La torta di tè è una forma di lavorazione del tè compresso, comunemente utilizzata per i tè scuri (Heicha). È la forma più diffusa in cui viene lavorato il tè Pu’er. Non solo le torte di tè Pu’er sono comode da trasportare, ma la loro forma favorisce notevolmente anche la conservazione e la post-fermentazione delle
Il Tuo Cha è una forma di tè compresso, spesso utilizzata anche per la lavorazione del tè Pu’er. Il Tuo Cha di Pu’er ha una caratteristica forma a nido o a tronco di cono, con una cavità al centro della base, ideale per il trasporto a dorso di cavallo e favorevole alla conservazione e alla
Il tè Pu’er Dayi 7262 è stato prodotto alla fine degli anni ’90. Quando la fabbrica di tè di Menghai sviluppò originariamente le serie come la 7042, 7062, 7502, 7512, 7592 e la 7692, solo il Pu’er 7262 fu commercializzato su larga scala, diventando così un’opera classica dei tè Pu’er Dayi. Si distingue per una
Il tè Pu’er Dayi 8592, noto anche come “Zitian Shuobing” (tè scuro pressato del cielo viola), è prodotto dal 1985 ed è un’opera classica tra i tè Pu’er scuri Dayi. Il Pu’er 8592 è un tè Qizi Bingcha prodotto dalla fabbrica di tè di Menghai, commissionato originariamente dalla Hong Kong Nantian Trading Company. Poiché l’involucro
La torta di tè Yunnan Qizi si riferisce al tè Pu’er in formato torta, noto anche come tè tondo, e appartiene alla categoria dei tè scuri (Hei Cha). Prende il nome di “Qizi” (che significa sette figli) perché tradizionalmente sette torte di tè venivano confezionate insieme in un unico cilindro. Sia il Pu’er sheng (crudo)
Il tè Yunnan Qizi Bingcha, noto anche come torta di tè Pu’er, appartiene alla categoria dei tè neri post-fermentati (hei cha). Negli ultimi anni, il tè Pu’er dello Yunnan viene comunemente pressato in forma di torta circolare, ovvero tè compresso piatto e rotondo. Poiché tradizionalmente sette torte di tè venivano confezionate insieme in un unico
Con il termine tè al selenio si intende un “tè ricco di selenio”. In Cina, solo il tè prodotto a Enshi e Ziyang può essere definito tale. In particolare, la città di Enshi, nella provincia dello Hubei, è nota come tè Enshi al selenio grazie al terreno particolarmente ricco di questo minerale, al quale vengono
Il tè ricco di selenio significa “tè ricco dell’elemento selenio”. Il selenio è un oligoelemento essenziale per il corpo umano e deriva dal suolo. In Cina, solo Enshi e Ziyang presentano un contenuto di selenio nel suolo relativamente elevato; pertanto, esistono solo due tipi di tè ricco di selenio: il tè Enshi ricco di selenio
Il tè Xueqing è originario della città di Rizhao, nella provincia cinese dello Shandong, e appartiene alla categoria dei tè verdi. Si tratta di una particolare tipologia di tè verde di Rizhao, caratterizzato dall’assenza di pesticidi, risultando così un prodotto agricolo ecologico. Il suo sapore unisce una leggera nota amarognola a una dolcezza pulita, distinguendosi
L’iced black tea è una bibita deliziosa e semplice da preparare; farla in casa è comodo ed economico, ed è la bevanda perfetta per rinfrescarsi d’estate. La ricetta e le proporzioni dell’iced black tea variano da negozio a negozio, per cui potete regolarne la concentrazione secondo i vostri gusti quando lo preparate a casa. Ecco
Il Meitan Cuiya, originariamente noto come tè Meijiang o lamelle Meijiang Cuipian, appartiene alla categoria dei tè verdi e prende il nome dal fiume Meijiang lungo il quale viene prodotto. Creato nel 1943, pur non essendo un tè storico di fama secolare, grazie al suo eccellente profilo aromatico è diventato una bevanda molto celebre e
Il tè nero Anhua viene prodotto principalmente nella contea di Anhua, nella provincia dello Hunan, ed è uno dei tè neri post-fermentati più famosi della Cina. Insieme al tè Pu’er dello Yunnan, è considerato una delle varietà di tè nero più celebri e apprezzate del paese. A seconda dei metodi di lavorazione e della forma,
L’Anhua Qianliang Cha appartiene alla categoria Huazuan dei tè scuri (heicha) di Anhua ed è un tè scuro post-fermentato. Prende il nome dal suo peso standard di 1.000 liang. La caratteristica dell’Anhua Qianliang Cha è che, dopo la lavorazione del tè grezzo (maochá), le foglie vengono avvolte strettamente in foglie di bambù e di palma
Il tè scuro cinese, noto come Heicha, è una delle sei grandi categorie di tè in Cina, celebre per il suo processo di post-fermentazione e il suo caratteristico aroma invecchiato. La lavorazione del tè scuro prevede la stabilizzazione (shaqing), la laminazione, la fermentazione in mucchio (wodui) e l’essiccazione; questo processo di fermentazione conferisce alle foglie
Il tè Fuzhuan di Anhua è prodotto nella contea di Anhua, nella provincia dello Hunan, ed è anche noto come tè Fu. Appartiene alla categoria dei tè scuri (heicha) in mattonelle di Anhua. Questo tè è fatto con le migliori foglie grezze di heicha (Heimaocha) e viene sottoposto a un processo unico di sviluppo dei
