“진선차는 우롱차일까?” 진선차는 합리적인 가격과 뛰어난 향으로 차를 처음 접하는 입문자들에게 인기가 많은 차입니다. 시중에 유통되는 진선차의 80%가 우롱차이기 때문에 많은 분들이 진선차를 곧 우롱차라고 오해하시지만, 이는 차의 품종과 제조 공정에 대해 잘못 알고 있는 것입니다. 진선차는 우롱차일까? 진선차의 품종과 제조 공정 소개 진선차는 ‘차나무 품종’의 이름으로, 타이완 차업개량장에서 1981년에 개발한 개량 품종입니다. 어떤 품종의
많은 차 애호가들이 종종 이런 의문을 품습니다. “진수안차는 왜 가격이 더 저렴할까?”, “왜 칭신우롱 가격의 3분의 1밖에 안 될까?”, “혹시 품질이 안 좋은 건 아닐까?” 사실 차 가격이 저렴하다고 해서 반드시 품질이 떨어진다는 뜻은 아닙니다. 진수안차의 가격이 비교적 저렴한 주요 원인을 아래에서 설명해 드리겠습니다. 진수안차 가격이 저렴한 이유 칭신우롱이나 철관음과 비교했을 때, 진수안차는 가성비가 매우
대차 12호(台茶12號)는 유명한 진선차(金萱茶)를 말하며, 타이완 차(茶)개량장에서 육성한 품종입니다. 1982년 명명위원회의 정식 심의를 거쳐 대차 12호로 명명되었으며, 타이완에서 두 번째로 생산량이 많은 차나무 품종입니다. 대차 12호의 유래 대차 12호는 타이완 차개량장에서 탄생했으며, ‘잉즈훙신(硬枝紅心)’과 ‘타이농 8호(台農8號)’를 교배하여 육성했습니다. 당시 우전둬(吳振鐸) 장장이 자신의 할머니 이름인 ‘진선(金萱)’을 따서 이름을 지었고, 이후 위원회의 정식 승인을 거쳐「대차 12호」로 명명되었습니다. 육종
많은 차 애호가분들이 금선차를 구매할 때 자주 하시는 고민이 있습니다. “금선은 홍차인가요, 녹차인가요, 아니면 우롱차인가요?” 사실 이러한 질문은 정확하지 않습니다. 금선은 특정 제다 방식을 뜻하는 것이 아니라, 차나무 품종인 타이차 12호(TTES No. 12)를 가리킵니다. 금선차는 특정한 한 가지 차 종류에만 국한되지 않고, 가공 방식에 따라 홍차, 녹차, 우롱차 등 다양한 차로 만들어질 수 있습니다. 금선차는
27짜이 차는 진수안차(金萱茶)의 별명으로, 이 특별한 별명은 가장 초기 시험 품번이었던 ‘2027’에서 유래했습니다. 차 농부들이 민나어 발음에 따라 친근하게 ’27짜이 차(27仔茶)’라는 애칭을 붙여준 것이죠. 이름이 단순하면서도 지역적 특색이 살아 있어 한 번 들으면 쉽게 잊혀지지 않습니다. 왜 27짜이 차라고 불릴까? 진수안차(금선차)는 타이완 차잎개량장(台灣茶葉改良場)에서 1981년에 육성해 성공한 찻나무 품종으로, 정식 명칭은 ‘타이차 12호(台茶12號)’입니다. 연구와 육종 과정에서
진선차(金萱茶)는 대만 차업개량장에서 육성한 우수한 차나무 품종으로, 상큼한 허브 향과 풍부한 밀크 향으로 유명합니다. 높은 수확량, 안정적인 품질, 그리고 뛰어난 병해 저항성 덕분에 대만에서 두 번째로 재배 면적이 넓은 차나무 품종이며 소비자들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 타이차 12호 진선차의 유래 진선차는 대만 차업개량장에서 육성한 품종으로, 우전둬(吳振鐸) 처장이 일본인이 남긴 5,000여 주의 실생묘(씨앗에서 싹튼 묘목) 중에서
차 애호가의 문의: 테이크아웃 진수안차를 마셨는데, 진한 우유 향이 나면서 정말 마음에 들었습니다. 그래서 나중에 찻잎으로 된 진수안 우롱차를 따로 구매해 직접 우려 마셨는데 우유 향이 거의 나지 않았습니다. 왜 이런 것인가요? 가짜 진수안차를 산 건가요? 대만차 12호 진수안(金萱)의 ‘우유 향’은 어떻게 만들어질까? 찻잎의 향은 휘발성 방향 물질로, 성분의 종류가 매우 다양하고 복잡합니다. 차 종류에
진쉔 27호는 대만 패밀리마트에서 출시한 음료 제품으로, 대만 특유의 진쉔(금선) 품종을 사용하고 은은한 불로 로스팅하여 자연스러운 단맛과 꽃향기를 자아냅니다. ‘진쉔 27’이라 불리는 이유는 진쉔차가 과거에 부여받은 초기 번호가 27번이었기 때문입니다. 진쉔 27호란 어떤 차인가요? 패밀리마트에서 출시한 차 음료로, 타이차 12호(台茶12號) 진쉔차를 원료로 사용하여 은은한 불로 로스팅하여 만들었습니다. 진쉔차는 부계인 ‘잉즈훙신(硬枝紅心)’과 모계인 ‘타이눙 8호(台農8號)’를 교배하여 육종한
