„Co je to čajové čung?“ a „Jak se to správně vyslovuje?“, to jsou časté otázky týkající se této nádoby. Čung (čajové čung) je vlastně čajové moře, kterému se také říká konvička spravedlnosti nebo spravedlivý šálek. Jeho hlavním účelem je slít již vylouhovaný čaj, aby lístky v konvičce zbytečně, čaj tak nehořkl a nebyl přelouhovaný.
Každý, kdo rád vaří a pije čaj, se už někdy setkal s tím, že se lístky louhovaly příliš dlouho, a nálev tak zhořkl a ztrpkl. Aby se tomu předešlo, vymysleli důvtipní mistři čaje tuto speciální nádobu. Čung je ve své podstatě jen větší šálek nebo miska, která slouží ke sběru hotového čaje. Jakmile dopijete svůj šálek, nalijete si další z čajového moře, takže se nemusíte bát, že by byl čaj příliš silný.
Kromě slévání uvařeného čaje je čung také nepostradatelnou pomůckou při porovnávání a ochutnávání různých čajů (tzv. „ga cha“). Pokud chcete porovnat různá zalití nebo různé druhy čajů, můžete je rozlít do různých čajových moří, což vám usnadní posouzení jejich kvality. Navíc se takto dají různé nálevy promíchat a sjednotit tak jejich chuť – odtud také pocházejí názvy jako konvička spravedlnosti nebo spravedlivý šálek.
Milovníci čaje, kteří si na přípravě dávají záležet, by si měli čajové čung pořídit – příprava a vychutnávání čaje díky němu budou ještě větší zábavou. Pokud si ho ale nechcete kupovat, můžete klidně použít obyčejnou misku na rýži nebo větší hrnek, které poslouží úplně stejně.