Le chijie (ou chakin) est un petit linge à thé dont la fonction est d’essuyer le matériel à thé et les éclaboussures sur la table afin de garder un espace propre. En somme, il s’agit d’un torchon spécialement conçu pour la préparation du thé. Bien qu’il s’agisse d’un petit accessoire discret, l’utiliser à bon escient facilite non seulement le service, mais rend aussi la dégustation encore plus agréable.
L’eau de préchauffage des tasses ou le thé renversé par la théière peuvent facilement nuire à l’expérience de dégustation. Utiliser des torchons ordinaires ou du papier essuie-tout pose des questions d’hygiène et manque d’élégance, ce qui a motivé la création de cet accessoire spécifique. Il est généralement fabriqué en lin, un matériau durable et facile à nettoyer.
Si vous buvez du thé seul ou occasionnellement, un torchon de cuisine classique fait l’affaire, à condition qu’il soit propre. En revanche, si vous préparez du thé régulièrement et aimez le partager entre amis, vous munir d’un véritable chakin vous apportera un confort fort appréciable.