잉즈홍신은 일제강점기에 선발된 차나무 품종으로, 영양 번식을 거쳐 지역 명품종이 되었습니다. 칭신우롱, 칭신다무, 다예우롱과 함께 ‘4대 명품종’으로 불립니다. 가장 큰 특징은 어린 잎이 초록색에 보랏빛을 띠며, 새순의 주맥이 대개 연한 붉은색을 띤다는 점입니다.
차나무 품종: 잉즈홍신
과거에는 스먼, 산즈, 진산, 단수이, 원산 지역에서 비교적 흔하게 볼 수 있었으며, 바오중차(包種茶)를 만들면 품질이 뛰어났으나 단위 면적당 수확량이 적어 점차 다른 차나무로 대체되었습니다. ‘톄관인(철관음) 스타일’의 배화형(제다 과정에서 불로 덖는 방식) 스트레치 우롱차로 만들어지기도 합니다. 수세가 평범하고 경제성도 칭신우롱이나 진선 등에 비해 떨어지기 때문에, 현재 재배량은 매우 적은 편입니다.
잉즈홍신에 대한 우리의 관찰
수세(樹勢)가 약하고 수확량이 평범하며 경제성도 다른 품종에 미치지 못해, 현재 잉즈홍신을 재배하는 농가는 매우 드뭅니다. 과거 타이완 차(茶)의 4대 명품종 중 하나였을 뿐만 아니라, 잉즈홍신은 모종(친본) 차나무로서 타이차 12호(진선차)와 13호를 탄생시켰고, 타이차 12호 역시 타이차 19호와 22호의 모종이 되었습니다. 잉즈홍신은 타이완 차 역사에서 중요한 위치를 차지하고 있다고 할 수 있습니다.