Comment préparer un délicieux thé infusé à froid ? Le secret d’un bon thé infusé à froid réside avant tout dans la qualité des feuilles de thé. Avec de bonnes feuilles, le résultat est toujours réussi. Découvrez aujourd’hui notre méthode simple en 3 étapes pour préparer facilement un thé glacé d’exception !
Comment préparer le meilleur thé infusé à froid ? 3 étapes simples pour un thé d'or
| Étape | Description |
|---|---|
| 1. Préparez de l’eau de qualité, du thé et une carafe | Il est conseillé d’éviter l’eau pure ou distillée, et de privilégier de l’eau de source ou de l’eau minérale. À défaut, vous pouvez utiliser de l’eau du robinet préalablement bouillie, puis réfrigérée à 4 °C avant utilisation. Pour le thé, optez pour des feuilles entières, telles que notre thé Oolong de haute montagne de Taïwan ou d’autres thés de grande qualité. |
| 2. Mettez le thé et l’eau fraîche dans la carafe | Placez les feuilles de thé dans la carafe, puis versez l’eau fraîche à 4 °C en respectant les proportions. Ajuster le ratio eau-thé est essentiel pour réussir l’infusion à froid ; les proportions courantes se situent entre 1:50 et 1:120. Pour le thé Oolong de haute montagne taïwanais, nous conseillons aux débutants de commencer avec un ratio de 1:50, soit 20 g de thé pour 1 000 ml d’eau fraîche. |
| 3. Réfrigérez | Placez la carafe au réfrigérateur, laissez infuser pendant 4 à 10 heures, puis sortez-la pour déguster. Le Oolong de haute montagne peut être infusé à froid pendant environ 4 heures ; la durée dépend des préférences de chacun. Une fois le temps écoulé, vous pouvez savourer un thé infusé à froid naturellement doux et parfumé. |
Comment préparer facilement un thé infusé à froid ?
Trouvez-vous l’utilisation d’eau fraîche à 4 °C trop contraignante ? En réalité, de l’eau à température ambiante (env. 25 °C) permet aussi de préparer un excellent thé infusé à froid ! Voici une méthode encore plus pratique :
| Étape | Description |
|---|---|
| 1. Préparez le thé, la carafe et une bonne eau | Le choix de l’eau est le même que précédemment : source de montagne, eau minérale ou eau du robinet conviennent. Utilisez de l’eau à température ambiante (25 ℃). |
| 2. Ajoutez les feuilles de thé et l’eau tempérée | Placez les feuilles de thé dans la carafe, puis versez l’eau à température ambiante. La température étant supérieure à 4 ℃, vous pouvez réduire légèrement la quantité de thé. Pour un oolong de haute montagne, nous recommandons un ratio de 1:100, soit 10 g de thé pour 1 000 cc d’eau. |
| 3. Réfrigération | Laissez reposer au réfrigérateur pendant 8 heures avant de déguster. Les arômes et la douceur restent absolument charmants ! |
Si vous recherchez un thé infusé à froid avec le minimum d’amertume et un profil aromatique parfait, nous vous conseillons la méthode à 4 ℃ ; si vous privilégiez la praticité et l’aspect économique, la méthode à température ambiante donnera également d’excellents résultats. Chaque thé ayant son propre caractère, quelques essais vous permettront de trouver la méthode d’infusion idéale.