Kaihua Longding Tee, kurz Longding Tee, stammt aus dem Kreis Kaihua in der Provinz Zhejiang und gehört zur Kategorie der Grüntees. Der Kaihua Longding Tee zeichnet sich durch kräftige Knospen mit sichtbarem Flaum, einen erfrischenden Geschmack und ein Aroma wie aufblühende Orchideen aus, was ihn auf dem Teemarkt sehr beliebt macht. Obwohl er noch nicht allzu lange auf dem Markt ist, hat er sich aufgrund seiner hervorragenden Qualität zu einem renommierten Tee aus Zhejiang entwickelt und findet auch auf dem chinesischen Teemarkt große Beachtung.
Herkunft und Merkmale des Kaihua Longding Tees
Das Hauptproduktionsgebiet des Kaihua Longding Tees liegt im Kreis Kaihua, wobei die Qualität aus dem Baiyun-Berg in der Gemeinde Qixi am besten ist; auch die in Gemeinden wie Suzhuang, Changhong und Zhangwan hergestellten Qualitäten sind hervorragend. Er gehört zu den geradlinigen Grüntees mit einem straffen, schlanken und smaragdfrünen Aussehen. Beim Aufgießen entfaltet er ein Orchideenaroma, das langanhaltend im Geschmack ist. Einige sagen auch, dass das blumige Aroma des Kaihua Longding Tees an Kastanien erinnert, was ihn sehr besonders macht. Tees der Spitzenklasse stehen beim Aufgießen „wie goldene Speere aufrecht“ und sinken danach auf den Boden der Tasse. Solch eine Qualität ist jedoch selten zu finden und sehr teuer.
Herstellungsverfahren
Tee, der um die Perioden Qingming und Guyu geerntet wird, ist am besten. Als Rohmaterial werden eine Knospe und ein Blatt oder eine Knospe und zwei Blätter geerntet; alte Blätter und Blätter an Regentagen werden nicht verwendet. Nach der Ernte wird sortiert und anschließend mit der Verarbeitung begonnen. Die Arbeitsschritte umfassen das Erhitzen (Shaqing), Rollen, Vortrocknen, Formgeben und Endtrocknen.
Zubereitung von Kaihua Longding Tee
Verwende Quellwasser oder Bachwasser. Wassertemperatur 80 bis 90 Grad. Das Verhältnis von Tee zu Wasser beträgt 1 zu 40; geben Sie auf eine 100-ml-Teekanne 2,5 g Kaihua Longding Tee. Den ersten Aufzug 3 Minuten ziehen lassen, danach jeden weiteren Aufzug um 40 Sekunden verlängern. Den Tee innerhalb von 30 Minuten nach dem Aufgießen austrinken, da er sonst leicht bitter wird.