Question d’un internaute : « En achetant du thé en boutique, j’ai constaté que les prix des thés de haute montagne sont extrêmement disparates. On trouve du thé de haute montagne de Lishan de NT$500 à NT$8,000, et même du Dayuling récolté à la main à NT$400. Quel est selon vous un prix raisonnable pour du thé de haute montagne ? »
Quel est le prix juste pour le thé de haute montagne de Taïwan ?
Réponse de Thé Liao Chang Xing : On appelle « thé de haute montagne » les thés oolong cultivés dans des plantations situées à plus de 1 000 mètres d’altitude. En règle générale, la valeur de ces thés est directement liée à l’altitude : plus on monte, plus les coûts de production augmentent. Dans les zones de haute montagne un peu plus basses, le prix des feuilles fraîches (chajing) pour les récoltes de printemps et d’hiver s’élève à environ NT$150 les 600 g. Il faut environ 4,5 kg de feuilles fraîches pour produire 600 g de thé brut (maocha), ce qui, en y ajoutant les frais de transformation en atelier, porte le coût de revient à environ NT$800 les 600 g. Dans les régions plus élevées comme Lishan, les coûts grimpent encore : le coût de fabrication dépasse les NT$1,000 les 600 g.
Au-delà des coûts, le volume de production joue un rôle déterminant dans le prix de vente du thé de haute montagne. Au-delà de 1 800 mètres d’altitude, les récoltes sont plus restreintes, ce qui fait naturellement grimper les prix. La demande dépassant l’offre, les cultivateurs n’ont aucune raison de se livrer à une guerre des prix, d’où des tarifs plus élevés pour ces grands crus.
Depuis 2022, pour de l’Alishan cultivé au-dessus de 1 200 mètres, le prix de gros tourne autour de NT$1,300 les 600 g. Pour du ShanLinXi, comptez environ NT$1,400 les 600 g. Le thé de haute montagne de Lishan, quant à lui, est le plus rare et le plus recherché, ce qui en fait le plus cher. Les prix de gros débutent à NT$1,700 et peuvent atteindre jusqu’à NT$5,000 les 600 g pour les plus exclusifs.
Prix des thés de haute montagne de Taïwan par Thé Liao Chang Xing
Voici un aperçu de nos tarifs pratiqués ces dernières années. Veuillez noter que l’intégralité de nos thés est 100 % cultivée et fabriquée à Taïwan.
| Article | Notre prix |
| ShanLinXi Fanzitian | NT$1,800 / 600 g |
| LongFengXia | NT$2,800 / 600 g |
| Cuifeng | NT$2,800-3,000 / 600 g |
| Qilai Mountain | NT$3,000-3,400 / 600 g |
| Lishan Xinyang | NT$3,200 / 600 g |
| HuaGung | NT$3,400 / 600 g |
| Biluxi | NT$4,200 / 600 g |
| Fushou Lishan | NT$4,000-4,400 / 600 g |
| DongYanShan | NT$2,000~2,400 / 600 g |
| Alishan | NT$1,400~2,000 / 600 g |
| Cuifeng (Récolte d’automne) | NT$1,500~1,600 / 600 g |
| Lishan (Récolte d’automne) | NT$1,700~2,000 / 600 g |
| DongYanShan (Récolte d’automne) | NT$1,200~1,400 / 600 g |
Conclusion
Lorsqu’on tombe sur du thé de haute montagne à NT$500 les 600 g dans une maison de thé ou sur Internet, la logique des coûts rend cela pour le moins improbable. Après tout, le thé de haute montagne de Taïwan jouit d’une immense popularité tant au niveau national qu’international, sur un marché clairement dominé par les vendeurs. Les planteurs n’ont aucune raison de brader leur thé, et encore moins de le vendre à perte. Du thé de haute montagne récolté à la main affiché à NT$400 ou NT$500 n’est probablement pas d’origine taïwanaise, ou provient peut-être d’une récolte mécanique de basse altitude. Nous conseillons aux amateurs de bien se renseigner avant d’acheter.