V minulosti, kdy byla doprava složitá, používali pěstitelé k sušení čaje dřevěné uhlí, aby snížili obsah vlhkosti a zachovali jeho kvalitu. Dnes, díky rozvinuté dopravě a posunu čajového trhu směrem k vysokohorským surovým čajům, je „uolong sušený na dřevěném uhlí“ stále vzácnější. Přesto má díky své kulaté chuti a jemně nasládlému čajovému profilu stále mnoho věrných příznivců.
S pokrokem moderních technologií se nástroje na pražení čaje většinou elektrifikovaly a tradiční způsob pražení na dřevěném uhlí je k vidění jen zřídka. Říká se, že pro pražení na dřevěném uhlí jsou nejvhodnější dřevem z longanu a akácie, protože čaji dodávají jedinečné nasládlé aroma a těší se největší oblibě na trhu. Náklady jsou však příliš vysoké a 600 g takového čaje stojí přes NT$3,000.
V okresech Ču-šan a Lu-ku v Nan-tchou stále vyrábějí uolong pražený na uhlí z longanového dřeva. Pokud na narazíte, určitě ho ochutnejte – v budoucnu bude stále těžší ho sehnat.