梨山茶区 - 台湾茶廖長興茶業

碧緑渓高冷茶

本日は碧緑渓（ピュリューシー）茶についてお話ししましょう。伝統的な碧緑渓茶区は、中横公路の95Kから99Kの間に位置しています（アルバム画像2の赤い線の部分）。茶畑の下を碧緑渓が流れていることから、お茶業界ではこのエリアのお茶を碧緑渓茶と呼んでいます。最盛期には4つの茶畑があり、季節ごとの生産量は6トンを超えていました。2014年以降、茶畑の面積は縮小し、現在（2023年）残っているのはわずか2つの茶畑のみで、生産量はおよそ300 kgと、大禹嶺茶よりもさらに希少となっています。碧緑渓高冷茶海抜2,000〜2,100メートル店長もこれまでに何度か碧緑渓茶を買い付けてきましたが、品質は本当に素晴らしいものです。海抜高度2,000〜2,100メートル（最盛期には最高2,200メートル）に加え、行き届いた茶畑の管理と適度な生産量相まって、とてつもなくクオリティの高いお茶がたびたび登場します。しかし2014年以降、茶畑が縮小したことに加え、林務局が茶畑に植えた木々が大きく成長したことで、品質が不安定になり価格もうなぎ登りになりました。店長としては「コストパフォーマンスが低い」と感じるようになり、それ以来仕入れを見送っています。近年、お茶業界の関係者たちは87Kから90Kまでの茶畑も碧緑渓茶区に含めるようになったため、市場には再び多くの流通量が出回るようになりました。87K地点を碧緑渓茶区に含めるというのは、正直なところ……ちょっと違和感がありますよね（ここは合歡渓の斜面にあたります）。とはいえ、現地のお茶業界ではそう呼ばれており、今ではすっかり一般的な呼び方として定着しています。さて、皆さんが気になる価格についてですが、あまり安さを期待しないでくださいね。伝統的な碧緑渓の茶畑エリアは、何年も前にNT$3,500（※600 gあたり）まで高騰しています。87K〜90K地点の茶畑もNT$2,800以上で安定しています。ちなみにこれは茶問屋が仕入れる卸売価格であり、小売価格ではありませんよ！市場に出回っているNT$3,000未満の碧緑渓茶は、参考程度に見ておくくらいにして、真に受けないようにしましょう（夏茶や秋茶は除きます）〜ふと碧緑渓の茶葉のことが頭に浮かんだのは、少し前にFB（Facebook）で詐欺が横行していたときのことです。海外の詐欺グループが最高級の台湾茶を買い付けようとして、わざわざ碧緑渓の高冷茶を名指しで指定してきたのです。まさか海外の詐欺グループまで碧緑渓の茶を知っているとは、その名の知れ渡り様がうかがえて、台湾の茶業界に身を置く者として実に感慨深く、ここにこうして書き留めておく次第です〜当店の碧緑渓茶

