La zona di produzione del tè di Cifeng si trova nel villaggio di Faxiang, nel distretto di Ren’ai, nella contea di Nantou. Intorno al 2000 è iniziata la coltivazione del tè su larga scala, rendendola una zona di produzione relativamente nuova. Grazie a un terreno fertile, a un ambiente eccellente e a una gestione generalmente positiva delle piantagioni, la qualità si riflette chiaramente nel retrogusto dolce, nell’aroma del tè e nel tipico carattere d’alta montagna (“shantouqi”), ponendosi ai massimi livelli tra i tè d’alta quota.
Indice
L'altitudine della zona di produzione del tè di Cifeng raggiunge i 2057 metri
Il punto più basso, vicino alla Strada industriale Lixing, si trova a circa 1400 metri di altitudine, mentre il punto più alto raggiunge i 2057 metri. La foto sottostante mostra l’altitudine misurata tramite un’app per smartphone, risultando persino più alta rispetto alla zona di produzione del tè della Testa del ponte sospeso, e trovando pochi rivali tra le aree di tè d’alta quota.
Il Cifeng d’alta quota presenta due problemi principali: primo, sopra i 1700 metri si verificano frequentemente danni da gelate in primavera, che influenzano facilmente la qualità delle foglie di tè. Secondo, in alcune piantagioni di tè (i cui terreni appartengono a concessioni forestali) sono stati piantati alberi tra i filari; il gestore ritiene che anche questo sia uno dei fattori sfavorevoli per la qualità del tè.
Caratteristiche della zona di produzione del tè di Cifeng
- Molteplici fabbriche di tè di alta qualità: tra le venti o trenta fabbriche di tè di Cifeng, due appartengono alla categoria delle “fabbriche di tè di livello A” secondo il gestore, e ce ne sono anche diverse di “livello B+”. Il livello generale delle fabbriche nella zona di produzione è eccellente e la gestione delle piantagioni è ottima.
- Vantaggio nella produzione: il volume di produzione della zona di Cifeng è notevole, il che rappresenta un grande vantaggio per i commercianti di tè alla ricerca di prodotti di qualità. Visitando una per una le dozzine di fabbriche di tè della zona e confrontandole a fondo, è possibile scovare un tè superlativo.
- Zona di produzione semplice: rispetto alla regione di Lishan, le colture agricole nella zona di Cifeng sono relativamente semplici; la maggior parte è costituita da tè e ci sono relativamente poche verdure, riducendo così il problema della contaminazione da pesticidi adiacenti (un problema molto comune in altre zone di produzione del tè).
Foto delle piantagioni di tè di Cifeng
La valutazione del gestore sul tè di Cifeng
La zona di produzione di Cifeng vanta uno splendido paesaggio e tè di eccellente qualità e quantità. La probabilità di trovare ottimi raccolti ad ogni stagione del tè è particolarmente alta, rendendola da sempre la zona di produzione preferita del gestore. Nonostante il rapporto qualità-prezzo sia notevolmente calato in questi ultimi anni, rimane comunque un acquisto che vale ogni centesimo. Nella zona di produzione compaiono spesso tè eccezionali in grandi quantità: questo è il momento perfetto per fare scorta di tè. Una parentesi: la zona di produzione di Cifeng dovrebbe essere correttamente chiamata zona di produzione di “Cifeng”; questa zona appartiene a Cifeng, mentre Cifeng si trova sull’altro lato della montagna.
La varietà di tè principale è il Qingxin Oolong, con piccole quantità di JinXuan e Tiezguanyin. Il tè primaverile viene raccolto da metà aprile a inizio maggio, mentre quello invernale tra ottobre e novembre. Vengono prodotti anche tè estivo, tè Ershui, tè autunnale e Winter Sprout Oolong. Ho bevuto alcune volte tè autunnale di qualità straordinaria che, a non dirlo, si sarebbe scambiato per tè primaverile o invernale.
| Regione di produzione del tè di Lishan/Cingjing | |||
FAQ sulla zona di produzione del tè di Cifeng
Come raggiungere la zona di produzione del tè?
Ci sono principalmente due rotte per entrare e uscire da Cifeng: la prima è la Strada industriale Lixing che si collega alla diramazione di Cifeng, la seconda è la Strada Provinciale 14A che si collega alla diramazione di Cifeng. Poiché la Strada industriale Lixing è molto soggetta a frane, la Strada Provinciale 14A rappresenta una scelta migliore. Tuttavia, le condizioni della strada della diramazione di Cifeng non sono molto migliori (sebbene siano notevolmente migliorate dopo il 2020).
Svoltando dalla Strada Provinciale 14A verso la diramazione di Cifeng, superata Cingjing, la troverete proprio accanto alla stazione di polizia di Cifeng sulla sinistra; dalla stazione di polizia alla zona del tè ci vogliono circa 15 minuti di auto. Veicoli con assetto rialzato e trazione integrale (4WD) sono più comodi. La strada è ripida e stretta, e spesso è necessario dare precedenza alle auto provenienti dal senso opposto, quindi bisogna prestare particolare attenzione. Nelle vicinanze si trova l’insediamento di Cifeng e, se il tempo lo consente, vale la pena visitarlo insieme. Link a Google Maps
Il tè di Cifeng è considerato tè di Lishan?
Negli anni passati, gli esperti di tè classificavano spesso Cifeng nella “zona di produzione del tè di Lishan“. Dopo il 2016, il governo della città di Taichung ha promosso una denominazione ufficiale, stabilendo che solo il tè coltivato nel distretto di Heping, nella città di Taichung, può essere considerato tè di Lishan. Pertanto, rigorosamente parlando, il “tè di Cifeng non può essere considerato tè di Lishan“.