投稿者名:廖長興茶業

天目青頂茶は「天目雲霧茶」とも呼ばれ、臨安県の東天目山で生産される緑茶の一種です。天目青頂の特徴は、肉厚な葉と際立つ産毛、深緑色でツヤがあることです。お湯を注ぐと、澄んだお茶の色、一本一本開く茶葉、爽やかな味わい、そして長持ちする清らかな香りが楽しめます。 天目山は歴史ある茶の産地であり、明の時代から天目山の三宝として「お茶、干し筍、ペカンナッツ」が記録されており、その中でもお茶が最も有名です。茶聖・陸羽の『茶経・八之出』には、「杭州の臨安、于潜の二県は天目山に生ずること舒州と同し」と記されています。現地の温暖な気候、栄養豊富な腐植土に加え、年間250日もの霧の日数に恵まれて良質なお茶が生産され、現在でも非常に人気を集めています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 現地の茶樹の多くは標高600〜1200メートルの山岳地帯で栽培されており、強い風を避けるために山のくぼ地に植えられています。収穫は春茶が最適とされており、春茶はさらに「頂谷」と「雨前」に分かれますが、頂谷の品質が最も優れています。標準的な摘み方は一芯一葉ですが、一芯二葉で摘むこともあり、やはり一芯一葉がベストです。摘採後は、殺青（加熱処理）、冷却、軽い揉捻、乾燥を経て完成します。最高級の天目青頂茶は、しっかりと撚り合わされた外観、肉厚な葉、目立つ産毛、深緑色でツヤのある見た目を持ち、お湯を注ぐと澄み切った水色、美しく開く茶葉、新鮮な味わい、そして心地よい香りが長く続きます。

勐庫鎮は雲南省臨滄市双江県の北部、双江自治県の北部に位置し、古くから有名な茶産地として知られ、そこで生産される勐庫プーアル茶は優れた品質を誇ります。勐庫プーアル茶の著名な産地には大雪山や氷島があり、多くの野生茶が存在します。また、勐庫の有名な茶廠（製茶工場）には勐庫戎氏があり、その勐庫戎氏喬木王が生み出すプーアル茶は、お茶の世界においてまさに逸品です。 勐庫鎮の面積は475平方キロメートルで、険しい山々と入り組んだ河谷が特徴です。標高は最高3,233メートル、最低1,040メートルに達します。こうした特殊な環境ゆえに、この地では勐庫大葉種の茶樹が育まれ、古くから上質なプーアル茶の産地となってきました。そのため、村から深い山に至るまで茶樹の姿が見られます。中でも多くの野生の古茶樹が自生しており、最高級のプーアル茶を作るための最高の原料をもたらしています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲勐庫号はプーアル茶市場における最高級品です。 勐庫の茶の収穫期は4月に始まり、9月に終わります。そのうち春茶は3回採れ、それぞれ「春尖」「春中」「春尾」と呼ばれます。夏茶は「二水」と呼ばれるものが1回、秋茶は「谷花」と呼ばれるものが1回採れます。中でも一番茶である春季のものが最高品質であり、その中の「勐庫春尖」はとりわけ優れた品質を誇ります。 勐庫大雪山および氷島茶区 中でも勐庫大雪山の千年古茶樹群は、現在中国で発見されている中で最も標高が高く、密度が最大で、分布が最も広い古茶樹の群落です。ここの勐庫野生茶は、最高級のプーアル茶の品種と評価されています。その特徴は、産毛がはっきりと見え、茶葉が肉厚で大きく、成分が豊富に含まれており、濃厚で香り高い味わいにあります。さらに、勐庫の氷島も非常に有名な茶産地であり、氷島大葉種でその名を知られています。氷島村は勐庫茶種の主な発祥地であり、氷島大葉は易武（イウ）から伝わったとも言われているため、氷島プーアルと易武プーアルは味わいが似ています。 大雪山や氷島のほかにも、勐庫の有名な茶産地としては大戸賽、忙波、那賽、壩糯などが挙げられます。 ▲お茶好きにこよなく愛される勐庫戎氏喬木王。 プーアル茶関連 プーアル茶餅（餅茶） プーアル茶磚（磚茶） プーアル茶沱茶 プーアール茶の煮出し方 プーアール茶の保存方法 淹れ方 品質の見極め方 プーアール茶とダイエット プーアール茶のカフェイン 勐庫戎氏 勐庫春尖 勐海茶廠 名作・定番 大益プーアール茶 大益7542 大益7262 大益8592