梨山茶区にはどんな種類がある？梨山の6つのサブ茶区をご紹介

梨山高山茶は清々しい香りと上品な味わい、澄み切った黄金色の茶湯、そしてすっきりと甘みのある喉越しが特徴で、お茶好きの間で絶大な人気を誇っています。しかし、梨山茶区は範囲が非常に広く、その中には多くのサブ茶区が存在します。小さな茶区ごとに日当たりや斜面の方角、標高が異なるため、それぞれ個性豊かな風味が生み出されます。今回は廖長興茶業が、梨山茶区の主なエリアについて詳しくご紹介します。目次梨山茶区にはどんな種類がある？（画像クリックで詳細説明へ）華岡茶区華岡の頂点を中心に、華岡第四区、華岡第五区などのエリアがあります。全体的な生産量は少なめですが、梨山エリアの中で平均標高が最も高いのが特徴です。標高は1,800m〜2,520mに位置し、現在台湾で最も高所にある茶園は、この華岡茶区にあります。福壽山茶区福壽山茶区は、台中市和平区と南投県仁愛郷の境界に位置し、「福壽山農場で生産されるお茶」を指します。1980年からお茶の栽培が始まり、梨山地域におけるお茶栽培のパイオニア的存在です。茶区の標高は2,490mに達します。マリエパ（馬烈霸）茶区マリエパ集落を中心に、吊橋頭茶区に隣接しています。力行産業道路の中心部に位置し、台湾で最もアクセスが困難な茶区の一つです。恵まれた土壌環境と新しい茶園というアドバンテージを活かし、質の高いお茶が採れる確率が非常に高い地域です。新佳陽茶区おおむね中横公路の68km地点（徳基派出所）から76km地点（新佳陽集落／霊甫橋）の間に広がっています。梨山を代表する屈指の大規模茶区であり、4つの山に茶園が点在しています。徳基水庫（ダム）を望む、美しい湖と山々のコントラストが素晴らしい景観です。翠巒茶区翠巒集落を中心に、翠巒北線と翠巒南線に分かれています。茶園は翠巒産業道路と力行産業道路の沿線に広がり、華岡やマリエパの茶区と隣接しています。吊橋頭茶区梨山の力行吊橋を中心に、瑞岩渓の渓谷沿いに茶園が開墾されており、翠巒集落やマリエパの茶区と隣接しています。力行産業道路の中心点に位置し、道のりは険しいものの、お茶の品質は一級品です。福寿梨山茶区（場外茶）福壽山茶とは「福壽山農場で作られるお茶」を指しますが、農場の周辺には民間経営の茶園もあり、お茶の世界ではこれらを区別するために「福寿梨山茶」、通称「場外茶」と呼んでいます。梨山茶区の標高：各サブ茶区の標高茶区の標高については様々な説がありますが、以下は店長がスマホアプリとGoogleマップの情報をもとに計測した標高です。茶区最低標高最高標高備考新佳陽茶区 1500 2050 生産量が最も多い翠巒集落 1400 2050 吊橋頭茶区 1650 2030 馬烈霸集落 1200 1800 華岡茶区 1800 2520 最高標高／生産量が最も少ない福壽山農場および場外 1900 2490 福壽山農場が中心梨山茶園の写真梨山茶区 Q&A 梨山で最も標高の高い茶園はどこですか？華岡の水源頭が現在最も高く、華岡ロータリーから合歡渓遊歩道へ約2キロ進んだところにあります。標高は最高2,520mに達します。梨山の天池茶区はどこにありますか？天池には茶園が1つだけあり、福壽山農場に属しています。天池茶園は福壽山農場の中でも最も標高の高い茶園で、標高は2,490mに達します。どのサブ茶区の品質が一番良いですか？

梨山天池茶区：台湾で2番目に高い標高を誇る茶畑

正しい名称は「福壽山農場天池茶園」と言います。ここには茶畑が1つだけあり、福壽山農場に属しています。梨山天池茶区の大きな特徴は、台湾で「2番目に高い茶畑」であることで、その標高はなんと2,490メートルに達し、華岡水源頭に次ぐ高さです。目次梨山天池茶園、標高2,490メートル梨山茶は世界的によく知られていますが、中でも福壽山農場茶区が最も高い標高にあります。その福壽山農場の最も高い場所にある天池茶区では、有名な天池茶が生産されています。ここは夏の平均気温が20度以下で、冬には雪が降ることも珍しくありません。そこで生産される天池高山茶は余韻が素晴らしく、梨山茶の中でも最高級品です。600 gあたりNT$7,000以上し、それだけの金額を出しても手に入らないことがあります。天池茶区は福壽路沿い、華岡へ向かう途中にあります。標高は2,490メートルに迫り、空気が薄く、日照時間が短く、昼には霧が立ち込めやすい上に高標高であるため、茶の木の成長は非常にゆっくりです。平地の春茶なら3月に収穫できますが、ここは6月まで待たなければなりません。さらに寒さのために茶葉が凍てついてしまうことも少なくありません。しかし、だからこそここで育つ茶葉には、しっかりとした冷涼感と豊かな山の香りが宿ります。店主が知る限り、福壽山農場の天池茶はここ数年、「入荷するやいなや完売してしまう」という状態が続いています。 ▲高山という厳しい環境にあるため、この茶畑ではたっぷりの有機肥料を与えて茶の木に十分な栄養を補給しており、そのため茶葉は厚みがありペクチン質も豊富です。茶畑の周囲には杉の木が植えられ、冷たい強風から茶の木を守っています。茶の木の品種はすべて烏龍種です。一期茶（春茶）は5月下旬から6月に収穫され、二期茶（冬茶）は8月、9月に収穫されます。現地のスタッフの話によると、天池茶の育成は非常に難しく、寒すぎるとうまく育たないため、春茶ですら収穫量が少ないのに、冬茶はその春茶の半分ほどの収穫量になってしまうことも珍しくないそうです。梨山天池茶区 FAQ なぜ梨山天池茶は一期茶・二期茶で区別されるのですか？天池茶園で茶葉が収穫されるのは基本的に年2回で、一期茶は6月、二期茶は8月〜9月に収穫されます。この時期に春茶や冬茶と呼ぶと平地にお住まいの方々に混乱を招くため、福壽山農場では一期茶・二期茶という呼び方で区別しています。天池茶区に民間の持ち分（プライベート株）はありますか？ありません。すべて福壽山農場の所有です。現地にある茶園もここ一か所のみです。茶園の管理スタッフに確認したところ、梨山天池茶が外部に流出することはあり得ず、福壽山農場が公式に販売しているものだけが本物です。茶商が販売している「福壽天池茶」は本物ですか？ノーコメントです。😊 達観亭と天池は同じ茶区ですか？天池茶区とは、写真に写っているこの唯一の茶園のことです。達観亭から最も近い茶園もここになります。梨山天池茶の標高は2,600メートルありますか？いいえ、店長がスマホのアプリ（Googleマップのデータ）で計測したところ、最高地点でも2,490メートルです。大禹嶺の104K茶園が撤去されて以来、台湾に標高2,600メートルを超える茶園はもう存在しません。

