Beaucoup de gens croient à tort que le matcha a une très faible teneur en caféine, voire qu’il n’en contient pas, mais c’est faux. En réalité, le matcha est un produit à base de thé fabriqué à partir de feuilles entières, il contient donc inévitablement de la caféine. De plus, sa teneur en caféine est
Le thé oolong est la boisson de prédilection de nombreuses personnes au quotidien. En plus de son goût délicat, il offre de nombreux bienfaits pour la santé : qu’il s’agisse de stimuler l’esprit, d’améliorer l’haleine ou de soulager le stress, le thé oolong répond à tous ces besoins. Cependant, sa consommation comporte certaines règles. Connaître
Les variétés de théiers les plus courantes à Taiwan se divisent globalement en trois grandes catégories : les espèces indigènes locales (le théier sauvage de montagne de Taiwan), les espèces introduites (telles que le Foshou et le Tieguanyin originaires de Chine, ou encore l’Assam en provenance du Sri Lanka) et les variétés améliorées par sélection
C’est une question fréquemment posée par les amateurs de thé débutants : « Le thé Oolong contient-il de la caféine ? » C’est la principale préoccupation de ceux qui accordent de l’importance à la qualité de leur sommeil, car un excès de caféine peut facilement provoquer des insomnies. Laissez-nous vous dire que le thé Oolong
Bien que sa croissance soit plutôt faible et ses rendements modestes, le Qing Xin Oolong demeure le théier à la plus haute valeur économique à Taiwan. La raison ? Il se distingue par une texture de thé fine et des arômes intemporels d’une grande richesse, offrant une qualité exceptionnelle une fois transformé en thé oolong,
Également connu sous le nom de thé Tsui Yu, le TTES n° 13 est une nouvelle variété développée par la Station de recherche et d’extension sur le thé de Taiwan. Officiellement nommé « TTES n° 13 » en 1981 avec le code de lignée 2029, il est aussi familièrement appelé « Er Jiuzai ». Il
De nombreux amateurs de thé se posent souvent ces questions : « Pourquoi le thé Jinxuan est-il moins cher ? », « Pourquoi coûte-t-il seulement un tiers du prix du Qingxin Oolong ? », « Est-ce dû à une mauvaise qualité ? » En réalité, un prix bas ne signifie pas nécessairement une mauvaise qualité.
Le Jinxuan 27 est une boisson à base de thé lancée par la chaîne de supérettes FamilyMart. Elle utilise la variété de thé Jinxuan, unique à Taiwan, et est torréfiée lentement pour libérer des notes naturellement douces et florales. On l’appelle Jinxuan 27 parce que le numéro d’identification initial du thé Jinxuan était le 27.
Le Tai-Cha No. 12 n’est autre que le célèbre thé Jinxuan, une variété développée par la Station de recherche et d’extension sur le thé de Taïwan. Officiellement homologué par le comité de nomenclature en 1982 sous le nom de Tai-Cha No. 12, il s’agit du deuxième cultivar de théier le plus cultivé à Taïwan. Origine
C’est une question que se posent souvent de nombreux amateurs de thé lorsqu’ils achètent du Jinxuan : « Le Jinxuan est-il un thé noir, un thé vert ou un oolong ? » En réalité, cette formulation n’est pas tout à fait exacte. Le Jinxuan ne désigne pas une méthode de fabrication, mais bien un cultivar
Introduction à la récolte, à la fabrication, à l’infusion, à la caféine et aux caractéristiques du thé Dongpian. À propos du thé Dongpian Thé Dongpian Le Dongpian est un thé issu de théiers qui poussent lors des hivers doux, généralement entre décembre et janvier. Arborant des notes fraîches et minérales, c’est un thé d’exception taïwanais
Thé de printemps, thé d’été, thé d’automne, thé d’hiver, Dongpian, Bu Zhichun, etc., tout ce qui concerne les saisons des thés. Saisons des thés Différence entre le thé d’hiver et le thé de printemps de haute montagne Pour les amateurs de thé, lequel est le meilleur entre le thé d’hiver et le thé de printemps
Découvrez la fabrication, l’origine, les caractéristiques, la préparation et les prix du thé noir Mi-Xiang (thé noir aux notes de miel). Introduction au thé noir Mi-Xiang Qu’est-ce que le thé noir Mi-Xiang ? Le thé noir Mi-Xiang est un thé d’exception taïwanais, appartenant à la catégorie des thés noirs totalement fermentés… Quel numéro de cultivar
Le thé 27-zai est un autre nom du thé Jinxuan. Ce surnom original vient de son tout premier code d’essai, « 2027 ». Les planteurs de thé lui ont affectueusement donné ce petit nom, « thé 27-zai », en se basant sur sa prononciation en minnan (taïwanais). À la fois simple et ancré dans la
Découvrez les caractéristiques, l’origine, la préparation, la fabrication et la petite cicadelle verte du thé Oriental Beauty. À propos du thé Oriental Beauty Qu’est-ce que le thé aux cinq couleurs ? Quelles sont les cinq couleurs de ce thé, comment est-il produit et quelles sont ses particularités… Le thé Oriental Beauty est-il un thé oolong
