Hned na úvod si řekneme odpověď: „Čching-čcha je oolong“. Samotný název článku je tedy vlastně nepřesný, protože tyto dva pojmy označují úplně stejný čaj. Proč má ale jeden a tentýž čaj dvě jména?
Rozdíl mezi čajem Čching-čcha a oolongem? Jsou oolong a Čching-čcha to samé?
Šest hlavních světových kategorií čaje se podle vzhledu suchých lístků a barvy nálevu dělí na zelený, bílý, žlutý, čching-čcha (polofermentovaný), černý a červený čaj. Zelený čaj je nefermentovaný, červený čaj je plně fermentovaný a někde uprostřed stojí čching-čcha, což je souhrnné označení pro různé částečně fermentované čaje.
Částečně fermentované čaje se označují jako čching-čcha, protože vzhled hotového výrobku i barva nálevu bývají převážně modrozelené. Co se týče názvu oolong, existují dvě legendy. První vypráví o vesničanovi z Fu-ťienu přezdívaném „U-lung“, který náhodou objevil a vyvinul způsob výroby částečně fermentovaného čaje, po němž byl čaj pojmenován. Druhá legenda říká, že nejstarší čaje čching-čcha měly tmavé, černé svinuté lístky, které po zalití připomínaly černého draka, a proto se jim začalo říkat oolong.
Mezi „oolongem a čching-čchou“ není žádný rozdíl, označují tentýž čaj. Podrobnosti najdete zde: Původ názvu oolong
Někteří tchajwansky výrobci navíc nabízejí lahvový nápoj zvaný „oolong čching-čcha“. Název oolong v tomto případě odkazuje na to, že byl vyroben z odrůdy čajovníku „Čching-sin u-lung“, což může být matoucí, tak se nenechte zmást.