La tasse à thé est un ustensile conçu pour servir et déguster le thé. Le thé infusé dans une théière ou un pichet est versé dans la tasse pour être savouré. Les tasses à thé se déclinent en une grande variété de styles et de formes : avec ou sans couvercle, avec ou sans anse. Les matériaux les plus courants pour les tasses à thé dédiées à la dégustation sont la terre cuite, la porcelaine et le verre.
La fonction principale de la tasse à thé est de servir à la dégustation, mais on distingue parfois les tasses de dégustation et les tasses à senteur. Parfois, les tasses plus grandes peuvent également servir à infuser le thé, car la définition des fonctions reste flexible. Les matériaux traditionnels incluent la terre cuite, la porcelaine et le bambou, tandis que le verre et le plastique ont fait leur apparition à l’époque moderne. Pour la dégustation de thés haut de gamme, les tasses en terre cuite et en porcelaine restent toutefois privilégiées.
Tasse en terre cuite : une tasse fabriquée en argile. Contrairement à la porcelaine, elle chauffe moins dans la main et dissipe la chaleur plus lentement. Elle est idéale pour les thés caractérisés par une forte persistance en gorge, tels que les oolongs fortement torréfiés et le Tie Guan Yin.
Tasse en porcelaine : le matériau de tasse à thé le plus couramment utilisé à Taïwan aujourd’hui. Elle conduit plus facilement la chaleur au toucher et dissipe également la chaleur plus rapidement. Elle convient parfaitement aux thés légèrement fermentés, tels que le Wenshan Pouchong et les thés de haute montagne. Elle peut également être utilisée pour le Beauté Orientale, les thés noirs, etc.