Question d’un client : J’ai entendu dire qu’il existe un thé Jinxuan cultivé et arrosé avec du lait, appelé thé Jinxuan au lait. Il aurait un arôme de lait et une excellente qualité. Où peut-on en acheter, et a-t-il vraiment un goût de lait ?
Chang Hsing Tea : C’est la première fois que nous entendons parler de thé arrosé au lait. Le lait coûte très cher, et si les thés étaient nourris au lait, un 600 g coûterait probablement plus de dix mille dollars. La note lactée de ce que vous appelez le thé Jinxuan au lait provient en réalité de l’arôme variétal du théier. Chaque variété de théier possède son propre parfum distinctif : certains décrivent celui du Jinxuan comme floral, d’autres comme lacté. Pour les oolongs aux notes particulièrement nettes et fraîches, les marchands de thé ont pris l’habitude de les appeler Jinxuan au lait. Cela fait référence à son profil aromatique lacté, et non à une culture au lait.
Si vous cherchez du thé Jinxuan au lait, nous en vendons à la boutique. Ces dernières années, c’est le Jinxuan produit à Alishan qui offre la meilleure qualité, avec l’arôme varié le plus prononcé et le plus apprécié. Nous proposons également du Jinxuan récolté mécaniquement à Mingjian, qui est abordable tout en étant de bonne qualité. N’hésitez pas à contacter Chang Hsing Tea !
▲ Le thé Jinxuan possède un arôme variétal unique, rappelant le lait.