Le thé Jasmin est-il un thé vert ?

Thé au jasmin / Par /

« Le thé jasmin est-il un thé vert ? » C’est une question que se posent souvent de nombreuses personnes quant à la nature du thé au jasmin. Bien que la base initiale du thé au jasmin soit effectivement du thé vert, l’évolution de la culture du thé a conduit à l’intégration progressive d’autres types de thés dans le processus de fabrication, tels que le thé oolong, le thé blanc ou le thé noir. Il n’est donc pas tout à fait exact d’assimiler complètement le thé au jasmin à du thé vert.

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D'où vient l'idée reçue que « le thé jasmin est un thé vert » ?

Raisons historiques
Le thé au jasmin trouve ses origines dans un artisanat traditionnel où le thé vert constituait la base principale. Les anciens maîtres théiers ont découvert qu’en parfumant le thé par enfleurage avec des fleurs de jasmin, l’amertume du thé vert était adoucie et les arômes du thé et des fleurs se mariaient à la perfection. C’est pourquoi la base de thé vert est devenue l’association classique du thé au jasmin.

La norme sur le marché
Bien que les types de thés de base utilisés pour le thé au jasmin moderne se soient diversifiés, le thé vert reste prédominant sur le marché. Environ 90 % des thés au jasmin utilisent encore une base de thé vert, ce qui renforce l’idée selon laquelle « le thé au jasmin, c’est du thé vert ».

Profil aromatique
La fraîcheur du jasmin et la subtilité du thé vert se complètent harmonieusement. Même lorsque la base est remplacée par du thé oolong ou du thé noir, la domination aromatique du jasmin peut facilement faire croire à une base de thé vert.

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Bien que le thé au jasmin soit encore majoritairement élaboré à partir de thé vert, l’incorporation d’autres variétés telles que le thé oolong, le thé blanc et le thé noir en a enrichi les saveurs et les types. Le thé au jasmin ne se résume donc pas au thé vert. Si l’un de vos amis a cette idée en tête, pensez à lui faire goûter une tasse de jasmin oolong !

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