梨山高山茶の美味しい淹れ方：おすすめの3つの方法

お茶好きのお客様からのご質問：以前、値の張る梨山高山茶を購入したのですが、あまり美味しく淹れられず、淹れ方が間違っているのではないかと思いました。コンビニで買った純水を使用し、100度まで加熱して淹れました。香りはとても良いのですが、甘みが感じられず、少し味が濃すぎると感じました。今回は新佳陽茶を購入したいと考えておりますので、正しい梨山高山茶の淹れ方について改めて教えていただけますでしょうか。よろしくお願いいたします！試していただきたい3つの淹れ方廖長興茶業：王様、こんにちは。この度はご利用いただき誠にありがとうございます。お茶を淹れる際、純水の使用は避けてください。純水だと口当たりが硬くなってしまいます。できれば湧き水がベストですが、なければミネラルウォーターをお使いください。それもない場合は水道水でも構いませんが、純水や蒸留水のご使用はお控えください。事前準備：茶葉6〜10g、100mlの茶碗、茶匙、茶碗、湧き水をご用意ください。湧き水を沸騰させ、お茶を淹れる前に必ず茶器を温めておいてください。茶葉6gで熱湯抽出：梨山高山茶6gを茶碗に入れ、100度の熱湯を注ぎ、3分間浸出させてから茶碗の茶湯を茶杯に移して飲用します。2煎目以降は、1煎ごとに60秒ずつ時間を延ばしてください。茶葉8gで熱湯抽出：梨山高山茶8gを茶碗に入れ、100度の熱湯を注ぎ、2分間浸出させてから茶碗の茶湯を茶杯に移して飲用します。2煎目以降は、1煎ごとに40秒ずつ時間を延ばしてください。梨山高山茶の水出し（冷泡茶）：200mlのポットに対して茶葉1g、1000mlのポットであれば茶葉5gを使用します。常温の水と茶葉をポットに入れ、冷蔵庫で約8時間冷やせばお召し上がりいただけます。補足いたします。梨山高山茶を淹れる茶器は、磁器製の茶碗や茶杯が適しています。茶碗で淹れてから、茶匙を使って茶杯に移して飲んでいただくことも可能です。高山茶について高山茶とは産地製造工程淹れ方価格高山茶卸売高山茶とは高山茶は烏龍茶ですか高山茶の種類高山茶と平地茶の違い当店の梨山茶はとても美味しいです

