Pengfeng-Tee ist eine einzigartige Teespezialität aus Taiwan, die bereits vor hundert Jahren urkundlich erwähnt wurde und heute in ganz Taiwan hergestellt wird. Da das Anbaugebiet recht weit verbreitet ist, hat er viele verschiedene Namen, darunter Oriental Beauty Tea, Champagner-Oolong, Baihao Oolong, von Insekten angefressener Tee, Pengfeng-Tee und Wenshan Black Tea. Jeder Name hat seine eigene Geschichte und seinen eigenen Ursprung.
Pengfeng-Tee und Pengfeng-Cha: Dies sind die im Gebiet Hsinchu und Miaoli gebräuchlichen Bezeichnungen für diesen Tee. „Pengfeng“ bedeutet so viel wie „aufschneiden“ oder „großtun“. Der Ursprung geht der Legende nach auf einen Teebauern zurück, der eine Charge Teeblätter erntete. Diese Blätter waren von Insekten angefressen, sahen nicht gut aus, ergaben nach der Verarbeitung jedoch eine ganz besondere Qualität. Er brachte den Tee auf den Markt und verkaufte ihn unerwartet zu einem hervorragenden Preis. Als er in seine Heimat zurückkehrte und Familie und Freunden davon erzählte, warfen sie ihm alle vor, er würde „pengfeng“, also angeben. Das ist der Ursprung des Namens Pengfeng-Tee.
▲Eine Grüne Zikade beim Anknabbern eines Teeblatts. Von Insekten angefressene Teeblätter sind das Premium-Ausgangsmaterial für Pengfeng-Tee.
Oriental Beauty Tea (Dongfang Meiren): Auch Oriental Beauty oder Beauty Tea genannt, ist dies der gebräuchlichste Name für diesen Tee. Der Name geht darauf zurück, dass britische Teehändler Teeblätter in Taiwan kauften und nach Großbritannien exportierten. Dort wurde er der britischen Königin serviert, der er so gut schmeckte, dass sie ihm den Namen „Oriental Beauty Tea“ verlieh.
Von Insekten angefressener Tee: Dieser Name leitet sich direkt von den Eigenschaften des Pengfeng-Tees ab. Es ist allgemein bekannt, dass Pengfeng-Tee von Grünen Zikaden angefressen werden muss, um sein süßes Aroma zu entfalten. „Teeblätter, die von Insekten gebissen wurden“ oder „Insekten-Tee“ sind gängige Bezeichnungen dafür.
Baihao Oolong (Weißstiel-Oolong): Dieser Name leitet sich hauptsächlich vom Aussehen der Teeblätter ab. Zu den visuellen Merkmalen des Pengfeng-Tees gehören seine gedrehte Form, rote Blätter und weiße Knospen, wobei die ausgeprägten feinen Härchen der weißen Knospen das wichtigste Erkennungsmerkmal sind. Beim Einkauf von Pengfeng-Tee achten Teehändler zuallererst darauf, ob die weißen Knospen kräftig sind. Im Laufe der Zeit etablierte sich so die Bezeichnung Baihao Oolong.
Champagner-Oolong: Der Legende nach brachten ausländische Teehändler Pengfeng-Tee in ihre Heimat und stellten fest, dass er nicht nur pur hervorragend schmeckt, sondern mit einem Schluck Brandy verfeinert noch besser zur Geltung kommt – daher der Name Champagner-Oolong.
Wenshan Black Tea: Dies ist eine in Pinglin, New Taipei City, überlieferte Bezeichnung. Pinglin ist berühmt für seinen Wenshan Pouchong Tea, der sich durch eine grüne Farbe und ein leichtes, elegantes Teearoma auszeichnet. Im Vergleich zu Pouchong-Tee hat Pengfeng-Tee rötliche Blätter und eine leuchtend rote Tassenfarbe, weshalb die Einheimischen ihn einfach als Schwarzen Tee bezeichnen.
▲Da er von Insekten angefressen werden muss, wird er auch als „Insekten-Tee“ bezeichnet.