Je jasmínový čaj zelený čaj? Tradiční jasmínový čaj se skutečně připravuje ze zeleného čaje jako základu, ale postupem času se k jeho výrobě začal používat i oolong nebo černý čaj. Příkladem je v Tchai-wanu známý jasmínový čaj Pao-čung, který kdysi tvořil hlavní pilíř tchaiwanského čajového exportu.
Je jasmínový čaj zelený čaj?
Jasmínový čaj pochází z čínské provincie Fu-ťien a jeho nejstarší podoba vznikala provoněním zeleného čaje jasmínovými květy. Proto se mu také říká jasmínový zelený čaj nebo jednoduše jasmínový čaj. Mistři čaje míchají čajové lístky s vůní jasmínu, aby potlačili svíravost zeleného čaje, dodali lístkům květinové aroma a usnadnili jejich pití. Tradičně je tedy jasmínový čaj skutečně zpracovaným zeleným čajem.
S dalším vývojem se však jasmínový čaj přestal omezovat pouze na zelený čaj. K aromatizaci lze použít i oolong nebo dokonce černý čaj. Například v počátcích se tchaiwanský čaj Pao-čung ve velkém vyvážel do Fu-čou, kde se z něj vyráběl „jasmínový čaj Pao-čung“. Později dokonce rodák z Fu-ťien Wu Fu-lao otevřel v Tchaj-peji čajovou továrnu specializující se na export jasmínového čaje Pao-čung, čímž se tento čaj stal tehdejším oblíbeným tchaiwanským vývozním artiklem. (Na obrázku níže je jasmín)
Dnes existují kromě zeleného čaje a oolongu také jasmínové čaje z černého a bílého čaje. Odpověď na otázku „Je jasmínový čaj zelený čaj?“ tedy zní: Ne nutně, záleží na tom, jaký typ čaje byl použit jako základ.
Přečtěte si více:
- Co je to xiangpian (jasmínový čaj)?
- Je xiangpian zelený čaj?
- Jaké jsou účinky čaje xiangpian? Provedeme vás jimi
- Obsahuje čaj xiangpian kofein?
- Je xiangpian totéž co zelený čaj? V čem se liší?
- Jaký je rozdíl mezi xiangpian a jasmínovým čajem? Je to stejný čaj?
- Co je to čaj Baozhong s vůní vonokvětky?
- Co je to oolong s vůní vonokvětky?