부지춘차

부즈춘차(不知春茶)는 보통 24절기 중 ‘입춘’ 전후에 수확하는 차를 말하며, 시기는 대략 2월부터 3월 초 사이입니다. 이 시기의 차는 겨울차도 봄차도 아니기 때문에 ‘부즈춘차’라고 불립니다. ‘조춘차(早春茶)’라고도 불리며, 특정 기후 조건에서 생성되는 계절 한정 차입니다. 부즈춘의 유래 일반적으로 저지대 지역의 봄차는 3월 말에서 4월 초에 수확을 시작하지만, 겨울 날씨가 따뜻하여 찻잎이 일찍 싹을 틔우면 수확기가 2월에서 3월

계절마다 차는 고유한 풍미를 지니고 있습니다. 춘차(봄차)는 향긋함이 돋보이고, 동차(겨울차)는 은은한 냉운(冷韻)을 품고 있습니다. 그리고 겨울과 봄의 경계 시기에 수확하는 ‘부지춘차(不知春茶)’는 바로 동차의 냉운과 춘차의 신선하고 산뜻한 향이 어우러져 독특한 풍미를 만들어냅니다. 부지춘차의 생장 환경과 특징 부지춘차의 수확기는 대개 매년 2월에서 3월 사이입니다. 이 시기는 기후가 여전히 쌀쌀하고 찻잎의 생장 속도가 느리기 때문에 동차의 냉운이라는