翠巒茶区：標高2,050mの翠巒茶葉

翠巒茶区は南投県仁愛郷に位置し、翠巒集落を中心として、主に「翠巒北線」と「翠巒南線」の2つに分かれています。茶畑は翠巒産業道路と力行産業道路沿いに広がり、華岡や馬烈霸（マレパ）茶区に隣接しています。標高は1,400mから2,050mの間です。目次翠巒茶区の標高は1,400mから2,050m 翠巒集落を起点に、翠巒産業道路から新佳陽方面へ向かうエリアが翠巒北線で、標高は1,600m～2,050mです。翠巒路および力行産業道路を南へ下ったエリアが翠巒南線で、標高は1,400m～1,800mの間となっています。翠巒集落の標高は約1,600mです。以下はスマホのアプリで測定した標高です（最高地点にはまだ到達していません）。翠巒北線の標高は2,050mをわずかに超えています。翠巒茶の特徴と強み茶畑は主に瑞岩渓に沿って開墾されており、恵まれた環境と新しい茶畑ならではの強みがあります。店長としては、美味しいお茶ができる可能性は翠峰茶区にも劣らないと考えています。華岡茶区（最高2,500m）ほどの標高はありませんが、生産量がはるかに多く、良質な茶葉を見つけやすいというメリットもあります。（余談ですが、翠巒茶の多くは華岡へ運ばれて仕上げの製茶が行われます。）翠巒北線の方が翠巒南線より優れていると言い切る人もいますが、店長はそうは思いません。味わいに大きな違いはありません。大切なのは、やはり気候や茶畑の管理、そして標高です。川に近く標高が低い茶畑もあるため注意が必要です。標高1,400mの翠巒茶と2,050mの翠巒茶では、品質にどうしても差が出てきます。翠巒茶のデメリット製茶コストが高い：1甲（約0.97ヘクタール）の茶園の年間賃借料が20万〜40万元に上り、さらに交通の便が悪く輸送コストもかかるため、翠巒茶は決して安くありません。製茶の品質に大きなばらつきがある：製茶工場、茶園の管理状態、標高などの違いにより品質の差が非常に大きく、同じ翠巒茶であっても、品質に天と地ほどの開きがあることが少なくありません。隣接する畑（野菜畑）：茶園が野菜畑に隣接している場合の最大の問題は農薬汚染であり、梨山の各茶区でも同様の問題が見られます。店長評価：間違いなく優れた茶産地であり、価格は高めですがそれだけの価値があります。美味しいお茶の割合は翠峰茶産地に匹敵します。ただし、低所の茶園と高所の茶園の間で品質にややばらつきがある点には注意が必要です。梨山・清境茶産地梨山茶産地翠巒部落茶産地華岡茶産地清境茶産地福壽山茶産地馬烈霸茶産地梨山茶園写真天府農場茶産地天池茶産地武界茶産地霧社茶産地天府農場茶園廬山茶産地翠峰茶産地梨山吊橋頭茶産地大同山茶産地奇莱山茶産地松崗茶産地梅峰茶産地屯原茶産地東眼山茶産地翠巒茶産地よくある質問（FAQ）翠巒茶産地の茶の種類と収穫時期春茶は4月下旬から5月上旬に収穫されます。冬茶は10月、秋茶は8月に収穫されます。主な品種は青心烏龍で、軽発酵の高山烏龍茶に仕上げられます。翠巒茶の価格はいくらですか？春茶・冬茶の小売価格は600 gあたりNT$2,500からNT$3,750ほどです。冬茶の方が少し高くなります。秋茶なら600 gあたりNT$2,000でお求めいただけます。市場に出回る翠巒茶が少ないのはなぜ？皆、華岡茶として、あるいはそのまま梨山茶の名義で販売してしまうためです。翠巒の知名度がまだ低いためです。アクセス方法は？梨山から行くのが一番早いです。ナビで翠巒教会を目的地に設定してください。清境から翠巒へは力行産業道路を通るルートになりますが、道が少し険しいです。

2022年華岡翠巒茶区春茶

店主が5月8日と9日に梨山、華岡、そして翠巒（ツエリュアン）集落に行ってきました。翠巒集落周辺（標高1,600m以下）の茶畑はほとんど収穫が終わり、集落から翠巒教会にかけてのエリアは半分ほど、教会より上の華岡エリアはまだ収穫されていませんでした。翠巒は5月中旬まで、華岡は5月中旬頃からの収穫を見込んでおり、最も高所にある華岡、天池、水源頭は6月に入ってからの収穫になりそうです。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▼今年の華岡翠巒茶区の春茶について、店主は「出来が良い」と感じています。大きな寒害もなく、収穫量も多そうです。コロナ禍が深刻で、店主も北部在住ということもあり、今回は茶工場に入ってお茶をごちそうになるのは控えました。工場の外で少し立ち話をしながら茶樹の生育状況を確認し、茶サンプルをいくつか分けていただきました。翠巒集落のほうは、主に5日、6日、7日の3日間が勝負となります。残りの茶畑は天候次第での収穫となりますが、今年の華岡翠巒茶区の春茶にはかなり期待しています。 ▼余談ですが、店主が8日と9日に梨山、華岡、翠巒を訪れた際、8日の朝は雨が降っていました。それでも雨をついて茶摘みを行っている農家さんもあり、よく見ると、中には成長しすぎた「育ちすぎの茶葉」も混ざっていました。こうした「雨に濡れた茶葉＋育ちすぎの茶葉」はどうしても市場では下等級になってしまいます。茶農家さんも質の良くないことは分かっているのですが、天候の影響や人手不足もあり、やむを得ず収穫せざるを得ない状況です。不过、お茶愛好家の皆さんは茶農家の心配をする必要はありません。結局のところ、お茶に詳しくない人は多いですし、ここは人気の産地ですからお茶が売れ残る心配もありません。ただ、買った人が少しもったいない思いをするだけです。店長はまず5日、6日、7日の3日間の茶サンプルを探しました。その後、標高の高い翠巒、華岡、翠巒北線が順次収穫される予定で、店長もかなり期待しています。店長が良いお茶と出会えるよう、先にお祈り申し上げます。補足1 ついでに馬烈霸（マリエバ）集落と吊り橋頭の茶畑に立ち寄る予定でしたが、なんと力行産業道路が再び土砂崩れを起こしてしまいました。戻れなくなると困るので、店長は行程をキャンセルしました。馬烈霸と吊り橋頭の茶産地については、今年は家でのんびり茶サンプルを待つことにします！補足2 5月8日の朝は雨、正午過ぎから太陽が出ました。9日は晴れ、10日は午後4時以降に雨が降りましたが、晴れとみなしてよいでしょう。店長は9日と10日の茶サンプルを待っており、良いお茶であることを願っています。11日は一日中雨だったので、早く雨が止んでほしいものです～補足3 12日の朝は太陽が顔を出し、午後からまた雨が降り始めました。13日、14日は大雨でした。

