Anhua Qing Zhuan Cha (Grüner Ziegeltee aus Anhua) stammt aus dem Kreis Anhua in der Provinz Hunan und ist ein schwarzer Ziegeltee aus Anhua, der zur Kategorie der dunklen Tees (Heicha) gehört. Er zeichnet sich durch seine rechteckige Ziegelform, eine bläulich-braune Farbe sowie einen reinen, herbenfreien Aufguss aus. Die Standardgröße beträgt 34 cm Länge, 17 cm Breite und 4 cm Dicke bei einem Gewicht von ca. 2 kg.
Besonderheiten von Anhua Qing Zhuan Cha
Die Ziegeltees unter den schwarzen Tees aus Anhua haben sich aus den Huazhuan-Tees (Rollen-Tees) entwickelt. Darunter ist der Qing Zhuan Cha für seine grünlichere Farbe, seine hohe Pressdichte und seinen vollmundigen Geschmack bekannt. Im Vergleich zu anderen Arten von dunklem Tee ist der Herstellungsprozess von Qing Zhuan Cha deutlich aufwendiger. Da er eine leichtere Fermentationsmethode durchläuft, weist der Teeziegel eine eher grüne Farbtönung auf. Aufgrund der relativ komplexen Handwerkskunst und der hochwertigeren Teeblätter (Maocha) ist auch sein Preis entsprechend höher.
Zubereitung
Die Zubereitung von Anhua Qing Zhuan Cha ähnelt der von gewöhnlichen Ziegeltees. Hier sind einige gängige Zubereitungsmethoden:
Klassische Zubereitung: Lösen Sie mit einem Teemesser oder Teekloben eine angemessene Menge Teeblätter ab. Erhitzen Sie Quellwasser auf 100 Grad und verwenden Sie ein Verhältnis von 1:25, d. h. 4 g Qing Zhuan Cha auf eine 100-ml-Kanne. Nach etwa 3 Minuten Ziehzeit ist er trinkfertig. Kochen: Bringen Sie Wasser zum Kochen, geben Sie ca. 10 g Qing Zhuan Cha in eine 500-ml-Kanne, kochen Sie ihn etwa 2 Minuten lang,seihen Sie ihn ab und gießen Sie ihn in Tassen ein. Milch-Tee-Variante: Ähnlich wie beim Kochen, geben Sie nach dem Kochen Milch im Verhältnis 1:4 hinzu, also eine Tasse Milch auf vier Tassen Qing-Zhuan-Teeaufguss. Je nach persönlichem Geschmack können Sie auch etwas Salz hinzufügen, und natürlich passt auch Zucker.
Weiterlesen:
- Anhua Bailiangcha: Die verkleinerte Version des Qianliangcha
- Anhua Heizhuanancha: Fest gepresster Hei Cha
- Anhua Huazhuanancha: Hei Cha mit Muster auf der Ziegeloberfläche
- Anhua Shengjiancha: Eine preiswertere Hei-Cha-Qualitätsstufe
- Hunan Hei Cha: Chinas Spitzen-Dunkeltee auf Augenhöhe mit Pu-Erh
- Anhua Gongjiancha: Eine preiswertere Hei-Cha-Qualitätsstufe