Question d’un internaute : J’ai entendu dire que Nantou est la principale région de production de thé de haute altitude à Taiwan, et que le fameux thé ShanLinXi, très apprécié, fait partie des trois grandes régions de thé de haute altitude de Taiwan. Est-ce que ShanLinXi est la région théicole la plus haute de Nantou ?
La plantation de thé la plus haute de ShanLinXi culmine à environ 1950 mètres, ce n'est pas la région la plus haute de Nantou
Thé Liao Chang Xing : ShanLinXi est l’une des trois principales régions de thé de haute altitude de Taiwan. Sa plus haute altitude atteint environ 1950 mètres (ci-dessus, la plus haute plantation de ShanLinXi). Cependant, ce n’est pas encore la région théicole la plus élevée du comté de Nantou. La région théicole la plus haute de Nantou est sans conteste celle de Dayuling, située près de Lishan. Dayuling est également la région de thé Oolong de haute altitude la plus haute du monde.
Beaucoup de gens classent le thé Dayuling dans la famille des thés de Lishan. Bien que Dayuling soit très proche de Lishan, le territoire du comté de Nantou commence après le kilomètre 86 de la route transversale centrale. La région théicole de Dayuling est rattachée au canton de Ren’ai dans le comté de Nantou, avec une altitude maximale d’environ 2600 mètres. Ci-dessous, la plantation la plus haute de Dayuling à 2650 mètres.
Outre Dayuling, la région de Biluxi se trouve également à Nantou, à une altitude d’environ 2200 mètres. La région de Cuifeng est elle aussi située à Nantou, culminant aux alentours de 2100 mètres. Ce sont toutes des régions théicoles extrêmement réputées à Taiwan.
Note complémentaire de 2022 : La zone de production de Dayuling a diminué, et son altitude maximale actuelle est d’environ 2400 mètres. Actuellement, la région théicole la plus haute est celle de HuaGung dans le comté de Nantou (photo ci-dessous), culminant jusqu’à 2520 mètres.
En réalité, au-delà de l’altitude, chaque terroir de montagne possède sa propre énergie et influence la saveur du thé qu’il produit. Les amateurs de thé sont invités à faire de belles découvertes, sans pour autant se limiter aux plus hautes altitudes.