Před pár dny se správce obchodu zmínil, že pěstitelé čaje v oblasti Lishan právě přihnojují a připravují se na nadcházející podzimní sklizně. Někteří milovníci čaje se ptali: „V Lishanu se sklízí i na podzim?“ Správce vám říká, že ano – nejenže se sklízí, ale dokonce ve velkém.
Podzimní čaj se sklízí ve všech čajových oblastech. Možná jste v marketingových materiálech četli, že vysokohorské čaje jsou tak vzácné, že se sklízí pouze na jaře a v zimě. Správce vám ale řekne: „To je opravdu úplně mimo!“ V horách se při zájmu může sklízet klidně pětkrát za rok (na jaře, v létě, na podzim, v zimě a navíc ještě tzv. zimní listky dongpian).
Postřehy správce
Někdo se může zeptat: „Jak to, že nikde nevidím prodávat podzimní čaj?“ Důvod je právě v tom, co zaznělo v předchozím odstavci. Marketingové texty tvrdí, že se sklízí jen na jaře a v zimě, čímž nepřímo naznačují, že podzimní čaj je druhořadý. A druhořadý produkt se špatně prodává. Většina podzimního čaje se tak prostě prodává jako zimní!
Dovolte mi prozradit malé tajemství: kvalitní podzimní čaj „rozhodně není horší než ten zimní!“. Klíčem je pečlivá péče o čajové plantáže a dostatek hnojiva. Jak už správce dříve zmínil, některé čajové továrny s příkladnou péčí o plantáže utratí za organická hnojiva stovky tisíc. Když mají čajovníky dostatek živin a k tomu se přidá horské klima s velkými teplotními rozdíly, podzimní čaj hravě strčí do kapsy běžný zimní čaj.
Správce v minulých letech prodával podzimní čaj z Cuifengu i podzimní Lishan a reakce zákazníků byly takové, že „by vůbec nepoznali, že jde o podzimní čaj“ a že „si mysleli, že jde o pravý zimní čaj“. Řekneme vám to takto: podzimní čaj této kvality se z velké části prodává jako standardní zimní čaj, protože jen málokdo to dokáže rozeznat.
