Aufgrund der Dürre in den Alishan-Teeanbaugebieten wachsen die Teeblätter in diesem Jahr nicht nur langsamer und liefern geringere Erträge, sondern viele Plantagen haben auch mit ungleichmäßigem Wachstum und sogenannten Gongsun-Trieben zu kämpfen. Dieses Jahr ist dieses Phänomen vermutlich das schwerwiegendste seit 20 Jahren.
Gongsun-Triebe bedeuten schlicht ein ungleichmäßiges Wachstum der Teeblätter, bei dem der Anteil von alten Blättern (Großvater) und zarten Blättern (Enkel) nebeneinander zu hoch ist. Wenn Sie sich die Fotos ansehen (Abb. 2), ist das unkoordinierte Austreiben deutlich zu erkennen. Bei demselben Teebaum (Abb. 3) fangen einige Triebe gerade erst an zu sprießen, während andere bereits voll entfaltet sind (alte Blätter) – das ist ein ausgeprägter Fall von Gongsun-Trieben.
Unter natürlichen Bedingungen ist das gleichzeitige Vorhandensein von alten und jungen Teeblättern normal. Teebauern nutzen jedoch Schnittmaßnahmen und intensive Bewässerung, um die Teebäume gleichzeitig zum Austreiben zu bringen, wodurch der Anteil dieser ungleichmäßigen Triebe stark reduziert werden kann. Da es in diesem Jahr jedoch an Regen mangelte und eine ausgiebige Bewässerung nicht möglich war, ist das Problem mit den Gongsun-Trieben besonders schwerwiegend.
Gongsun-Triebe (ungerade entwickelte Knospen und Blätter) sind ein absoluter Minuspunkt für die Teequalität. Wenn alte und junge Blätter zusammen verarbeitet werden, leidet die Qualität, da die Welkung und der Feuchtigkeitsentzug nicht gleichmäßig ablaufen, was letztendlich den Gesamtstandard senkt. Die einzige Lösung für das Gongsun-Problem ist die „gestaffelte Ernte“ – das heißt, reife und ältere Blätter werden zuerst geerntet (wie in Abb. 4 und 5 zu sehen), während die zarten Blätter wachsen gelassen und später geerntet werden (einige verarbeiten diese dann zu schwarzem oder weißem Tee). Eine gestaffelte Ernte bedeutet jedoch einen enormen Aufwand für Teepflücker und -meister, was wiederum die Kosten in die Höhe treibt, weshalb Teefabrikbesitzer dies nicht gerne sehen. Auch für Teehändler wie den Inhaber ist die Qualität von Gongsun-Trieben nicht optimal, weshalb sie ungern gesehen sind.
In diesem Jahr gab es aufgrund von Trockenheit Wassermangel, weshalb viele Teegärten unter dem Gongsun-Problem leiden – je weiter südlich, desto schlimmer. In einigen Teeanbaugebieten liegt der Anteil an Gongsun-Blättern sogar bei über der Hälfte, was bedeutet, dass weniger als die Hälfte für die Ernte geeignet ist. Tee von solch schlechter Qualität ist kaum gut hinzubekommen. Wir zeigen hier noch ein paar weitere Aufnahmen von Teebüschen mit Gongsun-Trieben, damit Sie beim Kauf von Alishan-Tee in diesem Jahr darauf achten können.