勐庫戎氏茶廠は、現在最も生産量が多く、品質が優れ、知名度も高い勐庫の茶廠です。前身は勐庫茶葉配製廠で、のちに双江県茶廠を買収して規模を拡大しました。現在の年間生産量は700〜900トンに及び、「勐庫牌」「青崗牌」「忙波牌」などのブランドを展開しています。主な茶産地は勐庫大雪山と半坡氷島山で、中でも「勐庫戎氏喬木王」は非常に人気の高い製品です。 勐庫プーアル茶は広くその名を知られていますが、その筆頭が生産量・知名度ともにトップクラスを誇る勐庫戎氏茶廠です。お茶の世界で勐庫地区の有名な茶廠といえば、誰もが真っ先に勐庫戎氏を思い浮かべるほど、その優れた品質が認められています。大雪山や氷島で採れた最高の茶葉を原料として使用しており、その優れた原料から作られるプーアル茶餅は、業界内でも最高品質であると公認されています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲勐庫戎氏の茶餅。 勐庫戎氏茶廠は、業界で初めて「無公害安心プーアル茶」の認証を取得し、2005年には品質認証を通過したプーアル茶企業となりました。生産される茶葉にはすべて「無公害ラベル」が貼られており、消費者や取引先にも安心の保証をお届けしています。こうしたたゆまぬ努力により、勐庫戎氏茶廠は勐庫地区を代表する、誰もが認める最高品質の茶廠としての地位を築いています。 ▲開封した茶餅。

勐庫春尖とは、雲南省の勐庫鎮で生産され、毎年春の最初に摘み採られた茶葉で作られたプーアル茶を指します。勐庫春尖に使われる原料は品質が非常に高く、まろやかで甘みがあり、すっきりとした後味が毎年お茶業界の注目を集めています。近年では、2005年産の勐庫春尖が特に品質が良く、それで作られた生茶の茶餅は高値で取引されています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲勐庫春尖の茶餅。 勐庫地域は最高級のプーアル茶産地であり、有名な古茶樹や製茶工場があり、高品質な勐庫プーアル茶を生産しています。ここのプーアル茶は年に5回収穫でき、内訳は春に3回、夏に1回、秋に1回となっています。その中でも、春の最初に摘み採られた原料が最も高品質です。こうして作られたお茶は「春尖」と呼ばれ、「勐庫春尖」は高品質プーアル茶の代名詞であり、雲南プーアル茶界においても、勐庫茶区においても、最高の極上品です。 勐庫春尖はその優れた品質から、最高級の生茶を作るために使われます。5年以上熟成させた生茶の茶餅は、市場価格で1餅あたりNT$1,000を下らないことがよくあります。その中でも2005年産の勐庫春尖は品質が素晴らしく、近年のプーアル茶市場で最も人気の高い銘柄の一つです。

