Dotaz od čtenáře: Dobrý den, kolik kofeinu obsahuje černý čaj? Moc rád/a piji černý čaj, navíc mi pomáhá v kanceláři se soustředěním, ale někdy vypiji i více než deset šálků denně a mám strach, aby to neovlivnilo moje zdraví. Můžete mi prosím říct, jaké je množství kofeinu v černém čaji, jestli má víc kofeinu černý nebo zelený čaj a jaký je doporučený denní limit?
Čajovna Changxing: Protože se černý čaj většinou vyrábí z čajovníků s velkými listy a z letních lístků, obsahuje ve srovnání s jinými druhy čaje více kofeinu. V běžně louhovaném černém čaji se obvykle nachází přibližně 25 až 80 mg kofeinu na 100 ml. Instantní černý čaj ho obsahuje o něco méně, zatímco sypaný plně fermentovaný černý čaj z trhu více.
Pít deset a více šálků denně, jako to dělá paní Chen, je opravdu trochu moc. Celkový denní příjem kofeinu by měl být omezen na maximálně 400 mg. Těhotné ženy, děti a osoby s citlivějším organismem by měly být ještě opatrnější. Paní Chen doporučujeme snížit množství vypitého černého čaje, abyste zbytečně nezatěžovala svůj organismus. Pokud v práci potřebujete čaj na povzbuzení, můžete ho zkusit proložit zeleným čajem. Zelený čaj obsahuje zhruba poloviční množství kofeinu než černý čaj, takže představuje menší zátěž pro tělo.
▲ 100 ml černého čaje obsahuje přibližně 20–30 mg kofeinu. Doporučený denní příjem pro dospělého je do 300 mg.
Má vyšší obsah kofeinu černý nebo zelený čaj?
Odpověď zní: černý čaj. Obecně platí, že čím vyšší je stupeň fermentace čaje, tím vyšší je obsah kofeinu. Černý čaj prochází plnou fermentací, a proto obsahuje nejvíce kofeinu. Zelený čaj se nefermentuje, takže má ve srovnání s polofermentovaným oolongem nebo plně fermentovaným černým čajem nižší obsah kofeinu. Pokud má 100 ml černého čaje 30 mg kofeinu, zelený čaj ho obsahuje zhruba polovinu. Pokud se paní Chen nedokáže pití čaje vzdát, ale má obavy z nadměrného příjmu kofeinu, může zkusit přejít na zelený čaj.
| O černém čaji | |||