Taïwan compte actuellement trois grandes régions de production de thé Oolong de haute montagne : ShanLinXi, Lishan et Alishan. La région théicole d’Alishan est principalement située dans le comté de Chiayi, avec une petite partie dans le comté de Yunlin, à des altitudes comprises entre 1 000 et 1 700 mètres ; la région de ShanLinXi est située dans le comté de Nantou, à des altitudes allant de 1 000 à 1 700 mètres ; enfin, la région de Lishan s’étend sur la ville de Taichung et le comté de Nantou, à des altitudes de 1 600 à 2 500 mètres.
En plus de ces trois régions principales, Taïwan compte plusieurs autres terroirs de thé Oolong de haute montagne, notamment Lalashan à Taoyuan, qui culmine à environ 1 600 mètres ; la région théicole de Yushan à Nantou, dont l’altitude maximale atteint 1 700 mètres ; et la région de Hehuanshan, également à Nantou, qui s’élève jusqu’à 1 800 mètres.
Prix du thé Oolong de haute montagne
Parmi ces trois grandes régions, Lishan se distingue par la plus haute altitude et les prix les plus élevés. Un thé Oolong de haute montagne de Lishan cultivé à 2 000 mètres se négocie en gros entre NT$3 000 et NT$4,000. Au-delà de 2 200 mètres, les prix débutent généralement autour de NT$4,000. Quant au thé d’hiver, sa production étant plus limitée, son prix est encore plus élevé.
▲ Plantations de thé Oolong dans la région de Lishan, affichant l’altitude moyenne la plus élevée et les tarifs les plus onéreux.
Les régions de ShanLinXi et d’Alishan, dont l’altitude est inférieure à celle de Lishan, proposent des prix plus abordables. Pour les thés de ShanLinXi et d’Alishan cultivés au-dessus de 1 500 mètres, le prix de gros tourne autour de NT$2,000. Toutefois, en raison de l’afflux de touristes dans ces régions, les tarifs ont tendance à augmenter ces dernières années.