Qu’est-ce que le thé oolong Sijichun exactement ? Tout d’abord, expliquons les deux concepts de « Sijichun » et de « thé Oolong ». « Sijichun » est un cultivar de théier, tandis que le « thé Oolong » désigne la méthode de fabrication des feuilles. En termes professionnels, le thé oolong est appelé « thé semi-oxydé », mais il est plus communément connu sous le nom de « thé oolong ». Nous vous donnons des explications plus détaillées ci-dessous.
Liens connexes : Introduction aux six grandes catégories de thé
Qu'est-ce que le thé oolong Sijichun ? - Version débutant
Le « Sijichun » (Quatre Saisons) désigne un cultivar de théier dont les feuilles dégagent un délicat et très agréable parfum de gardénia.
Quant au « thé Oolong » (ou thé bleu-vert), il s’agit d’une méthode de fabrication. Selon le processus de transformation, les thés se divisent en six grandes catégories : thé vert, thé blanc, thé jaune, thé Oolong, thé noir et thé sombre. Le thé Oolong est précisément ce que nous appelons couramment le thé bleu-vert ou thé semi-oxydé. Sa particularité réside dans son degré d’oxydation, situé entre celui du thé vert (non oxydé) et du thé noir (totalement oxydé), ce qui en fait un « thé partiellement oxydé ».
En somme, le thé Oolong Sijichun est tout simplement un « thé partiellement oxydé élaboré à partir de feuilles de Sijichun ».
Qu'est-ce que le thé Oolong Sijichun ? - Version avancée
Bien que le thé Oolong soit un thé partiellement oxydé, cette catégorie est très vaste et s’étend du thé Pouchong faiblement oxydé (environ 10 % d’oxydation) jusqu’au thé Beauté Orientale fortement oxydé (pouvant atteindre 80 %).
De plus, après sa fabrication, le thé Oolong subit parfois une étape de torréfaction, un peu comme le café, qui lui confère des notes torréfiées et une texture en bouche plus ronde et corsée. Les thés Oolong torréfiés sont généralement qualifiés de « torréfiés » ou « riches en arômes », tandis que ceux qui ne le sont pas portent le nom de « thés Oolong au profil frais et fleuri ».
C’est pourquoi nous trouvons sur le marché de nombreuses variations du thé Oolong Sijichun. Le « Sijichun frais » que l’on rencontre couramment est un thé légèrement oxydé et non torréfié, alors que le « Sijichun riche et torréfié » a subi une oxydation plus prononcée ainsi qu’une torréfaction.
Disponible dans notre boutique : Sijichun récolté à la machine à prix abordable
Préparez facilement un délicieux thé Oolong Sijichun chez vous
Le thé Oolong Sijichun est délicieux, mais une boisson à emporter coûte facilement entre 40 et 50 NT$, ce qui peut peser lourd au quotidien pour les petits budgets. En réalité, préparer son propre thé Sijichun est extrêmement simple : en l’achetant brut, le coût de revient est inférieur à NT$5 par tasse, pour une qualité bien supérieure à celle des thés à emporter (qui utilisent souvent des thés commerciaux de moindre qualité). Le thé Oolong Sijichun que nous proposons en boutique est élaboré à partir des meilleures feuilles tendres récoltées au printemps et en hiver. Amateurs de thé, venez l’essayer, la qualité surpasse sans aucun doute celle des salons de thé !
À lire aussi :
- Qu’est-ce que le thé Sijichun ? Pourquoi est-il devenu le thé favori des jeunes ?
- Le thé Sijichun n’est pas seulement délicieux : découvrez ses bienfaits !
- Le Sijichun est-il un thé vert ? Vous faites peut-être fausse route sur la classification des thés !
- Le thé Sijichun contient-il de laカフェine ? (ou caféine)
- Indispensable pour les amateurs de thé : qu’est-ce que le Sijichun ?