Question d’un internaute : J’ai vu un article sur Internet affirmant que boire du thé laissé de la veille était cancérigène et présentait des risques pour la santé, comme la diarrhée. Est-ce vrai ?
Réponse de Chang Hsing : C’est une rumeur qui circule sur Internet depuis longtemps, et aucune preuve ne confirme que boire du thé de la veille provoque le cancer. Cependant, si le thé infuse trop longtemps et qu’il se détériore ou développe des bactéries, cela peut effectivement nuire à la santé. Si vous remarquez que l’infusion devient acide ou trouble, qu’il s’agisse ou non de thé de la veille, il est préférable de la jeter et de ne pas la boire.
Outre la détérioration et la prolifération bactérienne, si le thé reste infusé trop longtemps, les tanins et la caféine continuent de se libérer, rendant l’infusion amère et astringente. Une concentration trop élevée de tanins et de caféine peut facilement provoquer des maux d’estomac et des palpitations, ce qui est un autre inconvénient courant du thé de la veille.
Rien ne prouve que boire du thé de la veille soit cancérigène, au pire, cela peut vous rendre malade de l’estomac. Malgré tout, nous vous conseillons de ne pas laisser infuser le thé trop longtemps. Retirez les feuilles de thé dans l’heure suivant l’infusion à l’eau chaude et, si vous ne pouvez pas tout boire dans la journée, il est préférable de placer le reste au réfrigérateur.