푸쇼차란 어떤 차인가요? 푸쇼산차 종류 소개

해외 차 애호가의 질문: 푸쇼차란 어떤 차인가요? 우롱차 외에 푸쇼산 차의 종류에는 어떤 것이 있나요? 봄차와 겨울차의 수확 시기는 각각 몇 월인가요?

푸쇼산 차란 어떤 차인가요?

푸쇼산은 ‘산 이름이 아닙니다.’ 마치 펀치후(奮起湖)가 호수가 아닌 것과 같습니다. 푸쇼산은 농장의 이름이며, 정식 명칭은 ‘국군퇴직장병보조위원회 푸쇼산 농장(國軍退除役官兵輔導委員會福壽山農場)’입니다. 푸쇼산 차의 의미는 곧 ‘푸쇼산 농장에서 생산된 차‘를 뜻하며, 이외의 것은 모두 푸쇼산 차가 아닙니다.

푸쇼산 차는 대만 중부 리산 지역의 푸쇼산 농장에서 온 차로, 해발 2,300~2,490m의 고산 지대에 위치해 있습니다. 신선한 공기와 풍부한 자연환경이 차나무를 길러내어 푸쇼산 차만의 독특한 풍미와 품질을 선사하며, 푸쇼산 차 고유의 향긋한 맛을 완성하여 전 세계 차 시장에서 널리 사랑받고 있습니다.

푸쇼산 농장은 1980년대부터 차를 재배하기 시작했으며, 대외적으로는 ‘푸쇼창춘차(福壽長春茶)’라는 이름으로 판매하고 있습니다. 역대 총통 등 유명 인사들의 후광 덕분에 국내외에서 인지도 가 매우 높으며, 뛰어난 품질까지 더해져 최근 몇 년간은 매년 공급이 수요를 따라가지 못하는 상황입니다. 현재 농장 내 다원 면적은 약 12갑(약 3.5헥타르)이며, 연간 생산량은 약 9.6톤(약 1만 6,000진)의 차를 생산합니다.

푸쇼산 차 종류

푸쇼산 농장의 차는 반발효 우롱차에 속하며, 주요 차나무 품종은 칭신우롱이고 그 다음으로 무이차, 그리고 소수의 철관음이 있습니다. 계절별로 나누어 보면, 봄차는 5월 말에서 6월에 수확하고 겨울차는 대개 9월에 수확합니다. 일반 사람들은 고산 환경을 잘 모르기 때문에 평지 사람들은 대개 6월과 9월을 여름으로 생각합니다. 그래서 농장에서는 오해를 방지하기 위해 대외적으로 봄차와 겨울차 대신 1기차, 2기차라는 표현을 주로 사용합니다.

차나무 품종	우롱, 철관음차, 무이차
수확 시기	1기차, 2기차, 3기차(드묜)
제조 공정	경발효 우롱
판매 종류	우롱, 무이차, 철관음, 정제차(우롱, 무이). 푸쇼산 차 가격 참고

푸쇼산 다원은 해발이 매우 높아서 2,350~2,490m의 고도에서는 10월과 11월이 되면 차나무가 성장하기 어려워집니다. 따라서 대개 2기차까지만 수확하고, 3기차를 수확하는 경우는 드뭅니다.

푸쇼산 차 종류 FAQ

홍차나 동편차(冬片茶)도 생산하나요?

홍차나 동편차를 만든다는 이야기는 들어본 적이 없습니다. 그곳은 12월이면 야간 기온이 영하에 가까워져 동편차가 자랄 겨를이 없습니다. 다만 10월과 11월에는 3기차를 수확할 기회가 있다고 합니다.

푸쇼산 봄차와 겨울차는 몇 월에 수확하나요?

일반적으로 봄차를 1기차라고 부릅니다. 고산지대는 봄이 비교적 늦게 찾아오기 때문에 대개 5월에서 6월 초가 되어야 1기차를 수확합니다. 겨울차는 주로 2기차라고 하며, 대부분 9월에 수확합니다.

푸쇼산 농장에 영향차를 심나요?

칭신우롱, 무이, 철관음 외에 다른 차 품종은 들어본 적이 없습니다. 푸쇼산 농장 웹사이트를 참고하세요.