2022年奇莱茶区春茶 Part 2

4月末に店長が「2022年奇莱山茶区春茶」という記事を書いたのですが、その際、奇莱茶区の春茶は「黒々として艶やかで本当に美しい」と話し、5月10日に再び山へお茶を探しに行くと予告していました。前回までのあらすじ：2022年奇莱山茶区春茶店長は5月11日から15日まで、清境、廬山、奇莱静観の美味しいお茶を探し回りました。その間には驚きもあり、また残念なこともありました。嬉しいことに、奇莱山の春茶は予想を「さらに上回る」育ち具合でした。残念だったのは梅雨前線が到来し、日によっては雨の影響でお茶本来のポテンシャルを出しきれなかったことです。ちなみに、5月5日から10日までは奇莱茶区はずっと良い天気で、11日は曇り時々雨、12日は晴れ、13日から17日にかけては土砂降りの雨でした。店長が奇莱茶区を訪れたのは5月11日です。4月末に下見をしていたため、茶工場に直行し、5月9日に摘んだお茶を試飲しました。その結果は「予想をはるかに超える」ものでした。お正月休みに高雄から台北へ行くとき、6時間かかると思っていたら4時間で着いてしまった、そんな感じです。 9日のお茶は、口にした瞬間から「甘み」が広がります。ここで言う甘みはもちろん砂糖の甘さではなく、自然な「お茶の甘み」です。お茶をたしなむ方ならお分かりいただけるでしょう。こうしたお茶は滅多に出会えないもので、出会えたら即買いです。 9日のお茶があまりにも素晴らしかったので、店長は翌日、できたばかりの10日のお茶を試しに行きました。こちらも変わらず「甘みがしっかりしていて香りも抜群」。良いお茶は待ってくれませんので、店長はまたしても買い付けました。 11日は曇りのち雨で、茶農家さんは茶摘みをしませんでした。店長には他にも訪れたい茶畑があったため、茶農家さんに頼んで、これからの数日分のお茶のサンプルを送ってもらうことにしました。自宅に戻ってから12日に摘んだ茶葉のサンプルを受け取りましたが、同じように「甘くて喉越しもスムーズ」でした。少し考えて、これもまた買い付けを決めました。数えてみると、店長が今年確保した奇莱茶区の春茶は、9日、10日、12日の3日分となりました。もちろん、美味しいお茶はいくらあっても困りません。今年の奇莱山は店長にとって「最高すぎる気分」にさせてくれる場所で、好天に恵まれた18日にも、再び山へお茶を探しに行きました。今回のターゲットは標高1900メートル以上の高山茶です。しかし残念ながら5日間大雨が続き、すでに育ちすぎて開ききってしまった茶葉もあり、せっかくのポテンシャルを発揮しきれず、本当に惜しいことをしました。梅峰の松崗と同じように、店長は18日、19日、20日の3日間に仕上がったお茶をまだ待っているところです。超高山茶はまだ古くなりすぎていません。天候さえ良ければ、極上の美味しいお茶が生まれるチャンスはまだあります。店長の幸運を祈っていてください！

