Il tè Pu’er (in inglese: Pu’er Tea) è originario della provincia cinese dello Yunnan e la sua principale area di produzione si trova a Pu’er. Appartiene alla categoria dei tè scuri (heicha) post-fermentati ed è uno dei tè più famosi della Cina. Le forme di produzione più comuni sono il tè in torta e il
Il tè Pu’er si divide in tè grezzo (sheng) e tè cotto (shou). Il tè grezzo viene conservato in magazzini asciutti con un’umidità del 60-80%, mentre il tè umido viene conservato in magazzini umidi con un tasso di umidità superiore all’80%. Una volta acquistato e portato a casa, indipendentemente dal fatto che si tratti di
Il tè Pu’er si divide in Pu’er crudo (sheng) e Pu’er cotto (shou). Il tè cotto può essere venduto e infuso subito dopo il processo di fermentazione accelerata (woDui), mentre il tè crudo richiede un periodo di invecchiamento. Sul mercato, i tè Pu’er costosi sono dominati dai Pu’er crudi invecchiati, che sono i più apprezzati.
Il tè Xiuning Songluo, originario della contea di Xiuning, nella città di Huangshan, appartiene alla categoria dei tè verdi ed è un famosissimo tè storico cinese. Fondato durante la dinastia Ming, il tè Songluo è rinomato per i suoi rigorosi metodi di lavorazione, il suo aroma elevato e il suo gusto intenso, ed è apprezzato
Il tè Mengding Ganlu è uno dei tè verdi più celebri della Cina, coltivato sulle vette del Monte Meng a Ya’an, nel Sichuan. Questo tè è rinomato per le sue foglie arricciate, la spessa peluria bianca, il liquor limpido e brillante e il suo profilo aromatico fresco e persistente. Un pregiato tè d’alta quota: Mengding
Il tè Xianrenzhang viene prodotto sul Monte Yuquan, nella zona di Dangyang, nella provincia dello Hubei, e appartiene alla categoria del tè verde. Il nome Xianrenzhang significa letteralmente “palmo dell’immortale”, descrivendo la sua forma simile alla mano di una divinità, ma non ha nulla a che fare con la pianta del cactus. La sua caratteristica
Il tè Huiming è un rinomato tè tradizionale della regione montuosa di Chimushan, situata nella Contea Autonoma She di Jingning, nella provincia cinese dello Zhejiang, e appartiene alla categoria dei tè verdi. Si distingue per il suo aspetto robusto e leggermente appiattito, con gemme grandi e foglie giovani e tenera; il suo infuso ha un
Il tè Jingshan è un tipo di tè verde, noto anche come tè profumato Jingshan, ed è originario della provincia cinese dello Zhejiang. Prende il nome dal Tempio Jingshan, luogo in cui è nato. Il monte Jingshan è meta turistica fin dalla dinastia Tang; la fiorente cultura monastica buddista locale ha favorito lo sviluppo della
Il tè Zhuyeqing del Monte Emei appartiene alla categoria dei tè verdi ed è prodotto sul Monte Emei, nella provincia del Sichuan. Caratterizzato da paesaggi suggestivi e cime avvolte dalla nebbia, il Monte Emei offre un ambiente ideale per la coltivazione del tè, rinomato fin dall’antichità per la sua eccellenza. Grazie a questa natura privilegiata
Il tè Yongchuan Xiuya, originario del distretto di Yongchuan a Chongqing, è un tè verde. La regione di Yongchuan vanta gli splendidi paesaggi montuoti e fluviali di Bashu ed è un’importante area di produzione del tè nella regione del Sichuan. Caratterizzata da nebbie perenni e da un clima ideale, produce un tè Yongchuan Xiuya di
Il tè Wuzi Xianhao, noto anche come Wuzi Xianming, è un tè verde originario della contea di Xixiang, nella città di Hanzhong, nella provincia cinese dello Shaanxi. Si tratta di un tè piuttosto recente, creato nel 1984. Grazie alla sua eccellente qualità, ha conquistato rapidamente il favore degli appassionati, diventando in breve tempo uno dei
Il tè Laozhu Dafang è originario della provincia cinese di Anhui, nei pressi del Passo Yuling nella contea di Shexian, e appartiene alla categoria dei tè verdi. Il nome “Lozhu Dafang” deriva dalla leggenda di un monaco di nome Dafang, maestro nell’arte della lavorazione del tè, che coltivava le piante sul monte Laozhu a Shexian,
Il tè Chun Mee (眉茶) è originario della zona di confidenza tra le province di Anhui, Zhejiang e江西, e appartiene alla categoria dei tè verdi non fermentati. Si tratta di una celebre varietà di tè verde cinese, nonché di una delle tipologie più ampiamente coltivate e con i maggiori volumi di produzione. Si distingue per
Origine dell’Enshi Yulu: l’Enshi Yulu è originario della cittadina di Bajiao, nella parte meridionale della città di Enshi, nella provincia di Hubei, e del monte Wufeng nella periferia orientale. Caratteristiche dell’Enshi Yulu: le foglie dell’Enshi Yulu sono strettamente arrotolate, sottili, dritte e regolari, con peluria bianca visibile in superficie. Il colore è di un verde
Il Rizhu Xueya, noto anche come tè Rizhu, è prodotto sul monte Rizhu nello Zhejiang ed è uno storico tè verde cinese di grande fama. Il Rizhu Xueya si distingue per le sue gemme sottili e appuntite, con una peluria bianca molto evidente che ricorda la neve o le orchidee; per questo motivo viene chiamato