勐海茶廠は、西双版納タイ族自治州勐海県に位置する有名なプーアル茶の茶廠であり、その優れた品質で知られています。勐海茶廠では数々の名作茶を生み出しており、「勐海茶廠革命委員会」、「大益 巳年干支餅」、「7542」、「60周年記念餅」、「7572」、「8592」、「7742」、「7262」などが有名で、コレクターの間でプーアル茶の逸品として認められています。 勐海茶廠は1938年に建設が始まり、1940年に完成して正式に生産を開始しました。現在、勐海茶廠の事業内容は、原料の生産、加工・製造、茶葉の販売にわたります。そのブランド「大益」は茶業界でその名を知られ、プーアル茶、紅茶、緑茶など多様な製品を展開しています。プーアル茶界において、勐海茶廠はまさに随一の存在と言えます。380畝を超える加工場と、巴達（パダ）、布朗山（プーラン山）の二つの茶園を有することで、生産されるプーアル茶は質・量ともに優れており、現在最も評価の高いプーアル茶廠です。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲勐海茶廠が生産する7572大益七子餅茶。 ▲勐海茶廠 大益7572の正面。 ▲勐海茶廠 大益7572の背面。 ▲勐海茶廠の「大益 巳年干支餅茶」です。

臨滄は雲南省に位置し、古くから優れた茶葉の産地として知られています。ここでは主に二つの名茶が生産されており、一つは「滇紅（てんこう）」という紅茶、もう一つは有名な臨滄プーアル茶です。双江県との境界に位置する勐庫大雪山がその主な産地となっています。臨滄プーアル茶は、沱茶（だちゃ）や茶磚（ちゃれん）の形に固められることが多く、非常に優れた品質を誇ります。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲臨滄プーアル茶餅 ▲臨滄プーアル沱茶 ▲臨滄プーアル茶磚 臨滄は雲南プーアル茶の主要産地の一つです。山々が連なり、亜熱帯気候に属し、雨量も豊富なこの地は、茶樹の生育にとって非常に恵まれた環境です。古くからの名産地であるため、のどかな村から奥深い山々に至るまで、数多くの古茶樹が見られます。古茶樹だけでなく、多くの新しい茶樹からも高品質な茶葉が生産され、有名な臨滄プーアル沱茶や臨滄プーアル茶磚に加工されて市場に出荷されています。市場において臨滄プーアル茶は非常に人気が高く、その品質や価格は勐庫プーアル茶にも引けを取りません。 プーアル茶関連 プーアル茶餅 プーアール茶磚 プーアール茶沱茶 プーアール茶の淹れ方・煮出し方 プーアール茶の保存方法 美味しい淹れ方 品質の見分け方 プーアール茶とダイエット プーアール茶のカフェイン 勐庫戎氏 勐庫春尖 勐海茶廠 名作・定番品 大益プーアール茶 大益7542 大益7262 大益8592

大益は勐海茶廠のブランドで、プーアール茶、紅茶、緑茶などを幅広く生産しています。その中でもプーアール茶の品質が最も優れており、業界で最高峰のプーアール茶ブランドとして認められています。大益のプーアール茶はこれまで数多くの茶葉を世に送り出してきましたが、とりわけ番号「7542」「7572」「8582」はプーアール茶餅の傑作として知られ、コレクターの間で深く愛されています。 勐海茶廠は著名なプーアール茶の製茶工場であり、1940年代からプーアール茶の生産を続けています。現在では380ムーの製造拠点と2つの主要原料生産拠点を有し、生産されるプーアール茶はその品質・生産量ともに業界トップクラスを誇ります。「大益牌」はその傘下のブランドであり、生み出されるプーアール茶は品質が非常に高く、プーアール茶のベストブランドとして広く認知されています。 大益プーアール茶はその製造開始以来、数々の名作プーアール茶を手掛けてきました。しかし人気の高さゆえに、市場では偽物も絶えません。大益プーアール茶をご購入の際は、真贋について十分ご注意ください。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲大益プーアール茶7542。 ▲大益プーアール茶7572。 ▲大益8582プーアール茶。 プーアール茶関連 プーアール茶餅 プーアール茶磚 プーアール茶沱茶 プーアール茶の煮出し方 プーアール茶の保存方法 淹れ方 良し悪しの見分け方 プーアール茶とダイエット プーアール茶のカフェイン 勐庫戎氏 勐庫春尖 勐海茶廠 名作・定番品 大益プーアール茶 大益7542 大益7262 大益8592

