Série „Poctivá slova ze světa čaje“ je tu znovu! Dnes se podíváme na „rozsah čajové oblasti Lishan“ – kam všude vlastně čajové oblasti Lishan patří?
Obsah
Rozsah čajové oblasti Lishan
Pěstování čaje v oblasti Lishan začalo v roce 1980. Postupem času se čajové regiony rozšiřovaly dál a dál – kromě původní vesnice Lishan v okrsku Heping (město Tchaj-čung) se rozšířily i do okresu Nantou (venkovská oblast Ren’ai). Těmto oblastem se dlouho souhrnně říkalo Velká oblast Lishan. V čajové komunitě se o této velké oblasti Lishan neustále diskutuje, protože nazývat čaj z oblasti Ren’ai jako čaj Lishan je přece jen trochu zvláštní. Pojďme si představit několik názorů, které manažer obchodu za více než deset let prodeje čaje sesbíral:
1. Velká oblast Lishan: Výše zmíněná Velká oblast Lishan zahrnuje úplně všechno – farmu Fushou Mountain Farm, Jiayang, Xinyang, Songmao, Huanquan, vesnici Pingdeng, Biluxi, farmu Tianfu, Dayuling, HuaGung, Cuiluan, Hlava visutého mostu, Malieba, Průmyslová silnice Lixing, Hongxiang, Wushe, Ruiyan, Cuifeng, Cingjing, DongYanShan a Tunyuan Qilai Mountain s Lushanes. Jde o nejširší možnou definici. Čaj Lishan se dobře prodává, takže ho do toho počítá každý.
2. Za čaj Lishan se považuje jen hora s farmou Fushou Mountain Farm: Songmao, Huanquan, Xinyang, Fushou Mountain Farm, HuaGung a Cuiluan jsou oblasti čaje Lishan; ostatní jako Hlava visutého mostu, Malieba, Tianfu, Hongxiang, Biluxi, Dayuling… se za čaj Lishan považovat nesmějí.
První dva zmíněné názory byly před deseti lety velmi časté, ale protože čajové oblasti nemají žádnou oficiální rozhodčí instituci, vnímání zůstává věcí názoru. To platilo až do chvíle, kdy se objevila třetí možnost:
3. V roce 2016 požádal obvod Heping v Tchaj-čungu oficiálně Ministerstvo hospodářství o ochrannou známku původu „Lishanské čaje“, čímž byla oficiálně vymezena oblast Lishan. Ochrannou známku původu Lishan mohou získat pouze čajové plantáže v obvodech „Lishan“ a „Pingdeng“ v obvodu Heping v nadmořské výšce 1450 metrů a vyšší. Podle tohoto měřítka lze za oblast Lishan považovat pouze okolí obcí Xijiang, Huanshan, Songmao, farmy Fushoushan a farmy Wuling. Místa jako Cuiluan, HuaGung, Tianfu, oblast nad 86. kilometrem silnice Central Cross-Island Highway, Hlava visutého mostu, Malieba, Biluxi, Dayuling a dokonce i Jezero nebes (Tianchi) na farmě Fushoushan by byla z oblasti Lishan vyřazena. Upozorňujeme, že toto je schváleno tchajwanskou vládou, a jde tedy o nejméně kontroverzní výklad.
Správce obchodu se ptal několika místních čajových farmářů v Lishanu a většina z nich zastává k tomuto třetímu bodu pozitivní postoj. Co se týče farmářů z lokalit Cuiluan, Hlava visutého mostu a Malieba, ti jsou poněkud nespokojení a mají pocit, že vymezení čajových oblastí je věc tradice a že do toho vláda příliš mluví. Farmáři z Dayuling, Biluxi a HuaGung si s tím hlavu lámu taky moc neví, protože jejich čaje se stejně prodávají dráž než běžné čaje z Lishanu.
Vládou vymezená oblast čajů Lishan
S ohledem na třetí bod lze vyvodit následující závěr:
Vláda povoluje označení Lishanský čaj: Songmao, Huanshan, Xijiang, farma Fushoushan (s výjimkou Jezera nebes) a okraje farmy. Tyto oblasti produkují Lishanský čaj.
Vláda zakazuje označení Lishanský čaj: HuaGung, Cuiluan, Malieba, Hlava visutého mostu, Hongxiang, hora Baigu Dashan, Tianfu, Tianchi, oblast nad 85. kilometrem silnice Central Cross-Island Highway (Biluxi, Dayuling), Lixing, Ruiyan, Cingjing, Cuifeng, Tunyuan Qilai Mountain, Lushan, DongYanShan, Datongshan, Wushe Gaofeng, zadní část Cuifengu a Songgang Meifeng.