Von Zeit zu Zeit fragen Kunden, ob wir Tee im Angebot haben, der unter Ginkgobaum- oder Apfelbaumkronen angebaut wurde. Neugierig fragte ich nach und erfuhr, dass Kunden gehört hatten, dieser Tee würde nach Ginkgo oder Äpfeln schmecken. Da hätte ich fast umkippen können – riecht Ginkgo nicht total streng? ヽ(o＾▽＾o)ノ
Meinem Verständnis nach sind Bäume in einer Teeplantage ein echter Minuspunkt für die Qualität. Denn Bäume konkurrieren um Nährstoffe, Wasser und Sonnenlicht, wodurch die Teebüsche nicht ausreichend versorgt werden, was sich wiederum auf die Teequalität auswirkt. Wenn das so ist, warum pflanzt man überhaupt Bäume zwischen die Teepflanzen? Meistens liegt das an Landfragen – wie etwa dem Teeanbau in staatlichen Forstgebieten oder der Nutzung von Staatsland. Wenn die Behörden einschreiten, pflanzen die Teebauern eben ein paar Bäume, um den Schein zu wahren, während die Regierung ein Auge zudrückt. So entsteht das Bild von Bäumen mitten im Teegarten.
Zypressen sind am beliebtesten, weil sie langsam wachsen und die Teebüsche daher weniger beeinträchtigen. Der Nachteil ist jedoch, dass ihr Blätterdach dicht ist und sie oft beschnitten werden müssen. Eine andere Variante ist der Ginkgo. Er wächst noch langsamer als die Zypresse, wirft im Winter seine Blätter ab, erspart Schnittaufwand und bringt touristische Vorteile. In den letzten Jahren ist es daher beliebter geworden, Ginkgobäume zu pflanzen.
Bäume mitten in der Teeplantage haben so einige Nachteile: Sie entziehen den Teepflanzen nicht nur Nährstoffe und erschweren die Bewirtschaftung, das größte Problem ist vor allem, dass sie das Sonnenlicht abblocken. Das führt dazu, dass bestimmte Teeblätter „schießen“ (in die Länge wachsen) und langsamer reifen. Diese Blätter haben ein minderwertiges Aroma. Wenn sie dann bei der Nachbearbeitung (Welken und Feuchtigkeitsentzug) mit normalem Tee vermischt werden, verhalten sie sich völlig unterschiedlich – mit dem Ergebnis, dass die Qualität der gesamten Charge sinkt.
Dann gibt es noch den Anbau von „Obstbäumen“. Das ist meist ein Relikt aus einer Übergangsphase, bei der beispielsweise ursprünglich Arekanussplantagen (davon gibt es viele in Gukeng und Meishan) oder Birnen- und Apfelplantagen in Teegärten umgewandelt wurden und man Teepflanzen einfach unter die Obstbäume gesetzt hat, um nahtlos weiterzumachen. Das ist noch schlimmer als Ginkgo oder Zypressen, da sich die Boden-pH-Werte, die Obstbäume und Teepflanzen benötigen, stark voneinander unterscheiden. Wenn man Obstbäume und Teepflanzen zusammen anbaut, leidet am Ende die Qualität beider Kulturen.
Aus der Perspektive des Teeplantagen-Managements ist es am besten, wenn Teebüsche an sonnigen, schattigen und gut belüfteten Orten wachsen. Bäume mitten in einer Teeplantage zu pflanzen, schmälert die Chancen auf wirklich guten Tee enorm. Egal wie hoch die Lage ist oder wie viel Dünger verwendet wird – wenn Mitten im Teegarten Bäume stehen, halte ich mich als Inhaber grundsätzlich fern.