お茶愛好家からのご質問：南投県仁愛郷のお茶は標高が高くて品質が良いと聞きました。仁愛郷高山茶にはどのような産地があり、どこで買えるのでしょうか？廖長興茶業でも販売していますか？価格はいくらですか？ 廖長興茶業：仁愛郷のお茶といえば、誰もが絶賛する逸品です。南投県に位置する仁愛郷の茶畑の標高は通常1,300m以上、最高で2,520mに達し、台湾最高峰の高山茶といえばまさにこの仁愛郷高山茶を指します。仁愛郷の茶区は、廬山奇萊茶区、清境大同茶区、華岡翠巒茶区、翠峰合歡茶区、そして碧緑大禹嶺茶区の5大茶区に分かれています。茶区の標高は1,300mから始まり、華岡翠巒茶区は2,520m、大禹嶺茶区も2,400mに達し、台湾全土、さらには世界でも最も標高の高い高山茶区となっています。 ▲華岡地域の標高は2,520mに達します。 碧緑大禹嶺茶や華岡翠巒茶は、梨山茶区に分類されることが多いですが、実際にはどちらも仁愛郷のエリア内にあります。この2つの茶区も台湾で最も標高の高い茶区であり、標高は2,000m以上から始まり、仁愛郷高山茶の中でも最高品質を誇る茶区です。お茶の価格は、お手頃なものでNT$4,000から、最も標高の高い茶畑のものではNT$12,000に達することもあります。 ▲華岡は仁愛郷に位置しており、そこで生産されるお茶は仁愛郷高山茶に属します。 仁愛郷のお茶はどこで買えますか 廖長興茶業では、大禹嶺茶葉、碧緑溪茶、華岡梨山茶、翠峰高山茶、紅香茶、東眼山高山茶葉、霧社烏龍茶など、仁愛郷で生産された高山茶を販売しています。これらはすべて仁愛郷高山茶であり、私たちが自ら山に赴いて厳選した最高品質のものばかりです。お好みに合わせてゆっくりとお選びいただけます。

勐海茶廠傘下の大益プーアール茶は多くの名作を生み出してきましたが、その中の「7542青餅」はまさに画期的な銘茶です。1980年代の製造開始以来、大益プーアール茶の中で最も多く生産され、最も広く知られている七子餅茶です。初期の生茶餅は非常に高価で、すでにコレクター垂涎の逸品となっています。もちろん、市場には偽物もあふれています。 大益プーアール茶の型番「7542」は生茶餅に属し、「73青餅」とも呼ばれ、品質が最も良く、大益の七子餅茶の中で最も生産量が多い主力商品です。表面の茶葉（面茶）には3〜4級の原料を、内側の茶葉（裡茶）には5〜6級の原料を使用しています。1980年代から製造が続けられているため、生産年によって品質の当たり外れの差も非常に大きいです。中には品質の劣るものもありますが、全体の品質から見れば、大益7542プーアール茶はやはり時代を象徴する名作です。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲大益7542プーアール茶は生茶です。外包装。 ▲7542プーアールの外包。 ▲7542青餅の中身。 プーアール茶関連 プーアール茶餅 プーアール茶磚 プーアール茶沱茶 プーアール茶の煮出し方 プーアール茶の保存方法 淹れ方 良し悪しの見分け方 プーアール茶ダイエット プーアール茶のカフェイン 勐庫戎氏 勐庫春尖 勐海茶廠 名作・代表作 大益プーアール茶 大益7542 大益7262 大益8592

