Welche Hochland-Tee-Sorten gibt es eigentlich? In Taiwans Teegärten auf über 1.000 Höhenmetern wachsen zahlreiche verschiedene Teepflanzen, wobei Qing Xin Oolong den Hauptanteil ausmacht. Darauf folgt der Jinxuan-Tee, während Sorten wie Tie Guan Yin, Yingxiang, Sijichun und Cuiyu weitaus seltener zu finden sind. Hier ist eine Vorstellung der repräsentativsten taiwanesischen Hochland-Tee-Sorten:
Hochland-Tee-Sorten: 3 + 1 repräsentative Sorten des taiwanesischen Hochlandtees
| Teasorte | Besonderheiten |
|---|---|
| Qing Xin Oolong | Auch bekannt als Ruan Zhi Oolong, gilt er als der König unter Taiwans Hochlandtees. Mehr als 85 % werden in Teegärten in Höhenlagen von über 1.000 Metern angebaut, in Lagen über 1.500 Metern sind es sogar über 95 %. Je höher der Qing Xin Oolong wächst, desto besser ist seine Qualität, weshalb er weithin als die unangefochtene Nummer eins anerkannt ist. (Die oberen 3 Bilder zeigen Qing Xin Oolong) |
| Jinxuan Oolong | Jinxuan-Tee wird meist in Gärten unterhalb von 1.000 Metern angebaut, wobei die beste Qualität aus Teeregionen wie Meishan und Zhuchi in Chiayi in rund 1.000 Höhenmetern stammt. In Lagen über 1.500 Metern ist er seltener anzutreffen, man findet ihn jedoch vereinzelt auch in den 1.800 Meter hohen Gärten von Lishan und Cuifeng. |
| Tieguanyin | Dieser Tee hat ein intensives Aroma und eine Qualität, die dem Qing Xin Oolong in nichts nachsteht und ihn in mancher Hinsicht sogar übertrifft. Hochland-Tieguanyin wird in geringeren Mengen produziert und ist aufwendig in der Herstellung, allerdings hat der Anbau in den letzten Jahren zugenommen. Unter Teeliebhabern wird der „Hochland-Tieguanyin“ als wahrer Schatz geschätzt. (Das Bild unten zeigt Tieguanyin) |
| Yingxiang (TTA Nr. 20) | Als neuere Sorte erfreut sich der Yingxiang-Tee in den letzten Jahren wachsender Beliebtheit im Hochlandanbau. Er ist unter anderem in den Teeregionen ShanLinXi, Qilai Mountain und Gemeinde Ren’ai zu finden. Yingxiang besticht durch ein sehr ausgeprägtes Aroma, das eine wunderbare Hochland-Note (Hanyun) mitbringt – diese kommt beim Anbau in großen Höhen noch einmal deutlicher zur Geltung. |
Unter den Hochland-Teesorten nimmt Qing Xin Oolong eine absolute Vorreiterstellung ein und hält sowohl bei der Qualität als auch beim Ertrag unangefochten den ersten Platz. An zweiter Stelle folgt Jin Xuan, während Tie Guan Yin das Potenzial hat, Qing Xin Oolong in puncto Qualität Konkurrenz zu machen, allerdings ist die Anbaufläche recht gering.