청차를 마실 때도 주의해야 할 점이 있습니다. 부작용과 피해야 할 점을 제대로 알고 마셔야 건강 효능을 더욱 제대로 누릴 수 있습니다. 청차의

대만 차(茶) 업계에서 청차와 녹차는 종종 혼동되곤 하며, 많은 초보 차 애호가들이 이 둘을 같은 종류의 차로 생각하곤 합니다. 하지만 이 두 차는 실제로 차이가 매우 커서 이름이 다를 뿐만 아니라 제조 방식, 풍미, 특성까지 완전히 다릅니다. 청차란 무엇이며 녹차와는 어떤 점이 다른지 소개해 드리니 이 두 차에 대해 깊이 알아보세요. 위 사진은 대만 사계춘

대만의 흔한 차나무 품종은 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다. 토속 자생종(대만 야생 산차), 외래종(중국에서 유래한 불수, 철관음, 스리랑카에서 유래한 아삼종 등), 그리고 육성 개량종(대만에서 자체 육종한 칭신우롱, 취위, 사계춘, 잉샹 등)입니다. 대만에서 흔히 볼 수 있는 차나무 품종(사진 링크 상세 설명) 청심우롱차 대만에서 재배 역사가 가장 오래되고 분포 지역이 가장 넓은 차나무 품종으로, 남부에서

많은 차 애호가들이 종종 이런 의문을 품습니다. “진수안차는 왜 가격이 더 저렴할까?”, “왜 칭신우롱 가격의 3분의 1밖에 안 될까?”, “혹시 품질이 안 좋은 건 아닐까?” 사실 차 가격이 저렴하다고 해서 반드시 품질이 떨어진다는 뜻은 아닙니다. 진수안차의 가격이 비교적 저렴한 주요 원인을 아래에서 설명해 드리겠습니다. 진수안차 가격이 저렴한 이유 칭신우롱이나 철관음과 비교했을 때, 진수안차는 가성비가 매우

대차 12호(台茶12號)는 유명한 진선차(金萱茶)를 말하며, 타이완 차(茶)개량장에서 육성한 품종입니다. 1982년 명명위원회의 정식 심의를 거쳐 대차 12호로 명명되었으며, 타이완에서 두 번째로 생산량이 많은 차나무 품종입니다. 대차 12호의 유래 대차 12호는 타이완 차개량장에서 탄생했으며, ‘잉즈훙신(硬枝紅心)’과 ‘타이농 8호(台農8號)’를 교배하여 육성했습니다. 당시 우전둬(吳振鐸) 장장이 자신의 할머니 이름인 ‘진선(金萱)’을 따서 이름을 지었고, 이후 위원회의 정식 승인을 거쳐「대차 12호」로 명명되었습니다. 육종

동피엔차의 채취, 제작, 우려내는 법, 카페인, 특징 등에 대한 소개입니다. 동피엔차 관련 소개 동피엔차 동피엔(冬片)은 따뜻한 겨울에 차나무가 자라난 찻잎으로, 보통 12월에서 1월 사이에 생장합니다. 동피엔차는 은은한 냉광향(冷鑛味)을 지니고 있으며, 대만에서 시기가 일정치 않게 생산되는 특별한 차입니다. 황금 우롱 차 상인들이 고산(高海拔) 동피엔차를 홍보하기 위해 만들어낸 상품명입니다. 일반적으로 12월경에 수확한 고산 동피엔차를 가리킵니다. 황금 우롱차라고

많은 차 애호가분들이 금선차를 구매할 때 자주 하시는 고민이 있습니다. “금선은 홍차인가요, 녹차인가요, 아니면 우롱차인가요?” 사실 이러한 질문은 정확하지 않습니다. 금선은 특정 제다 방식을 뜻하는 것이 아니라, 차나무 품종인 타이차 12호(TTES No. 12)를 가리킵니다. 금선차는 특정한 한 가지 차 종류에만 국한되지 않고, 가공 방식에 따라 홍차, 녹차, 우롱차 등 다양한 차로 만들어질 수 있습니다. 금선차는

춘차, 하차, 추차, 동차, 동편, 부지춘 등 차 잎 수확 시즌과 관련된 정보입니다. 차 잎 수확 시즌 고산 동차와 춘차의 차이 차를 즐기는 애호가들에게 춘차와 동차 중 어떤 것이 더 좋을까요? 본문에서는 고산 동차와 춘차의 차이점에 대해 알아봅니다. 동차 출시 시기 며칠 전에 찻집에서 리산 동차를 파는 것을 봤는데, 아직 10월 초인데 벌써 동차가 나오는

27짜이 차는 진수안차(金萱茶)의 별명으로, 이 특별한 별명은 가장 초기 시험 품번이었던 ‘2027’에서 유래했습니다. 차 농부들이 민나어 발음에 따라 친근하게 ’27짜이 차(27仔茶)’라는 애칭을 붙여준 것이죠. 이름이 단순하면서도 지역적 특색이 살아 있어 한 번 들으면 쉽게 잊혀지지 않습니다. 왜 27짜이 차라고 불릴까? 진수안차(금선차)는 타이완 차잎개량장(台灣茶葉改良場)에서 1981년에 육성해 성공한 찻나무 품종으로, 정식 명칭은 ‘타이차 12호(台茶12號)’입니다. 연구와 육종 과정에서

계화바오종차는 꽃차의 일종이자 향편차(香片茶)의 한 종류로, 자스민차와 같은 훈화차(窨花茶)에 속합니다. 차가 냄새를 흡수하는 성질을 이용해 계화(목서꽃)와 바오종차를 블렌딩한 재가공 차입니다. 계화바오종차의 유래 향편(香片)은 원래 차가 자스민의 향기를 흡수하는 제법으로 유명했던 자스민차를 가리키는 말이었습니다. 기술이 발전함에 따라 다른 꽃들도 널리 활용되기 시작했습니다. 1881년, 푸젠성의 오복로(吳福佬)가 대만에 ‘위안룽Hào(源隆號)’ 차 공장을 설립하면서 바오종차를 베이스로 계화를 더하는 방식이 탄생했습니다.

미향홍차의 제조, 산지, 특징, 우려내는 법, 가격 등을 소개합니다. 미향홍차 소개 미향홍차는 어떤 차인가요? 미향홍차는 대만의 특색 있는 차로, 완전 발효된 홍차 종류에 속합니다… 미향홍차는 타이차 몇 호인가요? “미향홍차는 타이차 몇 호인가요?” 이 질문은 다소 복잡한데요, 알기 쉽게 설명해 드리겠습니다… 미향홍차 산지? 미향홍차는 원래 화동(화련, 타이동) 지역에서 시작되었으나, 현재는 산지가 이 두 곳에만 국한되지 않습니다…