華岡茶区：標高2,520mの華岡茶葉の旅

華岡茶区は南投県仁愛郷翠華村に位置し、標高は1,800〜2,500mの間です。高標高のため茶の木が育ちにくく、梨山茶系の中で最も生産量が少ない茶区となっています。圧倒的な高標高という優位性から、華岡茶の価格も梨山茶の中で最も高価です。特筆すべきことに、華岡茶区は台湾で現在最も標高が高い茶区です。目次華岡茶区の標高 1,800〜2,500m 華岡茶区は、台湾基督長老教会翠巒教会の横（標高約1,800m）から始まり、最高地点である華岡水源頭茶園は標高2,520mに達します。茶園は主に華岡頂、第四区、第五区に広がっています。華岡頂には茶園がわずか5つしかなく、標高は2,300〜2,500mの間です。春茶の生産量は最大で約3,600 kg、冬茶はその約半分ほどで、卸売価格は4,000〜8,000元 per 600 gです。華岡頂のほか、第四区と第五区の茶園は標高1,800〜2,200mに位置し、卸売価格は2,000〜3,000元 per 600 gほどとなっています。華岡茶葉の価格と生産量華岡地区には多くの製茶工場がありますが、その大部分は翠巒、吊橋頭、梨山、さらには新佳陽地区などの茶葉を主に処理しています。華岡地元産の茶葉の生産量は極めて少ないため、購入する前には茶葉の産地をしっかり確認することをおすすめします。華岡茶葉の価格に関しては、あまり安い期待は禁物です。特に華岡頂の茶葉は、小売価格が8,000元 per 600 g以上することが一般的です。第四区と第五区の茶葉はそれより少し安価ですが、決して安いとは言えず、小売価格でも3,000〜4,000元 per 600 gほどします。華岡茶区 FAQ 華岡茶と翠巒茶の品質はそんなに違いますか？翠巒、吊橋頭、馬烈霸は華岡と標高に少し差がありますが、品質にそこまでの大差はなく、価格には天と地ほどの開きがあります。質の良い翠巒なら小売価格 NT$3,000 ほどで見つかるため、違いが分からなければ、わざわざ 1 万元以上出して華岡茶を買う必要はありません。本物の華岡茶がこんなに高いのはなぜですか？生産量が非常に少なく、さらに華岡は現在台湾で最も標高の高い茶区であり、高山茶市場で大変な人気を集めているため、価格が高騰しています。華岡茶区への行き方は？梨山からは福壽路をまっすぐ進み、福壽山農場を過ぎてさらに 15 分ほど車を走らせると到着します。清境側から力行産業道路を通るルートは突き当たりまで行くことになり、道のりが遠く状態も良くありません。梨山経由をおすすめします。ナビは華岡派出所に設定してください。

華岡頂茶区について雑談

コロナ禍の影響もあり、ここ数年は各茶区の価格が下が傾向にありますが、一部の茶区では逆に値上がりしています。店長の感覚では、大禹嶺と華岡頂が最も激しく高騰しているエリアです。大禹嶺が高騰した理由は誰もが知るところで、2015年に茶園が次々と伐採され、生産量が1/10以下に激減したため、供給が細って価格が高騰するのも当然です。一方の華岡頂についても、大禹嶺の茶園伐採が大きく関係していると店長は見ています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ご存知の通り、大禹嶺はかつて台湾で最も標高の高い茶区であり、標高が価値を左右する高山茶市場において、当然ながら最高値をつけるエリアでした。大禹嶺の105K松露茶園は、伐採される前は600 gあたりNT$12,000もの値段がついていたのです。そこで疑問が湧きます。大禹嶺が最高峰の茶区の座を失った今、本当のトップはどこなのか？そう、今日の主役である「華岡頂」茶区です。 10年前、華岡頂の卸値はおおよそ600 gあたりNT$4,000以内でしたが、現在（2022年）ではNT$6,000〜NT$8,000に達し、大禹嶺を追い抜いています。現地関係者に「なぜここまで高くなったのか」と尋ねたところ、「人件費や肥料代が上がったからだ」という返答でしたが、店長もバカではないので、そんな言い分は到底信じられません。値上がりの最大の理由は「華岡頂が最高峰の茶区に登り詰めたこと」であり、他の要因は二の次だと店長は睨んでいます。でなければ、他の茶区がここまで値上がりしていない説明がつきません。誤解のないよう言っておきますが、値上がりに文句を言いたいわけではありません。むしろ「ごく自然で妥協できること」だと思っています。なにせ最高峰の茶区であり、品質は抜群、そのうえ生産量も少ないのですから、消費者が納得して買うのであれば適正価格と言えるのではないでしょうか？華岡頂の値上がりについて考えたのは、数日前に同業他社が華岡頂を600 gあたりNT$1,600で販売し、しかも「買一送一（1個買えばもう1個プレゼント）」をやっているのを目にして、思わず呆れて笑ってしまったからです。それはさておき、卸値が600 gあたりNT$6,000〜NT$8,000だとして、お茶ファンの皆さんは小売価格はいくらぐらいが妥当だと思いますか？

