Il tè nero Assam di Taiwan è prodotto con la cultivar “TTES n. 8”, una versione “potenziata” del tè Assam sviluppata in diversi decenni di ricerca dal Taiwan Tea Experiment Station. Rispetto all’Assam indiano, offre un’astringenza e un aroma superiori; i tè Assam di qualità superiore presentano gradevoli note di caramello e zucchero di canna.
Gli ingredienti necessari per preparare il tè al latte con Assam sono: tè nero Assam, acqua, latte intero e un dolcificante. La proporzione d’oro tra tè nero Assam e latte è 1:1; se preferisci una consistenza più vellutata, puoi aggiungere anche un goccio di latte condensato. Ecco la ricetta del tè al latte con Assam:
Forse hai sentito dire che il tè contiene in realtà più caffeina del caffè, ma si tratta di un falso mito. Il tè nero Assam contiene effettivamente caffeina, ma la quantità che assumi effettivamente può variare notevolmente. L’apporto dipende molto dal tuo metabolismo e dal metodo di infusione, quindi l’effetto varia da persona a persona.
Il tè nero Assam è famoso in tutto il mondo, ma c’è una varietà che non puoi assolutamente perderti: la versione taiwanese “Assam potenziato“. Si tratta di una pianta di tè Assam frutto di decenni di selezione e coltivazione. Oltre a essere una bevanda dall’aroma ricco, offre numerosi benefici per la salute. Di seguito abbiamo
Molti clienti, quando ci chiedono informazioni sul tè Si Ji Chun, domandano spesso: “Il Si Ji Chun è un tè verde?”. In realtà, questa domanda non è del tutto precisa. Il Si Ji Chun non indica un tè lavorato in un certo modo, ma una specifica varietà di pianta del tè. A seconda dei diversi
La versione più comune del tè Sijichun è il tè verde Sijichun, comunemente noto come oolong Sijichun. Essendo un oolong a bassa fermentazione, è amato dagli intenditori di tè per il suo delicato profumo floreale e il gusto morbido. Ma oltre a essere delizioso, il tè Sijichun offre molti benefici per la salute e berne
Il tè Sijichun è una bevanda molto popolare a Taiwan, ma molte persone temono che contenga caffeina e si preoccupano dei possibili effetti sul sonno. In effetti il tè Sijichun contiene caffeina, ma in quantità relativamente ridotte rispetto al caffè, e diversi metodi di infusione possono persino ridurne la concentrazione. Approfondiamo insieme il contenuto di
Sebbene abbia una crescita debole e basse rese, il Qingxin Oolong rimane la pianta di tè di maggior valore economico a Taiwan. Il motivo risiede nelle sue caratteristiche uniche: un profilo di tè delicato e un aroma intenso, che lo rendono di qualità eccellente per la produzione di tè Oolong e fanno sì che venga
Il TaiCha n. 13, noto anche come tè CuiYu, è una nuova varietà coltivata dal Taiwan Tea Research and Extension Station (TRES). Nel 1981 è stato ufficialmente denominato “TaiCha n. 13”, con il codice di linea 2029, motivo per cui viene spesso chiamato anche “Erjiuza”. È una delle prime cinque varietà di tè a Taiwan.
Molti amanti del tè si pongono spesso queste domande: “Perché il tè JinXuan è più economico?”, “Perché costa solo un terzo del Qingxin Oolong?”, “È forse perché la qualità è inferiore?”. In realtà, un prezzo più basso non significa necessariamente una qualità inferiore. Di seguito spieghiamo i motivi principali per cui il prezzo del JinXuan
Il JinXuan 27 è una bevanda a base di tè lanciata dalla catena di minimarket FamilyMart, preparata utilizzando la tipica varietà di tè JinXuan di Taiwan e sottoposta a una lenta torrefazione per conferirle un aroma naturalmente dolce e floreale. Il nome JinXuan 27 deriva dal fatto che il numero originario assegnato al tè JinXuan
Il Tai-Cha n. 12 è il celebre tè JinXuan, una varietà coltivata dalla Stazione di Ricerca e Diffusione del Tè di Taiwan. Nel 1982 è stato ufficialmente approvato dalla commissione di denominazione come Tai-Cha n. 12 ed è la seconda varietà di pianta da tè più coltivata a Taiwan. Le origini del Tai-Cha n. 12
“Il tè JinXuan è un tè Oolong?” Grazie al prezzo accessibile e al profumo delizioso, il tè JinXuan è la scelta d’ingresso ideale per molti neofiti. Poiché l’80% del tè JinXuan sul mercato è Oolong, molti pensano erroneamente che JinXuan sia un sinonimo di Oolong, ma in realtà si tratta di un fraintendimento sulla cultivar
Un dubbio comune tra gli appassionati di tè quando acquistano il JinXuan è: “Il JinXuan è tè nero, tè verde o tè Oolong?”. In realtà, questa domanda non è del tutto precisa. Il JinXuan non indica un metodo di lavorazione specifico, bensì una varietà di pianta da tè, ovvero il TTES n. 12 (Taiwan Tea
Il tè 27zai è un nome alternativo per il JinXuan. Questo soprannome speciale deriva dal suo primo codice di sperimentazione, “2027”. I coltivatori di tè lo hanno chiamato affettuosamente così basandosi sulla pronuncia in taiwanese: “tè 27zai”. Questo nome è semplice, ricco di sapore locale e facile da ricordare non appena lo si sente. Perché