お茶好きの方からのご質問：前回そちらで大禹嶺高山茶を購入しましたが、品質がとても良く、すっかりファンになりました。先日、街を歩いていたところ、ほかのお茶屋さんでも販売しているのを見かけたのですが、そこでは大禹嶺高山茶が600 gあたりわずかNT$1,200で売られていました。なぜこんなに価格が違うのでしょうか？どちらも大禹嶺のお茶なのに、価格に6倍もの差が出るものなのでしょうか？ 長興茶行：董様、お問い合わせいただきありがとうございます。大禹嶺高山茶は台湾で最も標高の高い場所で作られる高山茶です。標高2,200メートルからという過酷な高山環境のため茶葉の生産コストが高く、製茶や販売にかかる費用を合わせると、大禹嶺高山茶の生産コストは600 gあたりNT$1,500を下りません。そのため、平地のお茶に比べて販売価格がかなり高くなってしまいます。 ▲標高が高く、価格も高くなる大禹嶺高山茶。 また、大禹嶺高山茶は生産量が非常に少なく、100Kから105Kまでのすべての茶園を合わせても、年間生産量はわずか10,000 kgです。この10,000 kgは台湾国内だけでなく、中国、日本、欧米の茶商からも求められており、常に供給不足の状態が続いています。高いコスト、少ない生産量、そして大きな需要が重なるため、大禹嶺高山茶の価格は数ある高山茶の中でも最高値となっています。通常、春茶の卸値だけでも600 gあたりNT$4,000以上となり、冬茶はさらに高くなります。もしあるお茶屋さんの価格が600 gあたりわずかNT$1,200だとしたら、間違いなくコスト割れしているはずです。 ▲管理が難しく、生産量も少ない高山茶。 長興茶行の大禹嶺高山茶が他のお茶よりも高価な理由は、主に最高標高の茶園で生産された茶葉を仕入れているからです。この茶園の標高は2,700メートルに達し、喉ごしが抜群で、その優れた品質が価格にも反映されています。董様にご理解いただけますと幸いです。また、毎日美味しいお茶を楽しめますよう心よりお祈り申し上げます。 2022年追記：大禹嶺の茶畑はその大部分が伐採されており、現在、春茶と冬茶の年間生産量は合わせて約3,000 kg（5000台斤）となっています。廖長興茶業では現在、大禹嶺茶の販売を行っておりません。

茶餅は固形茶の製法のひとつで、主に黒茶類に使われます。プーアール茶で最も一般的な形状であり、運搬が便利なだけでなく、茶葉の后発酵（熟成）と保存にも非常に適しています。プーアール茶の茶餅には生茶と熟茶のどちらもあり、現在市場に出回っているプーアール茶の大半がこの茶餅の形をしています。 プーアール茶の茶餅は平らな円盤状で、裏面にはくぼみがあります。このように餅状に加工することで、輸送がしやすくなるだけでなく、保管しやすく、后発酵が進みやすいというメリットがあります。茶餅の標準的な重量は357 gですが、200 gや150 gといった小ぶりな規格のものもあります。プーアール茶は長期保存の過程で水分が蒸発するため、適切な環境（生茶の蔵など）で寝かせた茶餅が軽くなるのは自然な現象です。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲プーアール茶餅の表面とパッケージ。 ▲茶餅の裏面。 プーアール茶餅の保存方法 茶餅は積み重ねて収納しやすいため、落として破損させないよう注意するだけで大丈夫です。専用の茶棚や保存ケースを使って保管することもできます。直射日光を避け、風通しが良く、湿度が安定した場所がベストです。石鹸、防虫剤（樟脳）、調味料などの近くには置かないでください。 ▲茶餅の保存はとてもシンプルです。 プーアール茶餅の淹れ方 茶餅をほぐす際は、専用のプーアール茶刀を使用します。裏面のくぼみに茶刀を差し込み、上に引き上げるようにして茶葉を剥がします。包丁や果物ナイフを使うと茶葉を傷つけやすいので使用しないでください。 ▲プーアル茶餅専用の茶刀。 淹れる際は湧き水を使用し、中サイズ〜大きめの急須やポットで沸騰させます。茶葉の量は1対50の割合にします。2分ほど蒸らして抽出すればお召し上がりいただけます。また、煮出す方法もあり、茶葉の量は1対40の割合で、沸騰したお湯に入れて約2分間煮出すと美味しくいただけます。 プーアル茶関連 プーアル茶餅 プーアル茶磚 プーアル茶沱茶 プーアル茶の煮出し方 プーアル茶の保存方法 美味しい淹れ方 良し悪しの見分け方 プーアル茶とダイエット プーアル茶のカフェイン 勐庫戎氏 勐庫春尖 勐海茶廠 名作・定番品 大益プーアル茶 大益7542 大益7262 大益8592

