Richiesta del cliente: Cos’è esattamente il tè tostato? Che relazione c’è con il tè crudo (shengcha) e il tè maturo (shoucha)? Un cliente vorrebbe acquistare del tè tostato, specificando che desidera foglie di tè con un aroma tostato. Finora ci siamo occupati principalmente di tè d’alta quota, quindi non siamo molto esperti in questo settore.
Cosa sono i tè semi-fermentati? I tè semi-fermentati sono foglie di tè che subiscono un processo di fermentazione durante la produzione, senza però raggiungere il livello della fermentazione totale. Le loro caratteristiche uniscono la freschezza e la vivacità del tè verde al retrogusto dolce e persistente del tè nero. In generale, i tè semi-fermentati sono
Richiesta del cliente: Salve, vorrei acquistare del tè verde cinese, ma non si trova da nessuna parte a Taiwan. Lo vendete per caso? Avrei bisogno delle seguenti varietà: Mengding Ganlu, Zhuyeqing, Anji Baicha, Mee Tea, Enshi Yulu, Guzhang Maojian, Jintan Queshe, Nanjing Yuhua, Lushan Yunwu, Taiping Houkui, Longjing, Biluochun, Huangshan Maofeng, Xinyang Maojian, Liu’an Guapian,
La scorsa settimana ho bevuto qualche tazza di tè nero e mi è piaciuto molto, ma per tutto il giorno ho avvertito palpitazioni e tachicardia, sentendomi davvero male. All’inizio non avevo pensato che potesse essere causato dal tè nero, ma oggi, dopo averne bevuta una tazza, sono stato di nuovo male per l’intera giornata. È
Messaggio di un utente: Qualche giorno fa ho bevuto del tè nero e sono stato male alla pancia per tutto il pomeriggio, sentendomi anche debole in tutto il corpo. È normale avere mal di pancia o mal di stomaco dopo aver bevuto il tè nero? C’è un modo per rimediare a questo problema? Grazie in
Dubbio del cliente: La mia famiglia coltiva tè a Zhushan, con una produzione annua di circa 1,2 t. Finora abbiamo sempre venduto all’ingrosso ai commercianti di tè a un prezzo all’ingrosso di circa NT$1.000 per 600 g; detraendo i costi di raccolta e i fertilizzanti, i guadagni divisi tra noi tre membri della famiglia sono
Domanda del cliente: Qual è la differenza tra la raccolta meccanica e quella manuale del tè? La maggior parte dei tè d’alta quota sul mercato vanta la raccolta manuale. Qualche giorno fa, visitando una bottega del tè, ho trovato del tè Alishan raccolto a macchina a soli NT$800 per 600 g, e le foglie secche
Messaggio di un cliente: Ho sentito dire che a Taiwan c’è un tè chiamato TaiCha 12, che ha un sapore incredibilmente dolce e morbido con una nota di latte, ma dopo averlo cercato a lungo non riesco a trovarlo. Di che tè si tratta e dove si può comprare? ChangHsing Tea: Salve, il TaiCha 12
Domanda di un cliente: Ho una confezione di tè a casa che è stata comprata diversi anni fa e non è mai stata bevuta. Posso ancora berlo? Quanto tempo si conserva il tè non aperto? La durata di conservazione del tè dipende da come viene custodito. Se è confezionato Sottovuoto, la confezione è integra e
Come eliminare il retrogusto amaro e astringente del tè? Diciamoci la verità secondo il parere del titolare: “La cosa più pratica è scegliere il tè giusto”. Qualsiasi tè ha una certa dose di astringenza, è solo una questione di quantità. Il titolare ha provato molti metodi per risolverla, come usare acqua leggermente più fredda, metterne
Domanda da un estimatore del tè: quale tipo di tè resiste a più infusioni? Il tè oolong è più resistente quanto più è costoso? Quante infusioni si possono fare con il vostro tè? Diversi tipi di tè, metodi di infusione e temperature dell’acqua influenzano il numero di volte in cui le foglie possono essere infuse.
Email da un cliente di Hong Kong: quali sono i benefici del tè vecchio invecchiato di Taiwan? Ho sentito dire che il tè vecchio taiwanese può combattere il cancro e i tumori, ritardare l’invecchiamento, abbassare la pressione sanguigna e i grassi nel sangue, migliorare la bellezza della pelle e promuovere il metabolismo. Bere tè vecchio
Domanda di un utente: Ho letto online un articolo che afferma che bere tè lasciato per tutta la notte sia cancerogeno e comporti rischi per la salute come la diarrea. È vero? Risposta di Chang Hsing: Questa è una bufala che circola da molto tempo sul web e non ci sono prove che dimostrino che
Domanda di un utente: C’è qualche problema se si lascia il tè in infusione troppo a lungo? Ho sentito dire che un’infusione prolungata rilascia troppi ioni potassio, il che danneggia i reni e la salute, portando infine alla dialisi. È vero? Tè Liao Chang Xing: “Lasciare il tè in infusione troppo a lungo danneggia i
Domanda di un utente: Ho letto notizie secondo cui il tè nero taiwanese può combattere il coronavirus. È vero? Bere tè nero taiwanese può davvero prevenire il Covid-19? Risposta di Chang Hsing: Si tratta di una ricerca condotta dal Dott. Wu Ching-yuan, professore associato del reparto di medicina tradizionale cinese del Chang Gung Memorial Hospital
