Message d’un client : « Certains marchands vendent du thé de Fushoushan, provenant respectivement de Tangzhuang, Hanzhuang et Yizhuang. Où se trouvent ces plantations de thé ? »
Où se trouvent les plantations de thé de Tangzhuang, Hanzhuang et Yizhuang à Fushoushan ?
Tangzhuang : Située juste en face de l’entrée de la Fushoushan Farm, il n’y a qu’un seul jardin de thé dans un rayon de 500 mètres. Nichée à une altitude de 2 250 mètres, c’est la plantation privée la plus haute située juste à côté de la ferme. Plantée vers 2020, cette parcelle culmine à 2 250 mètres. En plus d’être le thé de haute altitude le plus élevé en dehors du domaine principal, les théiers sont tous de jeunes plants. On dit que la production ne dépasse pas 120 à 180 kg par saison, ce qui en fait un produit très recherché et constamment en rupture de stock.
Un étang borde la plantation, offrant un cadre magnifique qui pourrait bien en faire un jardin de thé vedette de la région. Quant au prix du thé de Tangzhuang à Fushoushan, il n’est naturellement pas donné, se vendant dit-on à plus de dix mille nouveaux dollars taïwanais par 600 g. Cette plantation présente toutefois quelques inconvénients : outre une altitude trop élevée qui rend l’augmentation des rendements difficile, elle est entourée de cultures maraîchères, ce qui exige des efforts considérables pour prévenir toute contamination par les pesticides voisins.
Hanzhuang : Également située près de l’entrée de la Fushoushan Farm, juste de l’autre côté de la route par rapport à Tangzhuang. On y trouve le célèbre pavillon Songluo de Fushoushan et l’héliport de Fushoushan. Il n’y a qu’un ou deux jardins de thé dans les environs.
Yizhuang : Située approximativement près du kilomètre 88 de la route provinciale traverse l’île. Ces dernières années, la majeure partie du thé produit entre les kilomètres 88 et 90 a été commercialisée sous l’appellation de thé Biluxi ou de thé Fushou Lishan, et une infime partie sous le nom de thé Yizhuang, ce qui en fait une région de thés haut de gamme. L’altitude locale varie entre 1 900 et 2 150 mètres, avec une production saisonnière dépassant les 6 tonnes. Actuellement, la majeure partie est vendue sous le nom de thé Biluxi, le thé Yizhuang étant plus rare. La saison des récoltes culmine au printemps, suivie par l’automne, l’hiver étant la saison la plus faible. Le cépage est le Qingxin Oolong, transformé en grande majorité en un oolong à fermentation légère.
Il ne fait aucun doute que ces jardins de thé appartiennent à des régions de thés haut de gamme, avec des prix de gros débutant à NT$2,600 par 600 g, et grimpant même jusqu’à NT$4,000 pour les lots de meilleure qualité et de plus haute altitude, la demande dépassant constamment l’offre.