Lincang liegt in der Provinz Yunnan und ist seit jeher eine hervorragende Teeregion. Hier werden zwei berühmte Teesorten produziert: zum einen der schwarze Tee „Dian Hong“ und zum anderen der bekannte Lincang Pu-Erh. Das Hauptanbaugebiet liegt am Mengku-Daxueshan-Berg nahe der Grenze zum Kreis Shuangjiang. Lincang Pu-Erh-Tee wird häufig zu Tuocha (Teenestern) oder Teeblöcken gepresst und
Die Menghai Teefabrik befindet sich im Kreis Menghai im Autonomen Bezirk Xishuangbanna und ist eine renommierte Pu-Erh-Teefabrik, die für ihre hervorragende Qualität bekannt ist. Die Fabrik hat zahlreiche klassische Teesorten hervorgebracht, darunter den „Revolutionären Ausschuss der Menghai Teefabrik“, den „Taetea Kuchen zum Jahr der Schlange“, 7542, den „Kuchen zum 60. Jubiläum“, 7572, 8592, 7742 und
Dayi ist eine Marke der Tee-Fabrik Menghai und produziert Pu-Erh-Tee, schwarzen Tee sowie grünen Tee. Darunter zeichnet sich vor allem der Pu-Erh-Tee durch seine herausragende Qualität aus und gilt in der Branche als die beste Pu-Erh-Tee-Marke schlechthin. Seit seiner Gründung hat Dayi zahlreiche Teesorten hervorgebracht, wobei insbesondere die Rezepturen bzw. Nummern „7542“, „7572“ und „8582“
Unter dem Dach der Teefabrik Menghai hat die Dayi Pu-Erh-Produktion viele klassische Meisterwerke hervorgebracht, und der rohe 7542 Qing Bing ist darunter wahrlich ein wegweisender Spitzen-Tee. Seit seiner Einführung in den 1980er Jahren ist er der meistproduzierte und bekannteste Qizi-Tee (Sieben-Söhne-Kuchen) von Dayi. Die frühen rohen Teekuchen erzielen heute hohe Preise und sind bei Sammlern
Ein Teefreund fragt: Ich habe gehört, dass der Tee aus der Gemeinde Ren’ai in Nantou in großer Höhe wächst und von ausgezeichneter Qualität ist. Was sind die Anbaugebiete des Ren’ai Gaoshan-Tees und wo kann man ihn kaufen? Hat Liao Chang Xing Tee diesen im Angebot und wie viel kostet er? Liao Chang Xing Tee: Wenn
Teeziegel sind eine Form von gepresstem Tee, die meistens bei Schwarztee verwendet wird. Am bekanntesten sind dabei Pu-Erh-Teeziegel. Es gibt sowohl Sheng- (roh) als auch Shou-Teeziegel (gereift) als Pu-Erh-Teeziegel. Die Pressung als Ziegel erleichtert nicht nur den Transport, sondern ist auch vorteilhaft für die Lagerung und unterstützt die Nachfermentation des Tees. Pu-Erh-Teeziegel sind eine gängige
Tee-Fladen (Cha Bing) sind eine Form von gepresstem Tee, die häufig bei dunklem Tee (Heicha) verwendet wird. Dies ist die gängigste Form für Pu-Erh-Tee. Pu-Erh-Tee-Fladen sind nicht nur praktisch im Transport, sondern tragen auch maßgeblich zur Nachreifung und Lagerung des Tees bei. Es gibt sowohl gereiften (Shou) als auch rohen (Sheng) Pu-Erh als Tee-Fladen, und
Tuo Cha ist eine Form von gepresstem Tee, die traditionell häufig auch für die Herstellung von Pu-Erh-Tee verwendet wird. Pu-Erh Tuo Cha hat die Form eines konischen Nests mit einer Vertiefung in der Mitte der Unterseite. Diese Form war ideal für den Transport mit Packpferden und begünstigt zudem die Lagerung sowie die Nachfermentierung. Dank ihres
Der Dayi 7262 Pu-Erh-Tee wurde Ende der 1990er Jahre produziert. Damals entwickelte die Teefabrik Menghai Serien wie 7042, 7062, 7502, 7512, 7592 und 7692, von denen jedoch nur der Pu-Erh-Tee 7262 in großem Stil auf den Markt kam und sich zu einem wahren Klassiker unter den Dayi Pu-Erh-Tees entwickelte. Er zeichnet sich durch eine leichtere
Der Dayi 8592 Pu-Erh-Tee, auch bekannt als der „Zit-Tian-Shou-Kuchen“, wird seit 1985 hergestellt und gilt als Klassiker unter den fermentierten (Shou) Pu-Erh-Tees von Dayi. Der 8592 Pu-Erh-Tee ist ein Qizi-Kuchentee aus der Teefabrik Menghai. Ursprünglich wurde er im Auftrag des Hongkonger Unternehmens Nantian Trading Company produziert. Da auf der Außenverpackung das chinesische Schriftzeichen für Himmel
Frage eines Nutzers: Als ich in einem Teegeschäft war, hat mir der Händler einen Schwarzen Tee empfohlen und meinte, es sei Dayuling-Schwarzer-Tee aus einer Höhenlage von 2.300 Metern zum Preis von NT$1.500 pro 600 g. Ist Dayuling-Schwarzer-Tee gut? Welche Anbaugebiete gibt es? Chang-Hsing Teeshop: Hallo Frau Ho. Dayuling auf 2.300 Metern Höhe liegt wahrscheinlich jenseits
Kundenfrage: Ich habe gehört, dass maschinell geernteter Tee im Allgemeinen von minderer Qualität ist und deshalb nicht teuer verkauft wird. Warum ist maschinell geernteter Tee schlechter als handgepflückter Tee? Verkauft die Changxing Teestube auch maschinell geernteten Tee, und wie ist die Qualität? Changxing Teestube: Das stimmt nicht! Maschinell geernteter Tee hat keinen absoluten Zusammenhang mit
Der Yunnan Qizi Tea Cake (Yunnan Qizi Bingcha) bezieht sich auf gepressten Pu-Ehr-Tee, auch runder Tee genannt, der zur Kategorie des dunklen Tees (Hei Cha) gehört. Er wird Qizi-Teeplätzchen genannt, weil traditionell sieben Teekuchen zusammen zu einer Rolle verpackt werden – daher der Name „Qizi“ (sieben Söhne/Kinder). Sowohl roher (Sheng) als auch gereifter (Shou) Pu-Ehr-Tee
Yunnan Qizi Bingcha, auch bekannt als gepresster Pu-Erh-Teekuchen, gehört zur Kategorie der nachfermentierten Tees (Heicha). In den letzten Jahren wird Yunnan-Pu-Erh-Tee meist in Form runder Kuchen – also als flach-runder, gepresster Tee – hergestellt. Da traditionell sieben dieser Teekuchen zusammen verpackt werden, nennt man ihn auch „Sieben-Söhne-Tee“ (Qizi Bingcha). Der Yunnan Qizi Bingcha gehört zu
Leserfrage: Ist Oolong-Tee eigentlich grüner Tee? Oolong-Tee und grüner Tee sehen beide grünlich aus und schmecken beim Aufgießen auch sehr ähnlich. Worin genau liegt also der Unterschied zwischen grünem Tee und Oolong-Tee? Ist Oolong-Tee grüner Tee? Oolong-Tee ist ein teilweise fermentierter Tee, während grüner Tee unfermentiert ist. Die beiden gehören zu völlig unterschiedlichen Teekategorien, weshalb
