Le thé en brique Mi Zhuan, également connu sous le nom de thé en brique rouge, est produit à Puqi, dans la province du Hubei, et appartient à la catégorie des thés sombres (hei cha). Il se caractérise par l’utilisation de brisures et de poudres de thé noir comme matières premières, transformées par cuisson à la vapeur et pressage. Son aspect rappelle une brique rouge avec des arêtes nettes et une surface sombre et brillante d’une grande beauté. Tout comme le thé Pu-erh, il présente la particularité de voir sa qualité s’améliorer avec le vieillissement.
Le thé Mi Zhuan est élaboré à partir de thé noir selon des méthodes traditionnelles pour former une brique rectangulaire fine et plate. Le thé Mi Zhuan de qualité supérieure n’est pas seulement délicieux ; il s’est également élevé au rang d’objet de collection et de valeur refuge, affichant des prix très élevés sur le marché. Comparé aux thés en briques ordinaires, le thé Mi Zhuan est pressé de manière plus uniforme, possède une densité plus élevée et présente même un aspect lustré et sombre, ce qui le rend particulièrement esthétique.
Côté saveur, le thé Mi Zhuan étant préparé selon la méthode du thé noir, il se distingue des thés verts ou bruts typiques des thés sombres habituels. Il possède non seulement la douceur caractéristique des thés sombres, mais offre également une liqueur plus rouge. Son profil gustatif, à mi-chemin entre le thé sombre et le thé noir, est tout à fait unique.
▲ Le thé en brique Mi Zhuan présente une forme uniforme.
▲ Emballage du thé en brique Mi Zhuan.