沱茶（だちゃ）は固形茶の一種で、プ洱茶（プーアルちゃ）の製造にもよく用いられます。プ洱茶の沱茶は円錐形のくぼみがある形状で、底面の中央がくぼんでおり、かつて馬による輸送に非常に適していたほか、保管や後発酵にも有利な作りをしています。その特徴的な見た目と手頃なサイズ感から、近年ではプ洱茶を沱茶の形に仕上げることも多く、多くの茶愛好家に親しまれています。 プ洱茶の沱茶は一般的なプ洱茶の形態の一つであり、重量は500g、100g、50gのものから、10g程度の小粒なものまでさまざまです。小型のプ洱沱茶に加工されたものは淹れる際の手間が少なく、近年とても人気があります。プ洱茶の沱茶には生茶と熟茶の両方がありますが、一般的に生茶の方が価格が高めです。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲プ洱沱茶の正面。 ▲プ洱沱茶の背面。 プ洱茶沱茶の保存方法 常温で保存していただけます。直射日光を避け、湿気が多すぎる場所や乾燥しすぎている場所も避けてください。また、キッチンの近くや、においの強いもののそばに置かないようご注意ください。日常の保管では、風通しがよく直射日光の当たらない場所を保つだけで十分です。 プ洱茶沱茶の淹れ方 一般的なプ洱茶の淹れ方と同様です。大きめのプ洱茶沱茶は茶刀を使って茶葉をほぐし、茶葉と湯の比率を1:50の目安で、100度の熱湯を注いで約2分間抽出してください。煮出して淹れる場合は約2分間煮出し、茶葉の量は少し控えめに、1:40の割合にするのがおすすめです。 ▲沱茶の淹れ方は通常のプ洱茶と同じです。 プ洱茶関連 プーアル茶餅 プーアル茶磚 プーアル沱茶 プーアル茶の煮出し方 プーアル茶の保存方法 淹れ方 良し悪しの見分け方 プーアル茶とダイエット プーアル茶のカフェイン 勐庫戎氏 勐庫春尖 勐海茶廠 名作・定番品 大益プーアル茶 大益7542 大益7262 大益8592

大益8592プーアル茶は「紫天熟餅」とも呼ばれ、1985年から製造が始まった大益プーアル熟茶の傑作です。8592プーアル茶は勐海茶廠が生産する七子餅茶であり、元々は香港の南天貿易公司が特注したもので、外包装に紫色の「天」字が印刷されていることから「紫天」と呼ばれるようになりました。その後、香港の林奇苑茶行が別に発注したものは赤い「天」字が印刷されており、「紅天」と呼ばれました。紫天や紅天は品質の良さから、8592プーアル茶の逸品となっています。市場には多くの偽物も出回っています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲8592熟餅のパッケージ。 ▲8592プーアル茶の正面。 ▲プーアル茶の背面。 プーアル茶関連 プーアル茶餅 プーアル茶磚 プーアール茶 沱茶 プーアール茶の煮出し方 プーアール茶の保存方法 淹れ方 品質の見分け方 プーアール茶とダイエット プーアール茶のカフェイン 勐庫戎氏 勐庫春尖 勐海茶廠 名作・定番 大益プーアール茶 大益7542 大益7262 大益8592

