Co je to vlastně za čaj, ten S’-ťi-čchun čching-čcha? Nejprve si musíme vysvětlit dva pojmy: „S’-ťi-čchun“ a „čching-čcha“. S’-ťi-čchun je odrůda čajovníku, zatímco čching-čcha označuje způsob zpracování lístků. Odborně se čching-čcha nazývá „částečně fermentovaný čaj“, mezi širší veřejností je však známější pod označením „oolong“. Následuje podrobnější vysvětlení.
Související odkaz: Představení šesti základních druhů čaje
Co je to čaj S’-ťi-čchun čching-čcha? – Pro začátečníky
„S’-si-čchun“ označuje odrůdu čajovníku, jehož listy se vyznačují jemnou a velmi příjemnou vůní gardénie.
„Čching-čcha“ (zelený čaj v širším slova smyslu, resp. oolong) odkazuje na způsob zpracování čaje. Podle výrobního postupu se čaje dělí do šesti hlavních kategorií: zelený čaj, bílý čaj, žlutý čaj, čching-čcha (oolong), černý čaj a tmavý čaj. Pojem „čching-čcha“ je to, čemu běžně říkáme „oolong“. Charakteristikou oolongů je, že stupeň jejich fermentace se pohybuje mezi zeleným čajem (nefermentovaným) a černým čajem (plně fermentovaným), proto patří mezi „částečně fermentované čaje“.
Shrnuto a podtrženo, S’-si-čchun čching-čcha je prostě „částečně fermentovaný čaj vyrobený z lístků odrůdy S’-si-čchun“.
Co je to S’-si-čchun čching-čcha? – Pokročilá verze
Ačkoliv je čching-čcha částečně fermentovaný čaj, rozsah částečně fermentovaných čajů je velmi široký – od lehce fermentovaného čaje Pao-čung (stupeň fermentace cca 10 %) až po vysoce fermentovaný čaj Tung-fang Mej-žen (Východní kráska) (kde stupeň fermentace dosahuje až 80 %).
Kromě toho se u čching-čchy po dokončení výroby někdy provádí proces „pečení nad ohněm“ (pražení). To trochu připomíná proces pražení kávy, díky kterému čaj získá pražené aroma a jeho chuť je pak plnější a kulatější. Čching-čcha s pražením se obvykle označuje jako „pražený typ čching-čchy“ nebo „silně aromatický typ čching-čchy“, zatímco nepřažená varianta se nazývá „svěží typ čching-čchy“.
Proto se na trhu setkáváme s mnoha různými obměnami čaje S’-si-čchun čching-čcha. Běžný „svěží S’-si-čchun čching-čcha“ je obvykle lehce fermentovaný a neprošel pražením, kdežto „silně aromatický S’-si-čchun čching-čcha“ je čaj s vyšším stupněm fermentace, který prošel procesem pražení.
V našem obchodě nabízíme: Strojově sbíraný S’-si-čchun
Připravte si lahodný S’-si-čchun čching-čcha snadno i doma
S’-si-čchun čching-čcha je nesmírně lahodný, ale kupovaný kelímek čaje z bubble tea stánků stojí běžně 40 až 50 NT$, což pro lidi s omezeným rozpočtem představuje celkem zátěž, pokud si ho dávají každý den. Příprava čaje S’-si-čchun čching-čcha je přitom velmi jednoduchá. Když si koupíte domů vlastní lístky, průměrné náklady na jeden šálek vyjdou na méně než 5 NT$ a kvalita navíc dalece přesahuje čaje z řetězců (kde se často používají levnější komerční čaje). S’-si-čchun čching-čcha, který prodáváme v našem obchodě, se vyrábí z těch nejkvalitnějších jarních a zimních čajových lístků. Všichni milovníci čajů a osvěžujících nápojů, přijďte ho vyzkoušet – garantujeme vám, že jeho kvalita je mnohem lepší než v běžných čajových stáncích!
Přečtěte si více:
- Co je to za čaj S’-si-čchun? Proč se stal nejoblíbenějším čajem mladých?
- Čaj S’-si-čchun není jen lahodný – díky těmto účinkům si ho zamilujete ještě víc!
- Je S’-si-čchun zelený čaj? Možná máte zkreslené představy o dělení čajů!
- Obsahuje čaj S’-si-čchun kofein?
- Povinnost pro milovníky nápojů! Co je to S’-si-čchun čching-čcha?