Frage eines Teefreundes: Wie werden die Qualitätsstufen von Dayuling Tee unterschieden? Im Internet sieht man Bezeichnungen wie Gold-Stufe, Silber-Stufe, Spezialstufe sowie Angaben wie 100K, 103K, 105K usw. Was bedeuten diese Klassifizierungen? Und welcher Tee schmeckt am besten?
Antwort von Liao Chang Xing Tee: Qualitätsunterscheidung von Dayuling Tee
Für Dayuling Tee gibt es kein einheitliches System zur „Qualitätsunterscheidung“.
Das sogenannte „K“ steht eigentlich für Kilometerangaben. „105K“ bezeichnet beispielsweise eine Teeplantage am Kilometer 105 des Central Cross-Island Highway, und ist keine Qualitätsangabe. Allerdings steigt mit der Kilometerzahl meist auch die Höhenlage, und Tee aus höheren Lagen ist im Großhandel oft teurer. Daher ist der Großhandelspreis für 105K-Tee in der Regel auch am höchsten. Das bedeutet jedoch nicht, dass 105K der qualitativ beste Dayuling Tee ist – man kann lediglich sagen, dass seine Einkaufskosten am höchsten sind.
Was Bezeichnungen wie Gold-Stufe, Silber-Stufe oder Spezialstufe auf dem Markt betrifft, handelt es sich meist um hauseigene Klassifizierungen der Teehändler ohne klare Standards. Es ist daher nicht wirklich notwendig, die Bedeutung dieser Kennzeichnungen zu analysieren.
Wie wählt man hochwertigen Dayuling Tee aus?
Derzeit gibt es in Dayuling nur noch drei verbleibende Teeplantagen: 100K, 101K und 103K. Die Höhenlage dieser Plantagen ist sehr ähnlich, daher gibt es hier kaum Qualitätsunterschiede. Wenn Sie eine gute Qualität auswählen möchten, orientieren Sie sich am besten an der Erntesaison: Frühlings-Tee bietet im Allgemeinen die beste Qualität, gefolgt von Winter-Tee, während Herbst-Tee im Vergleich zu Frühlings- und Winter-Tee etwas nachlässt.