Nous allons vous présenter ici le cultivar de théier « TTES No. 1 », et non pas une enseigne de thé perlé. Ceux qui se sont trompés peuvent cliquer sur la page précédente 😂. Passez une excellente journée ! 😉
Le cultivar de théier TTES No. 1
Sélectionné par la Station de recherche et d’extension sur le thé de Taiwan à l’issue d’un croisement manuel entre le Kyang indien (parent mâle, à grandes feuilles) et le Qingxin Damao (parent femelle). Il a été officiellement enregistré sous le nom de TTES No. 1 en 1969.
Caractéristiques du TTES No. 1 (d’après les données de la Station de recherche sur le thé) : arbuste dressé à port étalé, feuilles de taille moyenne, limbe elliptique, feuillage vert, bourgeons duveteux, période de débourrement précoce, vigueur végétative extrêmement forte (étalée), haute résistance aux ravageurs et aux maladies, forte tolérance à la sécheresse. Idéal pour la production de thé noir, de thé vert en poudre (Meicha) et de thé oolong. Adapté aux cultures dans le nord-ouest de Taiwan.
Nos observations sur le pied de théier TTES No. 1
Il est issu d’un croisement entre le Kyang indien (à grandes feuilles) et le Qingxin Damao (à petites feuilles), une variété très répandue à Taiwan. Ses points forts sont un rendement élevé, une récolte précoce et une croissance vigoureuse. Grâce à sa forte résistance aux maladies et à un débourrement homogène, il se prête particulièrement bien à la récolte mécanique. S’il donne un oolong à fermentation légère de qualité moyenne, il est en revanche bien plus adapté à la confection d’oolongs fortement fermentés et de thés noirs.
En tant que premier cultivar enregistré sous la désignation officielle taïwanaise (TTES No. 1), il revêt une importance historique majeure pour le thé à Taiwan. Cependant, comme il convient surtout aux thés noirs et qu’il ne s’accorde guère avec les oolongs à fermentation légère qui dominent le marché taïwanais, et que sa qualité n’égale pas celle du Qingxin Wulong, il est quasi impossible de trouver sur le marché des thés élaborés à partir du TTES No. 1. La photo a été prise début avril à la ferme pédagogique de Wenshan, dans le district de Xindian : le TTES No. 1 y montre une précocité manifeste par rapport aux autres variétés, ainsi qu’une vigueur remarquable.