Le thé riche en sélénium (富硒茶) désigne un « thé riche en oligo-éléments de sélénium ». Le sélénium est un oligo-élément essentiel pour le corps humain et provient du sol. En Chine, seules les régions d’Enshi et de Ziyang présentent une forte teneur en sélénium dans leur sol. Par conséquent, il n’existe que deux types de thés riches en sélénium : le thé d’Enshi et le thé de Ziyang. Produit dans le xian de Ziyang, dans la province du Shaanxi, le thé enrichi en sélénium de Ziyang appartient à la catégorie des thés verts et possède d’excellentes vertus pour la santé.
Thé enrichi en sélénium de Ziyang : Un thé riche en sélénium
Situé dans le sud de la province du Shaanxi, sur le versant nord des monts Daba, Ziyang bénéficie d’une pluviométrie modérée et d’un climat propice à la culture du thé, ce qui en fait une excellente région théicole depuis l’Antiquité. À l’époque moderne, il a été découvert que le sol de cette région est particulièrement riche en sélénium. Le thé de Ziyang qui y est élaboré est une boisson fonctionnelle aux vertus bénéfiques pour la santé. Ziyang est l’une des deux seules régions productrices de thé riche en sélénium en Chine. En raison de sa rareté et de sa haute valeur nutritionnelle, il est très recherché sur le marché.
Le thé Ziyang contient en moyenne 0,6530 ppm de sélénium, avec un pic atteignant 3,8536 ppm, ce qui dépasse largement [la norme internationale du thé riche en sélénium de 0,2 à 5,00 ppm] et le place au plus haut niveau des thés riches en sélénium en Chine. Le thé riche en sélénium possède des propriétés anti-âge, de prévention et de lutte contre le cancer, de protection contre les radiations et de renforcement du système immunitaire. De plus, l’environnement exceptionnel de Ziyang confère au thé un profil aromatique intense et persistant, avec une saveur riche mais dénuée d’astringence, lui valant d’excellents avis sur le plan gustatif.
En raison de sa haute valeur pour la santé et de son statut de première région de production de thé riche en sélénium en Chine, il est très populaire non seulement en Chine mais aussi sur les marchés internationaux, ce qui explique son prix élevé. En général, les 500 g coûtent plus de 400 RMB. Le thé riche en sélénium Ziyang de qualité supérieure est élaboré à partir de bourgeons de thé de printemps d’élite (un bourgeon et deux feuilles) ; en raison de son goût remarquable et de sa rareté, le prix pour 500 g dépasse même 2 000 RMB.