ネットユーザーの質問：お茶屋さんを巡っていたところ、ある紅茶を勧められました。大禹嶺紅茶だと言われ、標高2300mで生産され、価格は600 gあたりNT$1,500とのことです。大禹嶺紅茶の品質はどうなのでしょうか？また、産地はどこになるのでしょうか？ 長興茶行：何さん、こんにちは。標高2300mの大禹嶺となると、中横公路の97km地点より上あたりになるはずです。この地域の茶葉が紅茶に加工されるというのは、あまり聞いたことがありません。気候の関係上、このエリアの春茶は5月下旬に収穫され、冬茶は10月中旬から11月上旬にかけて収穫されます。その間にもう一度茶葉が成長する時期はありますが、茶樹を保護するため、大半の農家は収穫を行いません。一部で収穫されることがあっても、それはすべて秋茶を作るためのものです。紅茶に加工されるケースはほとんど聞いたことがありません。 私の知る限り、100km地点より上の茶畑で生産される大禹嶺の秋茶は、すべてウーロン茶に加工されています。卸売価格でもNT$2,000以上はしますし、売れ行きも好調ですので、わざわざ紅茶に作り替える必要性はないはずです。標高2000m以上の茶産地で紅茶が作られることは比較的少ないです。高山紅茶は、やはり1000mから1500mあたりの標高で作られるのが一般的です。何さんにおかれましては、よく確認された上で、産地を確かめてからご購入されることをおすすめします。 ▲大禹嶺茶産地は、険しい山岳地帯のため茶の生産量が少なく価格も高価なことから、紅茶が作られることはめったにありません。

ネットユーザーからの質問：機械摘みの茶葉は一般的に品質が良くなく、そのため販売価格も高くないと聞きました。なぜ機械摘みの茶葉は手摘みよりも劣るのでしょうか？長興茶行でも機械摘みの茶葉を扱っていますが、品質はいかがですか？ 長興茶行：そんなことはありません！機械摘みと品質には絶対的な関係はありませんよ！いわゆる機械摘みとは、機械を使って茶葉の若芽を摘み取る方法です。メリットは人件費の削減と摘採スピードの速さです。人件費が抑えられるため、コストが低くなります。機械摘みの茶葉が一般的に安価なのは、主にコストが低いからであり、品質とは一切関係ありません。 機械摘みは、適切なタイミングで行えば、むしろ手摘みよりも品質を管理しやすくなります。茶摘み機1台で、約100人分のスピードで摘み取ることができます。スピードが速いため、茶葉の香りが最も高まる昼から午後にかけて集中的に摘み取ることが可能です。一方、手摘みは朝から晩まで続けられるため、茶葉の品質を機械摘みほど均一に保つのが難しくなります。 機械摘みの茶葉が手摘みよりも品質が劣ると言われるのは、主に摘み取るタイミングの問題にあります。連日の雨で摘み遅れが生じた際、全滅を避けるために農家がやむを得ず機械を使うことがあります。こうして摘み取られた茶葉は、雨天時に収穫されたものや、成長しすぎてからの収穫であることが多いため、製茶された後の品質がどうしても低下してしまいます。これは摘み採るタイミングの問題であり、機械摘みそのものが原因ではありません。 機械摘み茶のデメリット 機械で茶葉を摘み取ることにデメリットがないわけではありません。まず、摘み取る際に葉が傷つきやすく、外観がやや細かくなりやすい点があげられます。さらに、古い葉や不純物が混ざりやすいという面もあります。しかし、これらのデメリットはすべて、その後の加工や仕上げの段階で解決することができます。現在では、機械摘みの荒茶が完成した後にもう一度選別を行い、古い葉や茎が多すぎないようにしっかりと確認しています。つまり、機械摘みのデメリットはすでに克服されていると言えます。 長興茶行でも機械摘みのお茶を販売していますよ。当店の機械摘み茶は大部分が名間郷産のもので、ここの茶葉は品質が非常に優れており、お手頃価格でありながら品質も確かです。コストパフォーマンス抜群の優れた選択肢と言えます。ぜひ一度お試しください！