2022年奇莱山茶区秋茶

店主は8月上旬に奇莱山茶区へ足を運び、秋茶の様子を見てきました。向かいの山の清境茶区と同様に、奇莱山秋茶も「香り・味わいともに抜群」です。春茶ほどの勢いはないものの、店主としては80点の高得点をつけたい出来栄えです。今季の奇莱山秋茶は、文句なしの高品質な年となりました。実は7月末にはすでに奇莱山秋茶の摘採が始まっており、店主も非常に質の高いものを口にすることができました。本格的な収穫のピークは8月1日から15日の間となります。店主も改めてじっくりとテイスティングを行い、これほど質の良い茶葉が揃う当たり年は、数ある良茶の中から最高のものを厳選し、この機会にしっかり仕入れておきたいところです。そして特筆すべきは、これまでの奇莱山茶区は主に大茶工場が2軒と中規模工場が2、3軒という構成でしたが、今年は新たに茶工場が加わる予定です（画像3）。場所は奇莱山茶区の最も標高の高い、標高2000mの地点で、現在急ピッチで建設が進められています。ご時世的に、いま大きめの茶工場を建てるとなれば数千万円は下りません。オーナーのこれほど思い切った投資には、どんなお茶が出来上がってくるのか今からとても楽しみです。最後にもう一言、奇莱茶区の茶農家さんたちの茶園管理の素晴らしさには脱帽します。肥料の投入量が半端ではありません（画像2）。皆さん、この贅沢さがお分かりいただけるでしょうか？聞くところによると、現在30kg入りの大豆粕肥料が1袋 NT$700 もするそうで、この茶の列だけでも1シーズンに数千元もの肥料代がかかっている計算になります。ここまでしっかりと手をかけて育てているのだから、美味しいお茶ができるのも当然ですね。高品質なお茶をお探しの方へ：奇莱山茶

2022年翠峰・清境・松崗・梅峰秋茶の生育状況

8月15日現在、翠峰、清境、松崗、梅峰の秋茶はすでに大部分の茶葉の収穫を終えています。仕入れをお考えの同業の皆様、どうぞお早めに動いてください。今年の翠峰・清境の茶葉は本当に「質・量ともに抜群」で、多めに仕入れなければ損をしてしまうほどの出来栄えです。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 店長が8月上旬にお話しした通り、翠峰や清境の茶葉（茶菁）は90点という高得点が狙える状態でした。天候さえ恵まれれば、極上の茶葉が大量に生産できるチャンスがあったのです。そして8月上旬は連日最高の好天に恵まれ、製茶の条件は抜群、収穫も非常にスムーズに進みました。その結果が、今回の秋茶の「水準を大きく超える出来栄え」です。店長も、これほど素晴らしい秋茶のシーズンに出会うのは本当に久しぶりです。今季の秋茶は質と量が優れているだけでなく、全体の「底値（クオリティの最低ライン）」が非常に高いのも特徴です。管理が行き届いていない茶園の茶木でさえもよく育っており、そこに最高の製茶条件が重なったおかげで、店長が茶のテイスティングをして「ハズレが一つもない」という状況でした。一番低いものでも60点はクリアしており、これほど安定しているケースはめったにありません。要因を推測すると、茶葉の品質自体が良かったことに加え、今年は高山の冷え込みが早く、さらに好天に恵まれて収穫と製茶の条件が完璧に揃ったことでしょうか。すべての幸運が重なり合い、まさに「極上の秋茶の年」となりました。店長は今年の秋茶をいつもより多めに仕入れる予定です。特に翠峰、清境、奇萊の一帯については、すでにいくつかの茶葉に狙いを定め、現在最終のテイスティングを行っています。お茶ファンの皆様、どうぞもうしばらくお待ちください。数日のうちに順次サイトへアップしていきます！

高額な梨山（リッサン）の農地賃料

店主が少し前に茶園エリアを散策した際、また新たな驚きがありました。今回は梨山の農地の賃料についてです。皆さん、道路から歩いて30分、深い山奥で外との交通手段は泥道とロープウェイ（荷物用リフト）しかない約588平方メートルの農地、1年間の賃料がいくらだと思いますか？答えは年間賃料45万NT$です！ちなみに補足しておくと、この農地は傾斜がとても急で、一般的な目で見れば決して優良な農地とは言えません。それが年間45万台湾ドルなのです！しかも賃料は毎年交渉で値上がりしていくとのこと。店主にはどうしてそんな契約が成り立つのか理解できませんが、とにかく常識を超越しています。店主が賃料45万NT$と聞いて仰天したところ、お茶農家さんは「都会の人間は大げさだな」と笑っていました。なんとこれでも安い方で、1甲（約9,700平方メートル）あたり100数万NT$という土地もあるそうです。100数万NT$ですよ！年間の賃料だけで車が3台買えてしまいます！栄民（退役軍人）の2世や先住民族の方々の中には、土地を貸し出すだけで食べるのには一切困らない生活をしている人も少なくないそうで、聞いているだけで羨ましくなります。お茶好きの皆さん、もし今度梨山に農地を持っている知り合いができたら、たとえどれほど人里離れた場所であっても、合法的に開墾されていて野菜やお茶が育てられる土地であれば、その人は大金持ちです。娘婿を選ぶときは、ぜひこういった方を優先してくださいね。

