Frage von PTT-Nutzern: Was genau ist Alishan-Tee? Ich möchte welchen kaufen, aber es gibt so viele Alishan-Tee-Sorten, dass ich nicht weiß, wo ich anfangen soll. Welchen Alishan-Tee können Sie empfehlen?
Was ist Alishan-Tee?
Alishan-Tee bezeichnet Tee, der in der Alishan-Teeanbauregion produziert wird. Betrachtet man das Herstellungsverfahren, so sind 90 % der Teeblätter halbfermentierter Oolong-Tee, daneben gibt es einen Teil schwarzen Tee sowie sehr geringe Mengen Grüntee, weißen Tee und Pu-Erh-Tee. Nach Teepflanzensorten unterschieden, entfallen über 60 % auf Qing Xin Oolong, über 20 % auf Jinxuan, dazu kommen Cuiyu, Yingxiang, Sijichun sowie winzige Mengen Tieguanyin, Hongyu usw. Nach Erntezeiten unterteilt, werden Frühlingstee, Sommertee, Herbsttee, Wintertee und Dongpian (Winterblüten-Tee) produziert. Hier sind die Alishan-Tee-Sorten im Überblick:
| Teepflanzensorten | Qing Xin Oolong über 60 %, Jinxuan-Tee über 20 %, außerdem Cuiyu, Yingxiang, Sijichun. Sehr geringe Mengen Tieguanyin, Hongyu usw. | |||
| Erntezeit | Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Dazu Dongpian- und Buzhichun-Tee. | |||
| Herstellungsverfahren | Hauptsächlich leicht fermentierter Oolong, schwarzer Tee ist ebenfalls verbreitet. Kleine Mengen Grüntee, weißer Tee, Pu-Erh-Tee. | |||
Die Besonderheiten von Alishan-Tee
Frisches und lebendiges Aroma: Alishan-Tee besitzt ein frisches, klares Aroma, das oft als blumig oder fruchtig beschrieben wird und zahlreiche Teeliebhaber anzieht.
Weich und vollmundig: Der Teeaufguss schmeckt vollmundig und lieblich, mit einem angenehm weichen und geschmeidigen Gefühl im Mund.
Hochgebirgsumgebung: Die Teepflanzen wachsen in der alpinen Umgebung von Alishan und profitieren von reichlich Sonnenlicht, klarer Luft sowie üppigen Regenfällen, wodurch die hohe Qualität des Tees garantiert wird.
Teekunst und Wettbewerbe: Die Herstellung von Alishan-Tee zeugt von handwerklichem Können, das Taiwans einzigartige Teepflanzensorten mit traditionellen Techniken verbindet und Tee von höchster Qualität hervorbringt. Jedes Jahr finden vor Ort Teewettbewerbe statt, bei denen Teebauern miteinander konkurrieren und so die Qualität kontinuierlich weiterentwickeln.
Alishan-Tee-Empfehlungen
Das bekannteste und beliebteste Produkt aus dieser Region ist der leicht fermentierte Oolong-Tee, der im Volksmund als „Alishan High Mountain Tee“ bezeichnet wird. Als Geschenk eignet sich besonders der „Wettbewerbstee der Bauernvereinigung“. Für den eigenen Konsum kann man je nach Herkunft und Budget bei den Teeregionen Dinghu, Shizhuo oder Zhangshuhu ansetzen. Wer eine mittlere Preisklasse bei hervorragender Qualität sucht, wird in den Teegebieten Ruifeng oder im mittelschönen Taihe fündig; diese beiden Regionen haben ein großes Produktionsvolumen, und mit etwas Suchen findet man dort exzellenten Tee, der Shizhuo und Zhangshuhu in nichts nachsteht.
Alishan-Tee FAQ
Ist Alishan-Tee ein Grüntee?
Alishan-Tee bezeichnet Tee, der in der Alishan-Teeanbauregion produziert wird. In der Region Alishan werden Oolong-Tee, Grüntee und schwarzer Tee angebaut, wobei Oolong-Tee den größten Anteil ausmacht. Die Farbe des Aufgusses kann zwischen Grün und Goldgelb liegen, weshalb er oft irrtümlicherweise für Grüntee gehalten wird. Es wird zwar Grüntee produziert, allerdings in sehr geringen Mengen. Der Großteil des Alishan-Tees wird im Verfahren des „leicht fermentierten Oolong-Tees“ hergestellt.
Was ist Alishan High Mountain Tee?
Das Herstellungsverfahren entspricht dem von „halbfermentiertem Oolong-Tee“, jedoch darf sich nur Tee als Alishan High Mountain Tee bezeichnen, der aus Teegärten stammt, die auf über 1.000 Metern Höhe liegen. Zu den bekannten Herkunftsgebieten gehören Shizhuo, Zhangshuhu, Ruifeng und Taihe.
Wie hoch liegt das am höchsten gelegene Anbaugebiet für Alishan-Tee?
Das am höchsten gelegene ist Shizhuo Dinghu auf 1.700 Metern Höhe. Darüber hinaus gibt es in Shizhuo und Tefuye einige wenige Teegärten, die auf über 1.600 Metern Höhe liegen.
Welches Teegeschäft ist zu empfehlen?
Entlang der Alishan-Straße gibt es viele ausgezeichnete Teegeschäfte. Teeliebhaber können dort verschiedene Teesorten probieren und den Geschmack aussuchen, der ihnen am besten gefällt, bevor sie kaufen. Wenn Sie keinen passenden Anbieter finden, können Sie auch bei Liao Chang Xing Tee einkaufen.