En plein été, rien de tel qu’une boisson fraîche préparée à la main pour se rafraîchir ! Avec les offres promotionnelles du type « un acheté, un offert », on a parfois tendance à en commander plusieurs tasses et à vouloir les garder pour plus tard. Mais au fait, combien de temps peut-on conserver ces boissons ?
Combien de temps peut-on garder une boisson non ouverte ?
- À base de thé : 1 à 2 jours au réfrigérateur.
- Boissons lactées : en raison de la présence de lait frais, il est préférable de les consommer dans la journée.
- Jus de fruits : sans conservateurs et avec une base qui s’altère rapidement, il est conseillé de les consommer dans la journée.
Combien de temps peut-on garder une boisson ouverte ?
- Une boisson ouverte, déjà bue à la bouteille ou avec une paille insérée, ne doit de préférence pas excéder 24 heures de conservation, même au réfrigérateur. Ayant été en contact avec la bouche, les bactéries s’y multiplient rapidement. C’est particulièrement vrai pour les boissons sucrées, à base de lait ou de jus de fruits, qui favorisent le développement bactérien, s’altèrent et perdent leur goût. Il est donc recommandé de terminer rapidement une boisson ouverte et d’éviter de la laisser au réfrigérateur pour le lendemain.
Combien de temps peut-on la laisser à température ambiante en été ?
- Pas même une journée ! En été à Taïwan, les températures atteignent facilement les 30 °C. Dans un tel environnement, une boisson se transforme en véritable bouillon de culture. Il est fortement conseillé de consommer une boisson ouverte en l’espace de 2 heures. Si vous n’arrivez vraiment pas à tout boire, placez-la au réfrigérateur et finissez-la dans les 24 heures. Par souci pour votre santé, mieux vaut jeter le reste si vous ne la terminez pas.
Conclusion
La durée de conservation des boissons artisanales dépend de leur ouverture, de la température de stockage et de leur ingrédient de base. En été, il est recommandé de les boire dans les 2 h à température ambiante. De plus, ces boissons révèlent toutes leurs saveurs lorsqu’elles sont consommées dans les 2 heures ; mieux vaut donc éviter d’en acheter trop à la fois pour préserver le goût et votre santé.