2022年マ烈覇（マリパ）・翠巒（スイルアン）冬茶の生育状況

マ烈覇茶区、翠巒茶区の冬茶は、本場の梨山茶区よりも生育が良い状態です。大豊作とは言えませんが、収量はしっかり維持されており、茶葉の厚みも上々です。店長も今年のマ烈覇・翠巒の冬茶にはかなり期待を寄せています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 新佳陽集落、福壽山農場周辺、松茂集落と同様に、今年のマ烈覇と翠巒も茶摘みが5〜7日ほど遅れました。店長が10月上旬に翠巒を訪れた際、現地の茶工場はまだ閉まっているところがほとんどで、茶葉もまだ若く、茶農家に尋ねたところ10月10日頃から本格的な茶摘みが始まるとのことでした。翠巒北線の茶の育ちは非常に良く、店長としては80の高得点です。翠巒南線、マ烈覇、吊橋頭付近は少し二極化が見られ、しっかり管理されている茶園は85点と優秀ですが、まばらにしか育っていない茶園や、冬茶の収穫を諦めざるを得ないほどひどい状態の茶園もあります。 10月10日頃から本格的な茶摘みが始まりましたが、まだ茶葉が若い茶園もあり、10月下旬まで収穫が続きそうです。13日に第一弾の冬茶をテイスティングしに行く予定ですが、もし良い茶葉が見つからなければ20日にもう一度足を運ぶつもりです。道のりは遠いですが、「翠巒」「マ烈覇」「吊橋頭」という名のためなら、このくらいの苦労なんてことありません！

2022年翠峰冬茶の生育状況 1

一昨日前、店長は翠峰の茶畑へ冬茶の様子を見に行ってきました。標高1900mから2100mのエリアは、あと1週間ほどで収穫できそうです。驚いたことに、1900m以下の茶畑では多くの新芽が出たばかりでした。秋茶の収穫が遅れたのか、天候の影響なのか分かりませんが、今年の翠峰の冬茶は11月まで収穫がずれ込むかもしれません。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 9月に気温が下がった期間があったため、高山茶の育ちが少し遅くなっています。梨山は収穫が5〜7日ほど遅れそうです。翠峰はさらに遅れているように感じられます。これらの一番芽が出たばかりの茶葉は、収穫適期を迎えるのにあと3週間ほどかかり、その頃にはもう11月です。例年なら翠峰の冬茶は10月下旬には収穫が終わりますが、今年は10日以上遅れそうです。以前も話しましたが、気温が低くて茶葉の成長が遅いのは決して悪いことではありません。成長期間が数日延びることで多くの成分が蓄積され、味わいにコクと深みが増します。11月まで待って収穫する翠峰の冬茶が、いったいどんな味になるのか、店長もとても楽しみにしています。写真をご覧ください。2、3、4枚目は出たばかりの茶葉です。結論として、今回の翠峰行きは空振りに終わりました。1900m以下はまだ小さな新芽ばかりで、良し悪しが全く判断できません。また数日後に訪れるしかなさそうです。（笑）

翠峰秋茶（8月13日収穫分）は完売いたしました

翠峰秋茶（8月13日収穫分）はすべて完売いたしました。お茶好きの皆様、たくさんの応援をありがとうございます。なお、翠峰秋茶（8月11日収穫分）はまだ在庫がございますので、13日分を買い逃してしまった方はぜひお見逃しなく。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 今年の冬茶は収穫が7〜10日ほど遅れる見込みですので、現在お茶を切らしている方は、まず秋茶でつないでいただければと思います。ちなみに今年の秋茶はどれも出来が良く、多くの春茶に負けないくらいの品質です。秋茶をまだ試したことがない方も、まずは少量からお試しください。きっと秋茶に対する印象が変わるはずです。最後に、お茶ファンの皆様にお詫びがございます。当初10月10日の発売を予定していた福壽山農場産の茶葉ですが、もう少し延期となります。現在は12日からの摘み取りを予定しております。店長が13、14日に茶のテイスティング（審査）に行き、無事に買い付けできれば17日頃には店頭に並び、発送が可能になる見込みです。今年は茶の生長が本当に遅いため、お待ちいただいている皆様には改めてお詫び申し上げます。 ※写真は翠峰秋茶の時期のものです。