Es gibt zwei Hauptarten von taiwanischem schwarzem Tee: den Hongshao (Honey Black Tea / mit Honignote) und den SunMoon Lake-Schwarztee. Honey Black Tea wird in Hualien, Neu-Taipeh und Nantou angebaut, während SunMoon Lake-Schwarztee rund um den SunMoon Lake in Nantou produziert wird. Die Teepflanzenvarietäten sind wie folgt: Für Honey Black Tea Qingxin Oolong und Taiwan Tea No. 12 (Jinxuan); für SunMoon Lake-Schwarztee Assam und Taiwan Tea No. 18 (Ruby).
Über taiwanischen schwarzen Tee
Früher konzentrierte sich die taiwanische Teeproduktion hauptsächlich auf den Export, wobei schwarzer Tee am beliebtesten war und mehr als die Hälfte der gesamten Teeproduktion ausmachte. Obwohl die Exporte und damit auch die Produktionsmengen in der Folge zurückgingen, erfreuen sich diese beiden Sorten – SunMoon Lake-Schwarztee und Honey Black Tea – nach wie vor großer Beliebtheit. Honey Black Tea hat ein breiteres Anbaugebiet und eine höhere Produktionsmenge. SunMoon Lake-Schwarztee hingegen stammt aus einer traditionellen Schwarzteeregion, überzeugt durch gleichbleibend hohe Qualität und ist bei Besuchern äußerst beliebt.
Herkunft und Varietäten von taiwanischem schwarzem Tee
SunMoon Lake-Schwarztee: Wird hauptsächlich in der Gemeinde Yuchi in Nantou rund um das SunMoon Lake-Gebiet angebaut. Die Hauptteepflanze ist die großblättrige Assam-Sorte. In den letzten Jahren wurde zudem verstärkt Taiwan Tea No. 18 (Ruby) gefördert, die heute die lokale Produktion dominiert und die beliebteste Teevarietät vor Ort ist.
Honey Black Tea: Wird in Hualien, Pinglin (Neu-Taipeh), Nantou, Taichung und Chiayi in Taiwan produziert. Die Hauptteepflanzen sind Qingxin Oolong, Taiwan Tea No. 12 (Jinxuan), Taiwan Tea No. 13 (Cuiyu) und Sijichun (Four Seasons Spring). Im Gegensatz zum SunMoon Lake-Schwarztee erfordert Honey Black Tea einen Insektenbiss, das heißt, die Teeblätter müssen von der Grünen Zikade angefressen werden. Dies verleiht dem Tee seine natürliche, süße Honignote – das unverkennbare Markenzeichen des taiwanischen Honey Black Tea.
▲Der Bezirk Pinglin in Neu-Taipeh ist ein wichtiges Anbaugebiet für Honey Black Tea.